Browsing Escuela Profesional de Turismo by Subject "Manipulación--Alimentos"
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El servicio gastronómico en los puestos de comida en el mercado de San Pedro para los visitantes, Cusco-2018
(Universidad Andina del Cusco, 2018-10-16)Acceso restringidoEl Mercado San Pedro de Cusco alberga una gran cantidad de puestos de comida, con secciones enteras, dedicadas exclusivamente a los zumos y jugos de frutas, aperitivos y comidas preparadas. La problemática observada en ...