FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL TESIS “DISEÑO DE UN PLAN DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL PARA EL HOTEL SONESTA CUSCO MEDIANTE LA APLICACIÓN DE LA NORMA OHSAS 18001:2007, 2017-2018” PRESENTADO POR: Bach. Janice Iraida Calcine Corrido Bach. Oscar Eduardo Chevarria Gil Para optar al Título Profesional de Ingeniero Industrial ASESOR: Ing. Arturo Chuquimia Hurtado CUSCO – PERÚ 2019 ii DEDICATORIA A Dios, por fortalecer mi corazón, iluminar mi mente y por haber puesto en mi camino a aquellas personas que han sido mi soporte y compañía durante todo este periodo de estudio. A mis padres Josefa y Walter por quererme mucho, por creer en mí y por apoyarme siempre en todos los proyectos que inicie. Todo el futuro que tengo por delante se los debo a ustedes, y por eso gracias infinitas. A mi hermano Diego por estar siempre a mi lado y por el apoyo moral. A todos mis amigos, de entre todos a Mónica, Jhon y Pamela, por apoyarme siempre, tienen un lugar especial en mi corazón. Janice Iraida iii DEDICATORIA A mis padres, María y Gustavo por ser el soporte de mi vida, cuidarme y ser el apoyo que siempre necesito en los momentos difíciles, gracias. A mi abuelita, Teresa Orihuela, que siempre estuvo a mi lado desde el inicio de mi formación, hasta el día de hoy. Tu luz iluminará siempre mi camino. Gracias. A mi hermana, Maete por ser mi soporte en los momentos más complicados. Oscar Eduardo iv AGRADECIMIENTOS Agradecemos a Dios y a la vida, que nos permitieron concretar de manera satisfactoria este proyecto, plasmar nuestras ideas para que puedan ser compartidas y sean de utilidad para las personas que lo puedan necesitar. Agradecemos a Vanessa Segovia, coordinadora de SST del Hotel Sonesta Cusco, por brindarnos la información y el apoyo necesario para el desarrollo de nuestro proyecto de investigación. Al equipo de colaboradores del Hotel Sonesta Cusco, por el tiempo compartido en el desarrollo de nuestro proyecto de investigación, por su buena disposición y colaboración brindada. A nuestro asesor Ing. Arturo Chuquimia Hurtado, por el tiempo brindado para el desarrollo de este proyecto de investigación, así como la orientación y motivación compartida para su culminación. A nuestros dictaminantes Ing. Carlos Alberto Benavides Palomino y Mgt. Ing. Jesús Raúl Blanco Velasco por la guía, comprensión, paciencia y la motivación brindada. A nuestras familias y a los amigos que estuvieron a nuestro lado para el desarrollo de nuestro proyecto de tesis, por su constante apoyo y motivación; siempre agradecidos. Janice y Oscar v RESUMEN El presente trabajo de investigación está basado en el diseño de un Plan de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional para el Hotel Sonesta Cusco mediante la aplicación de la norma OHSAS 18001:2007, con el fin de identificar los peligros y minimizar los riesgos a los que se exponen los colaboradores en sus actividades diarias. Lo primero que se realizó fue un diagnóstico mediante la utilización de instrumentos de recolección de datos y mediante el uso de guías observación directa, con el fin de saber el direccionamiento estratégico de la empresa, y alinear los resultados con los objetivos de la empresa. Posteriormente se tuvo acceso a la base de datos que Sonesta Hotel tenía en el área seguridad dentro de su sistema, referido a, exámenes médicos ocupacionales y a un consolidado del registro de incidentes ocurridos durante el primer semestre del año 2016 y para el segundo semestre del año 2017, luego se procedió a analizar e interpretar estos datos. Los cuales sirvieron como base para el posterior análisis de peligros activos por área y por puesto de trabajo, información que se encuentra en las matrices de identificación de peligros y valoración de riesgos. Se plantearon planes de acción correctivos y preventivos para ajustar la situación de la empresa frente a requisitos exigidos por la normatividad peruana y los de la Norma OHSAS 18001:2007. Dichas medidas de control se encuentran contempladas en la matriz de identificación de peligros, evaluación y control de riesgos. Se realizaron mapas de identificación de riesgos por nivel, de acuerdo a la distribución de cada piso y a todos los peligros existentes que vi pueden atentar contra la salud integral de los trabajadores, huéspedes y visitantes. Finalmente, y de acuerdo a la Normativa del Estándar OHSAS 18001:2007 se procedió a realizar el Manual de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo para el Hotel Sonesta Cusco en el cual están contemplados todos los requisitos que la acreditación internacional solicita y todos los formatos de trabajo que no solo aseguran la acreditación si no el desarrollo del trabajo de una manera segura, identificando peligros y controlando los riesgos de trabajo. #OHSAS18001:2007 #SONESTACUSCO #SEGURIDADYSALUDOCUPACIONAL vii SUMMARY The present research work is based on the design of an Occupational Health and Safety Management Plan for the Hotel Sonesta Cusco through the application of the OHSAS 18001: 2007 standard, in order to identify the hazards and minimize the risks to which collaborators are exposed in their daily activities. The first thing that was carried out was a diagnosis through the use of data collection instruments and through the use of observation guides, in order to know the strategic direction of the company, and align the results with the objectives of the company. Afterwards, we had access to the database that Sonesta Hotel had in the security area within its system, referring to occupational medical examinations and a consolidated register of incidents registered for the first semester of 2016 and for the second semester of the year. 2017, then we proceeded to analyze and interpret this data. Which served as a basis for the subsequent analysis of hazards by area and by activities, information found in our matrices of Hazard Identification and Risk Assessment. Corrective and preventive action plans were proposed to adjust the situation of the company against requirements demanded by Peruvian regulations and those of the Standard OHSAS 18001: 2007. These control