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Implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control en la empresa Orión supermercados Cusco.
(Universidad Andina del Cusco, 2015-05-08)
El presente documento de investigación es una descripción detallada sobre la implementación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés), elaborado para la sección carnes ...