Browsing by Author "Pinedo Escalante, Mariluz Stefany"
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Propuesta de implementación del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP) del producto Nuggets de Cuy "ZITOS" en la Empresa Proacos, Cusco 2015.
Pinedo Escalante, Mariluz Stefany; Villa del Castillo, Miguel Ricardo (Universidad Andina del Cusco, 2016-09-14)Acceso restringidoEl desarrollo del siguiente trabajo empieza describiendo la problemática que se encontró en la empresa PROACOS, la cual fue el motivo de nuestra investigación. Con nuestro problema bien definido se continúa con la relación ...