measures are included in the hazard identification, risk assessment and control matrix. Hazard identification maps were made in each level, according to the distribution of each floor and all existing hazards that can threaten the overall health of workers, guests and visitors. Finally, and in accordance with the OHSAS 18001: 2007 Standard, the Occupational Health and Safety Management Manual for the Sonesta viii Cusco Hotel was prepared, which includes all the requirements that international accreditation requires and all formats of work that not only ensure accreditation but the development of work in a safe manner, identifying hazards and controlling work risks. #OHSAS18001:2007 #SONESTACUSCO #SAFETYANDOCCUPATIONALHEALTH ix INTRODUCCIÓN El siguiente plan de seguridad y salud ocupacional, durante su diseño tomó en cuenta todas las previsiones con respecto a la prevención de accidentes, enfermedades ocupacionales y los derivados de los trabajos realizados dentro de las instalaciones del Hotel Sonesta Cusco. Así también como la conservación y mantenimiento del patrimonio dentro de las instalaciones, teniendo como fin principal el bienestar de los trabajadores. Durante el diseño del Plan de Seguridad se analizó, estudió y complementó los lineamientos contemplados dentro de la norma OHSAS 18001:2007 para alinear dicha normativa de acuerdo a los lineamientos de la empresa. Buscando actualizar codificar y estructurar la información brindada por el Departamento de Mantenimiento. Para que de esta manera el trabajo de investigación sirva de base confiable para el análisis, tiramiento y la formulación de mejoras a su Sistema de Seguridad y Salud Ocupacional actual. Este plan podrá ser modificado durante sus procesos de ejecución e implementación y de las posibles incidencias que puedan surgir a lo largo del mismo, pero siempre con la aprobación de la Gerencia General de la empresa en comunicación con el comité de seguridad que se propuso. x INDICE DEDICATORIA ........................................................................................... ii AGRADECIMIENTOS ................................................................................ iv RESUMEN .................................................................................................. v SUMMARY ................................................................................................ vii INTRODUCCIÓN ....................................................................................... ix INDICE ....................................................................................................... x ÍNDICE DE TABLAS ................................................................................. xv ÍNDICE DE FIGURAS ............................................................................... xvi ÍNDICE DE ANEXOS ................................................................................ xix GLOSARIO DE ACRÓNIMOS .................................................................. xx Capitulo I. El Problema de Investigación 1.1 Planteamiento del Problema .............................................................. 1 1.2 Formulación del problema ................................................................. 3 1.2.1 Problema general ................................................................. 4 1.2.2 Problemas específicos ......................................................... 4 1.3 Justificación ....................................................................................... 5 1.3.1 Conveniencia ....................................................................... 5 1.3.2 Relevancia social ................................................................. 5 1.3.3 Implicancias prácticas .......................................................... 5 1.3.4 Valor teórico ......................................................................... 6 1.4 Objetivos de la investigación ............................................................. 6 1.4.1 Objetivo general ................................................................... 6 1.4.2 Objetivos específicos ........................................................... 6 1.5 Delimitación del estudio ..................................................................... 7 1.5.1 Espacial ............................................................................... 7 1.5.2 Temporal. ............................................................................. 7 Capitulo II. Marco Teórico 2.1 Antecedentes del estudio................................................................... 8 2.1.1 Tesis internacional ............................................................... 8 2.1.2 Tesis Nacional ................................................................... 10 2.1.3 Tesis Local ......................................................................... 13 2.2 Aspectos Teóricos Pertinentes ........................................................ 18 2.2.1 Marco Histórico .................................................................. 18 xi 2.3 Definiciones Conceptuales .............................................................. 21 2.3.1 OHSAS 18001:2007 ........................................................... 21 2.3.2 ISO 45001 .......................................................................... 36 2.3.3 Seguridad Industrial ........................................................... 38 2.3.4 Salud Ocupacional ............................................................. 39 2.3.5 Exámenes Médicos ocupacionales .................................... 40 2.3.6 Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional ....................... 41 2.3.7 Política de Gestión ............................................................. 42 2.3.8 Estrategia Gerencial ........................................................... 43 2.3.9 Identificación de Peligros ................................................... 43 2.3.10 Marco legal ........................................................................ 51 2.4 Hipótesis de trabajo ......................................................................... 