Browsing Facultad de Ingeniería y Arquitectura by Author "Farfan Urquizo, Wilbert Ramiro"
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Estandarización del proceso productivo de Ron Añejado con Quewña, mediante el sistema de análisis de puntos crìticos de control HACCP en la empresa Idelsa, Cusco 2016.
Peralta Cervantes, Diego Augusto; Farfan Urquizo, Wilbert Ramiro (Universidad Andina del Cusco, 2016-12-14)Acceso restringidoEste trabajo de investigación nace como una necesidad de garantizar un exitoso desarrollo del programa HACCP a través de generar un procedimiento que permita su implementación, garantizando productos seguros para el consumo ...