Universidad Andina Del Cusco 
Facultad de Ciencias de la Salud 
Escuela Profesional de Estomatología 
 
 
 
 
 
 
 
Nivel de conocimiento sobre esterilización del 
instrumental y su aplicación en las áreas de cirugía, 
endodoncia y periodoncia en los estudiantes de la 
clínica “Luis Vallejos Santoni” 2019-I 
 
Tesis presentada por 
Bach. Angie Krystel Vargas Anchari 
Para optar al título profesional de 
Cirujano Dentista 
 
Asesor: Dr. César Enrique Herrera 
Menéndez 
 
 
 
 
Cusco – 2019 
 
RESUMEN 
 
El nivel de conocimiento sobre esterilización y su aplicación son esenciales para brindar 
un adecuado servicio y atención a los pacientes, y para así evitar la transmisión de 
microorganismos patógenos que provocan enfermedades e infecciones. 
El objetivo principal de la presente investigación fue determinar el nivel de conocimiento 
sobre esterilización del instrumental y su aplicación en las áreas de cirugía, endodoncia y 
periodoncia en los estudiantes de la Clínica Luis Vallejos Santoni 2019-I. 
La investigación fue Correlacional, cuantitativa, prospectiva, observacional y no 
experimental. La muestra estuvo conformada por 60 alumnos matriculados en las áreas 
de cirugía clínica, endodoncia clínica y periodoncia clínica de la Clínica Estomatológica 
Luis Vallejos Santoni. La técnica que se utilizó para la recolección de datos fue un 
cuestionario sobre conocimientos que resolvieron los estudiantes que participaron, así 
como la recolección de muestras microbiológicas con la técnica del hisopado y para el 
cultivo microbiológico se usaron: Agar McConkey, Agar Sabouraud, Agar Manitol 
Salado y Agar sangre, seguidamente la incubación por 24 horas y observación de éstas 
sin realizar ningún tipo de intervención. 
Finalmente, las pruebas bioquímicas para determinar las especies microbiológicas 
halladas (Hemolisis, prueba catalasa, prueba coagulasa, prueba de fermentación de 
manitol, prueba de requerimiento de oxígeno, Urea, Citrato de Simmons, MIO, TSI, LIA). 
Los resultados fueron analizados mediante la correlación de Spearman.  
Utilizando un nivel de confiabilidad del 95% según la correlación de Spearman, el nivel 
de conocimientos sobre esterilización del instrumental presenta relación significativa con 
 
la aplicación o procedimientos en las áreas de cirugía, endodoncia y periodoncia por los 
estudiantes de la clínica “Luis Vallejos Santoni” 2019-I, p = 0.009 < 0.05.  
Se registró que el 10% de estudiantes con bajo nivel de conocimiento tienen 
procedimientos malos en la esterilización del instrumental, el 65% de estudiantes con 
nivel de conocimiento medio también presentan procedimientos malos, solo el 8.3% de 
los estudiantes con nivel de conocimiento alto presentan buenos procedimientos de 
esterilización del instrumental.  
 
Palabras clave: Nivel de conocimiento, aplicación, esterilización, muestras 
microbiológicas, medios de cultivo microbiológico.   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SUMMARY 
 
The level of knowledge about sterilization and its application are essential to provide 
adequate service and care to patients, and thus prevent the transmission of pathogenic 
microorganisms that cause diseases and infections. 
 
The main objective of this research was to determine the level of knowledge about 
instrumental sterilization and its application in the areas of surgery, endodontics and 
periodontics in the students of the Luis Vallejos Santoni Clinic 2019-I. 
 
The research was correlational, quantitative, prospective, observational and non-
experimental. The sample consisted of 60 students enrolled in the areas of clinical 
surgery, clinical endodontics and clinical periodontics of the Luis Vallejos Santoni 
Stomatological Clinic. The technique used for data collection was a questionnaire on 
knowledge that students who participated, as well as the collection of microbiological 
samples with the swab technique and for the microbiological culture were used: 
McConkey Agar, Sabouraud Agar, Salted Mannitol Agar and Agar blood, then the 
incubation for 24 hours and observation of these without any intervention. 
Finally, the biochemical tests to determine the microbiological species found (Hemolysis, 
catalase test, coagulase test, mannitol fermentation test, oxygen requirement test, Urea, 
Simmons Citrate, MIO, TSI, LIA). The results were analyzed using Spearman's 
correlation. 
 
Using a 95% level of reliability according to Spearman's correlation, the level of 
knowledge about instrument sterilization is significantly related to the application or 
 
 
procedures in the areas of surgery, endodontics and periodontics by the students of the 
"Luis Vallejos Santoni" clinic 2019-I, p = 0.009 <0.05. 
In the case of 10% of students with low level of knowledge have bad procedures in the 
sterilization of instruments, 65% of students with medium level of knowledge also have 
bad procedures, only 8.3% of students with high level of knowledge present good 
instrument sterilization procedures. 
 
Keywords: Level of knowledge, application, sterilization, microbiological samples, 
microbiological culture media.