57 2.4.1 Hipótesis general ............................................................... 57 2.5 Variable ........................................................................................... 57 2.6 Definición de términos ..................................................................... 58 Capitulo III: Metodología de la Investigación 3.1 Tipo de Investigación ....................................................................... 61 3.2 Nivel de instigación .......................................................................... 61 3.3 Diseño de la investigación ............................................................... 61 3.4 Población ......................................................................................... 62 3.5 Muestra ........................................................................................... 63 3.5.1 Muestra No probabilística de tipo Censal ........................... 63 3.5.2 Muestra Probabilística ........................................................ 63 3.6 Técnicas e instrumentos de recolección de datos ............................ 64 3.6.1 Toma de Datos Directa ...................................................... 64 3.6.2 Toma de Datos indirectos .................................................. 64 3.7 Técnicas de recolección de datos .................................................... 64 3.8 Instrumento de recolección de Datos ............................................... 64 3.9 Procedimiento de análisis de datos ................................................. 64 Capitulo IV: Diagnostico y Resultados 4.1 Diagnostico ...................................................................................... 66 4.1.1 Memoria descriptiva del hotel Sonesta Cusco .................... 66 4.1.2 Organigrama y distribución del personal ............................ 68 4.1.3 Análisis de situación actual ................................................ 69 xii 4.1.4 Resultados de la Encuesta ................................................. 70 4.1.5 Análisis integral de la encuesta Realizada ......................... 75 4.1.6 Análisis de resultados de Evaluaciones Medicas Ocupacionales ................................................................... 75 4.1.7 Numero de Colaboradores según perfil EMO Año 2017 ..... 75 4.1.8 Perfil EMO del área de alimentos y bebidas ....................... 76 4.1.9 Perfil EMO del área de housekeeping y lavandería ............ 79 4.1.10 Perfil EMO del área administrativo ..................................... 82 4.1.11 Perfil EMO del área recepción............................................ 84 4.1.12 Perfil EMO del área de mantenimiento ............................... 86 4.2 Conclusiones ................................................................................... 89 4.3 Análisis de Reporte de incidentes por áreas Hotel Sonesta Primer semestre 2017 ................................................................................. 92 4.4 Tipo de incidentes reportados en el hotel Sonesta durante el Primer Semestre 2017 ................................................................................ 93 4.5 Análisis de Riesgos ......................................................................... 93 4.5.1 Matriz de riesgo área de CONTRALORIA .......................... 94 4.5.2 Matriz de riesgo área de QAM............................................ 97 4.5.3 Matriz de riesgo área de Recepción ................................... 98 4.5.4 Matriz de riesgos Área de House Keeping ....................... 101 2.1.1 Atrapamiento por o entre objetos ..................................... 102 4.5.5 Matriz de riesgos del área de Restaurante ....................... 105 4.5.6 Matriz de Riesgos área de Cocina ................................... 110 4.5.7 Matriz de Riesgos del área de Mantenimiento .................. 115 4.5.8 Identificación de peligros y evaluación de riesgos ............ 119 4.6 Cuadros Resumen de la Matriz IPERC .......................................... 132 4.6.1 Nivel de Riesgo Identificado ............................................. 132 4.6.2 Riesgo Moderado por Área de Trabajo ............................ 133 4.6.3 Riesgo Tolerable por Área de Trabajo.............................. 134 4.6.4 Riesgo Trivial por Área de Trabajo ................................... 135 4.6.5 Riesgo Importante por Área de Trabajo ........................... 136 4.6.6 Consolidado total de Riesgos Por Área ............................ 138 4.7 Análisis FODA de seguridad del Hotel Sonesta Cusco .................. 139 4.7.1 Estrategias FODA ............................................................ 143 4.7.2 Objetivos del FODA ......................................................... 143 4.8 Propuesta del plan de seguridad ................................................... 145 xiii 4.8.1 Alcance: ........................................................................... 145 4.8.2 Campo de Aplicación: ...................................................... 145 4.8.3 Propuesta de Política de seguridad del hotel Sonesta Cusco............................................................................... 146 4.8.4 Planificación para la Identificación continua de Peligros, Evaluación de Riesgos y determinación de Controles ...... 147 4.9 Recursos, funciones, responsabilidad y autoridad ......................... 149 4.10 Brigada de Emergencia ................................................................. 159 4.11 Funciones y responsabilidades ...................................................... 159 4.11.1 Presidente ........................................................................ 159 4.11.2 Brigada contra incendios .................................................. 159 4.11.3 Brigada de primeros auxilios ............................................ 160 4.11.4 Brigada de evacuación ..................................................... 160 4.12 Plan de acción frente a una emergencia ........................................ 160 4.12.1 Acciones preventivas ....................................................... 160 4.13 Organización y simulacros ............................................................. 161 4.13.1 Preparación y ensayos ..................................................... 161 4.14 Actualización del plan .................................................................... 161 4.14.1 Plan de contingencia del Hotel Sonesta Cusco ................ 161 4.14.2 Acciones preventivas ....................................................... 161 4.14.3 Organización y Simulacros ............................................... 162 4.15 Plan de Evacuación Hotel Sonesta Cusco ..................................... 163 4.15.1 Llamadas telefónicas de emergencia ............................... 164 4.15.2 Neutralización de la emergencia ...................................... 164 4.15.3 Desconectar el fluido eléctrico.......................................... 165 4.15.4 Control de la emergencia ................................................. 166 4.16 Presupuesto de implementación .................................................... 171 Capítulo V: Discusión 5.1 Discusión sobre medidas correctivas para reducir el riesgo y mejorar la salud ocupacional ...................................................................... 173 5.2 Discusión respecto la conformación de un comité de seguridad .... 173 5.3 Discusión respecto a auditorías internas anuales .......................... 173 5.4 Discusión respecto a la gestión de equipos de protección personal ......................................................................................... 174 5.5 Discusión respecto a formatos y cronogramas .............................. 174 xiv 5.6 Limitaciones del Estudio ................................................................ 175 CONCLUSIONES ................................................................................... 176 RECOMENDACIONES ........................................................................... 179 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ........................................................ 181 ANEXOS................................................................................................. 184 Anexo 1: Matriz de Consistencia .................................................... 185 Anexo 2: Operacionalización de Variables ..................................... 187 Anexo 4: Tabla de Peligros de Riesgos y Consecuencias ............. 191 Anexo 5: Encuesta Realizada a los trabajadores de Sonesta Cusco ............................................................................................ 196 Anexo 6: Guía de Observación ...................................................... 198 Anexo 7: Mapa de Riesgos ............................................................ 200 Anexo 8: Manual de seguridad ...................................................... 201 Anexo 9: Lista De Comprobación General Para Los Requisitos De Ohsas 18001:2007 ................................................................... 236 xv ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1. Correspondencia entre los requisitos de ISO 45001 Y OHSAS 18001........................................................................................ 36 Tabla 2. Cálculo de muestra para la encuesta .......................................... 63 Tabla 3. Número de colaboradores por área de trabajo .......................... 69 Tabla 4. Identificación de peligros del sector de Contraloría ................... 94 Tabla 5. Identificación de peligros del sector de QAM ............................ 97 Tabla 6. Identificación de peligros del sector de Recepción .................... 98 Tabla 7. Matriz de riesgos Área de House ............................................ 101 Tabla 8. Matriz de riesgos del área de Restaurante .............................. 105 Tabla 9. Matriz de Riesgos área de Cocina .......................................... 110 Tabla 10. Matriz de Riesgos del área de Mantenimiento ......................... 115 Tabla 11. Valorización de la probabilidad................................................ 120 Tabla 12. Nivel de Probabilidad .............................................................. 120 Tabla 13. Índice de Severidad ................................................................ 121 Tabla 14. Nivel de Riesgo ....................................................................... 122 Tabla 15. Clasificación del Nivel del riesgo ............................................. 122 Tabla 16. Determinación de controles ..................................................... 123 Tabla 17. Matriz de Identificación de Peligros y Control de Riesgos ....... 124 Tabla 18. Resumen de Riesgos Moderados por Áreas ........................... 133 Tabla 19. Resumen de Riesgos Tolerables por Áreas ............................ 134 Tabla 20. Resumen de Riesgos Triviales por Áreas ............................... 135 Tabla 21. Resumen de Riesgos Importantes por Áreas .......................... 136 Tabla 22. Consolidado Total de Riesgo por Área .................................... 138 Tabla 23. Análisis FODA ......................................................................... 139 Tabla 24. Matriz MEFI............................................................................. 141 Tabla 25. Matriz MEFE ........................................................................... 142 Tabla 26. Cronograma y programa de capacitación en Seguridad y Salud Ocupacional ............................................................................ 167 Tabla 27. Propuesta de medidas correctivas para Riesgos Importantes . 169 Tabla 28. Presupuesto Tentativo de implementación .............................. 171 xvi ÍNDICE DE FIGURAS Figura 1: Ubicación del Hotel Sonesta Cusco, por Google Maps. (2017) .... 7 Figura 2: Modelo de sistema de Gestión de la SST, por (AENOR, 2007).. 22 Figura 3: Requisitos a tener en cuenta para el desarrollo adecuado de la política por (AENOR, 2007) .................................................... 24 Figura 4: Esquema de identificación de peligros y evaluación de riesgos por (Dalman, 2015) ................................................................. 26 Figura 5: Esquema para un cumplimiento óptimo de los requisitos de la OHSAS 18001 por (Dalman, 2015) ......................................... 27 Figura 6: Funciones, responsabilidad y autoridad en la organización por (Dalman, 2015) ....................................................................... 28 Figura 7: Niveles de un sistema de gestión por (Dalman, 2015) ............... 29 Figura 8: Metodología para la identificación y seguimiento de las no conformidades por (Dalman, 2015) ......................................... 32 Figura 9: Factores a considerar para una buena auditoria interna por (Dalman, 2015) ....................................................................... 33 Figura 10: Fases para la implantación del sistema de gestión y salud en el trabajo .................................................................................... 35 Figura 11: Vista frontal del Hotel Sonesta Cusco año 2018 por Google imágenes ................................................................................ 66 Figura 12: Habitación Doble Estándar Hotel Sonesta Cusco por Google imágenes ................................................................................ 67 Figura 13: Organigrama Actual ................................................................. 68 Figura 14: Edades de Los Colaboradores de Hotel Sonesta Cusco .......... 70 Figura 15: Sexo de los trabajadores del Hotel Sonesta Cusco .................. 70 Figura 16: Conocimiento del significado de seguridad y Salud ocupacional ............................................................................................... 71 Figura 17: Conocimiento de la existencia de un sistema de gestión ......... 71 Figura 18: Diferencia accidente e incidente .............................................. 72 Figura 19: Equipos de protección personal existentes .............................. 72 Figura 20: Sufrió algún Accidente en su labor diaria ................................. 73 Figura 21: Daños a la salud de acuerdo al accidente sufrido .................... 73 Figura 22: Probabilidad de que ocurra un accidente en su puesto de trabajo .................................................................................... 74 Figura 23: Número de trabajadores por área Año 2017 por Clínica CIMA, 2017 ....................................................................................... 76 xvii Figura 24: Agudeza Visual Colaboradores de AyB por Clínica CIMA, 2017 ............................................................................................... 76 Figura 25: Estado nutricional de los colaboradores de AyB por Clínica CIMA 2017 ............................................................................. 77 Figura 26: Resultados de pruebas de Sangre y Orina de los colaboradores de AyB por Clínica CIMA, 2017 .............................................. 78 Figura 27: Estado psicológico de los colaboradores de AyB por Clínica CIMA, 2017. ........................................................................... 78 Figura 28: Agudeza Visual Colaboradores de Housekeeping por Clínica CIMA, 2017 ............................................................................ 79 Figura 29: Estado nutricional de los colaboradores de Housekeeping por Clínica CIMA, 2017 ................................................................. 79 Figura 30: Resultados de pruebas de Sangre y Orina de los colaboradores de AyB por Clínica CIMA, 2017 .............................................. 80 Figura 31: Estado psicológico de los colaboradores de Housekeeping por Clínica CIMA, 2017 ................................................................. 81 Figura 32: Estado auditivo de los colaboradores de Housekeeping por Clínica CIMA, 2017 ................................................................. 81 Figura 33: Análisis espirométrico de los colaboradores de Housekeeping por Clínica CIMA, 2017 ........................................................... 82 Figura 34: Agudeza Visual Colaboradores Administrativos por Clínica CIMA, 2017 ............................................................................ 82 Figura 35: Estado nutricional de los colaboradores del sector Administrativo por Clínica CIMA,2017 ............................................................ 83 Figura 36: Resultados de pruebas de Sangre y Orina de los colaboradores del sector Administrativo por Clínica CIMA, 2017 ................... 83 Figura 37: Estado psicológico de los colaboradores del sector administrativo por Clínica CIMA, 2017 .................................... 84 Figura 38: Agudeza Visual de los Colaboradores del área de Recepción por Clínica CIMA,2017. ........................................................... 84 Figura 39: Estado nutricional de los colaboradores de Recepción por Clínica CIMA, 2017. ................................................................ 85 Figura 40: Resultados de pruebas de Sangre y Orina de los colaboradores de Recepción por Clínica CIMA, 2017 .................................... 85 Figura 41: Agudeza Visual de los Colaboradores del área de Mantenimiento por Clínica CIMA, 2017................................... 86 xviii Figura 42: Estado nutricional de los colaboradores de Mantenimiento por Clínica CIMA, 2017 ................................................................. 86 Figura 43: Resultados de pruebas de Sangre y Orina de los colaboradores de Mantenimiento por Clínica CIMA,2017. .............................. 87 Figura 44: Estado psicológico de los colaboradores del sector de Mantenimiento por Clínica CIMA, 2017................................... 88 Figura 45: Estado auditivo de los colaboradores de Mantenimiento por Clínica CIMA, 2017 ................................................................. 88 Figura 46: Análisis espirométrico de los colaboradores de Mantenimiento por Clínica CIMA, 2017 ........................................................... 89 Figura 47: Agudeza visual de los colaboradores del Hotel Sonesta Cusco por Clínica CIMA, 2017. .......................................................... 89 Figura 48: Estado nutricional de los colaboradores del Hotel Sonesta Cusco por Clínica CIMA,2017. ................................................ 90 Figura 49: Resultados de pruebas de Sangre y Orina de los colaboradores del Hotel Sonesta Cusco por Clínica CIMA,2017 .................... 91 Figura 50: Estado auditivo de los colaboradores del Hotel Sonesta Cusco por Clínica CIMA, 2017. .......................................................... 91 Figura 51: Análisis de Reporte de incidentes por áreas Hotel Sonesta Primer semestre 2017 por Hotel Sonesta,2017 ...................... 92 Figura 52: Tipo de incidentes reportados en el hotel Sonesta durante el Primer Semestre 2017 ............................................................ 93 Figura 53: Total de Nivel de Riesgo ........................................................ 132 Figura 54: Porcentaje de Nivel de Riesgo ............................................... 132 Figura 55: Total Riesgo Moderado por Áreas ......................................... 133 Figura 56: Total Riesgo Tolerable por Áreas ........................................... 134 Figura 57: Total Riesgo Trivial por Áreas ................................................ 135 Figura 58: Total Riesgo Importante por Áreas ........................................ 136 Figura 59: Organigrama Propuesto ......................................................... 150 Figura 60: Comité de seguridad .............................................................. 159 xix ÍNDICE DE ANEXOS Anexo 1: Matriz de Consistencia .................................................... 185 Anexo 2: Operacionalización de Variables..................................... 187 Anexo 3: Matriz de instrumentos de recolección de datos ............. 189 Anexo 4: Tabla de Peligros de Riesgos y Consecuencias ............. 191 Anexo 5: Encuesta Realizada a los trabajadores de Sonesta Cusco .............................................................................. 196 Anexo 6: Guía de Observación ...................................................... 198 Anexo 7: Mapa de Riesgos ............................................................ 200 Anexo 8: Manual de seguridad ...................................................... 201 Anexo 9: Lista de Comprobación General para los Requisitos de Ohsas 18001:2007 ..................................................... 236 xx GLOSARIO DE ACRÓNIMOS OHSAS : Occupational Health and Safety Assesment Series ISO : Instituto de Salud Ocupacional SST : Seguridad y Salud Ocupacional SGSSO : Sistema de Gestión y Salud Ocupacional EPP´S : Equipos de Protección Personal FODA : Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Amenazas MEFE : Matriz de Evaluación de Factores Externos MEFI : Matriz de Evaluación de Factores internos CONT : Contraloría QAM : Quality Administration Management RECEP : Recepción HK : House Keeping REST : Restaurante COC : Cocina MANT : Mantenimiento AYB : Alimentos y Bebidas LD : Ligeramente Dañino D : Dañino ED : Extremadamente Dañino IT : Intolerable IM : importante MO : Moderado TO : Tolerable TV : Trivial PSST : Procedimiento de Seguridad y Salud en el Trabajo 1 Capitulo I. El Problema de Investigación 1.1 Planteamiento del Problema Para la realización del proyecto de investigación se mantuvo un dialogo con el gerente general de la empresa “Sociedad Hotelera del Sur S.A.” Sr. Gustavo Adolfo Parada Peña, indicando su intención para que el Hotel Sonesta Cusco inicie el desarrollo de un plan de seguridad y salud ocupacional basado en la norma OHSAS 18001:2007, buscando de ese modo el control de los diferentes problemas que se mantenían en los temas de salud seguridad de sus colaboradores. De acuerdo a esta comunicación se solicitó, mediante Carta N° 449-2017-DFIA-UAC emitida por el Decano de la Facultad de Ingeniería y Arquitectura de la Universidad Andina del Cusco el 11 de Setiembre del 2017, el acceso a la información correspondiente para el inicio del proyecto de investigación. El Hotel Sonesta Cusco pertenece a la cadena hotelera GHL Hoteles, posee una categoría de cuatro estrellas y cuenta con ciento veinte habitaciones las cuales están distribuidas en seis niveles, cuenta también con servicios como Restaurante, bar, dos salas de conferencias y un cafetín. Está ubicado en la Av. Sol, una de las avenidas más importantes de la ciudad, se encuentra distribuido de la siguiente manera: en el primer piso se encuentra el lobby de recepción, el bar, las dos salas de conferencias, el restaurante y pizzería; así también como la cocina principal. Del segundo al quinto piso se ubican ciento diez habitaciones distribuidas uniformemente, el sexto piso está destinado a clientes ejecutivos, cuenta con diez habitaciones superiores y un mini lobby. Cuenta también con un subnivel el cual está destinado al sector administrativo, se encuentran las áreas administrativas como, 2 contraloría, recursos humanos, el departamento de mantenimiento y SGGS, así como también áreas operativas como lavandería, almacén, el comedor del personal, storage de maletas y el almacén de limpieza. El departamento de mantenimiento y seguridad, está integrada por un jefe de mantenimiento y siete auxiliares, entre sus funciones principales se encuentra el cuidado del patrimonio, control del ingreso del personal y de proveedores, control de seguridad de los colaboradores, capacitaciones en temas de seguridad, programación de exámenes médicos ocupacionales, etc. Con respecto al tema de seguridad, actualmente el hotel cuenta con un registro al 2017 del número de accidentes e incidentes por cada área, registros de evaluaciones medicas ocupacionales anuales, registro de auditorías externas, reglamento interno de seguridad, capacitaciones trimestrales y conformación de brigadas de seguridad. El Hotel Sonesta realizó doce capacitaciones dirigidas a todo el personal durante al año 2017 y ocho capacitaciones a cada área en periodo Junio-Diciembre. El Grupo GHL realiza auditorías externas a todas sus subsidiarias de manera anual, sin embargo, el hotel no cuenta con la programación de auditorías internas. El área de seguridad cuenta la matriz de identificación de peligros y evaluación de riesgos (Matriz - IPERC) desarrollada y actualizada a registros del año 2005, en cuanto a la señalización se observa que existen señales de escape, salida, señales de zona segura en caso de sismo y señales para el acceso de personas con discapacidades múltiples en áreas públicas y de servicio. Con respecto al tema de salud ocupacional, el hotel programa evaluaciones médicas ocupacionales (EMO´S) a todos los 3 colaboradores en el lapso de dos años, tanto a las áreas administrativas como a las áreas de servicio, en este sentido, el área de mantenimiento cuenta con los registros necesarios para su evaluación. 1.2 Formulación del problema Se ha identificado que el Hotel Sonesta Cusco actualmente no cuenta con un plan de seguridad y salud ocupacional definido, por lo cual el Hotel busca el diseño, desarrollo y la próxima implementación de dicho plan. La información referida a temas de seguridad y salud ocupacional no se encuentra documentada, organizada ni clasificada, lo cual no permite un buen desempeño para los colaboradores, ni para los encargados de su revisión. Respecto a la existencia de equipos de protección personal poseen información poco relevante y tanto empleados, contratistas, huéspedes y visitantes se encuentran en constante riesgo de sufrir accidentes y enfermedades ocupacionales ya que las medidas de protección se encuentran en una etapa de desarrollo. Los problemas de salud ocupacional que afectan a los empleados ocurren mientras estos desarrollan sus actividades diarias de acuerdo a su puesto de trabajo. La implementación de un Plan de Gestión en Seguridad y Salud Ocupacional basado en un estándar reconocido internacionalmente como es la norma OHSAS 18001:2007 en cualquier organización, sea cual sea su tamaño, país de origen o sector supone añadir un valor agregado a la misma y generar una ventaja competitiva, dos elementos fundamentales en una mercado tan competitivo y exigente como el actual. 4 1.2.1 Problema general ¿De qué manera se puede diseñar el plan de seguridad y salud ocupacional basado en la norma OHSAS 18001-2007 en el Hotel Sonesta Cusco 2017-2018 para lograr reducir los índices de riesgo y disminuir las enfermedades ocupacionales? 1.2.2 Problemas específicos  ¿Cuáles son las medidas correctivas propuestas para reducir el nivel riesgo y mejorar la salud ocupacional de acuerdo a los requisitos establecidos por la norma OHSAS 18001:2007 en el Hotel Sonesta Cusco?  ¿Cómo se puede estructurar el comité de seguridad para el cumplimiento adecuado de los requisitos generales del Plan de gestión de seguridad y salud ocupacional en el hotel Sonesta Cusco, 2017-2018?  ¿Es factible diseñar auditorías internas anuales dentro del plan de gestión de seguridad y salud ocupacional propuesto para el plan de seguridad y salud ocupacional de acuerdo a los requisitos de la norma OHSAS: 18001:2007 en el hotel Sonesta Cusco?  ¿Cómo se controla y verifica que los Equipos de Protección Personal, las herramientas de trabajo, botiquines y elementos de seguridad se encuentren en buen estado y estén siempre disponibles para el uso de los colaboradores?  ¿Cuáles son los formatos y cronogramas que se pueden aplicar para la capacitación de colaboradores sobre temas de seguridad y salud ocupacional en el hotel Sonesta Cusco? 5 1.3 Justificación 1.3.1 Conveniencia La presente investigación presenta los beneficios necesarios para que el Hotel Sonesta Cusco pueda controlar y disminuir sus índices de accidentabilidad y enfermedades ocupacionales, así también es importante para un buen cumplimiento de los requisitos legales vigentes obligatorios por el rubro de la organización. 1.3.2 Relevancia social El plan de gestión que se diseñará para el hotel Sonesta Cusco, permitirá un mejor control de riesgos, prevención de accidentes, logrando un impacto en la seguridad y salud de todos los trabajadores del hotel, así también como mejorará las condiciones de trabajo de los mismos, buscando un ambiente seguro para los colaboradores y huéspedes. 1.3.3 Implicancias prácticas Por medio del desarrollo del Plan de seguridad y salud ocupacional se busca consolidar conciencia y prevención mediante una cultura de Seguridad para que sea aplicada por todos los colaboradores en sus actividades diarias y asegurar la salud ocupacional, un control de riesgos y accidentes, lo cual evitará costos por accidentalidad y un desarrollo óptimo de las actividades propias de cada colaborador, incrementando la productividad y eficiencia de su trabajo. 6 1.3.4 Valor teórico Aplicando un plan de gestión mediante el estándar OHSAS18001:2007 se logrará un ambiente seguro y un mejor control de índices de accidentabilidad, morbilidad e incidentes en el trabajo, así también como la identificación de condiciones inseguras y acciones de control para las mismas. 1.4 Objetivos de la investigación 1.4.1 Objetivo general Diseñar el plan de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional basado en la norma OHSAS 18001:2007 de la empresa Hotel Sonesta Cusco para el año 2017-2018. 1.4.2 Objetivos específicos  Determinar medidas correctivas para reducir el riesgo y mejorar la salud ocupacional de acuerdo a los requisitos establecidos por la norma OHSAS 18001:2007 en el Hotel Sonesta Cusco.  Estructurar un comité de seguridad para el adecuado cumplimiento de los requisitos generales del plan de seguridad y salud ocupacional en el hotel Sonesta Cusco, 2017-2018.  Controlar y verificar que los Equipos de Protección Personal, las herramientas de trabajo y elementos de seguridad se encuentren en buen estado y disponibles para el uso de los colaboradores.  Diseñar formatos y cronogramas para la capacitación de colaboradores sobre temas de seguridad y salud ocupacional en el hotel Sonesta Cusco. 7 1.5 Delimitación del estudio 1.5.1 Espacial El diseño del plan de gestión de seguridad y salud ocupacional basada en la norma OHSAS 18001-2007 se desarrollará dentro de las instalaciones del Hotel Sonesta Cusco con la finalidad de establecer acciones correctivas necesarias sobre temas de seguridad laboral y salud ocupacional. Figura 1: Ubicación del Hotel Sonesta Cusco, por Google Maps. (2017) 1.5.2 Temporal. Se realizará la recolección y procesamiento de datos en los primeros 4 meses de estudio, del cuarto al octavo mes se realizará el diseño del plan analizando datos del año 2017 y 2018. 8 Capitulo II. Marco Teórico 2. 2.1 Antecedentes del estudio 2.1.1 Tesis internacional  Título: “DISEÑO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL EN UN HOTEL CON CARACTERÍSTICAS BÁSICAS UBICADO EN EL CANTON VILLAMIL PLAYAS – GUAYAS BASADO EN NORMAS OHSAS 18001:2007” Autores: Roger S. Chamaidan Sañisela, Wilson X. Minango Tutasi Institución: Universidad Politécnica Salesiana Sede Guayaquil – Ecuador Año: 2014 Resumen Como objetivo principal de nuestro trabajo es diagnosticar la situación actual de un Hotel con características básicas en materia de seguridad con los empleados y a los bienes del mismo, mejorando la relación entre empleados y empleador con el debido compromiso, además del cuidado especial de sus huéspedes. Para la consecución de este documento se realizó un trabajo de campo para observar las instalaciones con el propósito de identificar fortalezas y debilidades, así como también solicitar la documentación soporte llevado por la administración para luego compararlo con normas y reglamentos de seguridad industrial y salid ocupacional. Los problemas encontrados son la falta de políticas de seguridad y salud, falta de objetivos departamentales, falta de procedimientos, falta de control de la documentación del sistema de 9 gestión, falta de un plan de capacitación basado en un diagnóstico de necesidades. La auditoría del programa actual de gestión de seguridad y salud, se efectuó basado en la norma OHSAS 18001:2007, la cual nos permitirá presentar una propuesta que cumpla con los compromisos adquiridos con sus colaboradores y con las disposiciones de los cuerpos legales y a su vez le otorgue el carácter de sistema, para conseguir que la actividad sea sostenible Conclusiones  Mediante el estudio realizado a un hotel con características básicas se ha logrado despertar la iniciativa del personal para buscar mejoras en su desempeño laboral aplicando nuevas técnicas y conocimientos.  Se pudo identificar que el hotel se encuentra en un nivel mínimo de conocimientos de lo que respecta a Seguridad y Salud Ocupacional, estando al límite del cumplimiento de la legislación ecuatoriana.  El estudio realizado permite desarrollar un interés en el trabajado cuando se encuentra desempeñando sus funciones midiendo los riesgos los riesgos y minimizando los peligros inherentes al área de trabajo.  Los documentos técnicos como matriz de riesgos, plan de emergencia, reglamento interno, y plan de capacitación fueron diseñados para que los expertos en Seguridad y Salud Ocupacional puedan actuar, identificar y tomar decisiones rápidas en lo referente a disminución de riesgos en el trabajo.  Con la aplicación de las recomendaciones emitidas el hotel gozará de un mejor nivel de competitividad respecto al hotelería en el sector que se encuentra ubicado, dando una opción a los turistas y empleados públicos. 10 2.1.2 Tesis Nacional  Título: “PROPUESTA DE IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMAS DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL BAJO LA NORMA OHSA 18001 EN UNA EMPRESA DE CAPACITACIÓN TÉCNICO PARA LA INDUSTRIA” Autor: Ítala Sabrina Terán Pareja Institución: Pontificia Universidad Católica del Perú Año: 2012 Resumen Toda empresa debe contar con un sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional, que permita el control de la seguridad de sus procesos y la protección de la salud de sus trabajadores; logrando un mayor respaldo para la empresa y contribuyendo a un mejor desempeño y mayores beneficios. El presente trabajo plantea una propuesta de implementación de un sistema de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional bajo la norma OHSAS 18001 en una empresa de capacitación técnica industrial, estudio que podrá replicarse en empresas similares. En los dos primeros capítulos se presentan los fundamentos teóricos y se describe el proceso de implementación de un sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional y toda la terminología, criterios y operaciones que conlleva este proceso y que se emplearán a lo largo del estudio. En el tercer capítulo se presenta la empresa, definiendo su conformación y procesos principales, para poder planificar el proyecto de implementación. En el capítulo 4 se define la propuesta de implementación y se diseña el sistema de gestión de seguridad bajo la norma OHSAS 18001:2007. En el capítulo 5 se explican los procesos de revisión y auditoria a realizarse para corroborar el logro de objetivos; y se dan a conocer los beneficios del 11 sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional. Finalmente, en el capítulo 6 se presentan algunas conclusiones y recomendaciones. Conclusiones  Con el objetivo fundamental de desarrollar un modelo de sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional, se podrá conseguir una actuación más eficaz en el campo de la prevención, a través de un proceso de mejora continua. De este modo las empresas pueden valerse, además, de una importante herramienta para cumplir los requisitos establecidos por la legislación vigente.  Para determinar la efectividad de la implementación del sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional necesario realizar auditorías internas que permitan establecer las no conformidades y realizar el respectivo seguimiento, proporcionando los lineamientos necesarios para que la empresa logre sus metas. Las auditorias deben realizarse siguiendo un programa anual, donde la frecuencia puede variar en función al estado e importancia del proceso.  El proceso de implementación del sistema de gestión es largo, sin embargo, los beneficios que pueden obtenerse son muchos y elevan la organización hacia un nuevo nivel de competitividad. Para poder implementarlos es requisito fundamental el obtener el compromiso del personal el cual, debidamente capacitado y motivado, otorgue ideas y puntos de vista que faciliten la adaptación a los cambios.  Otro aspecto de gran importancia es la creación de una cultura en la que la empresa que le vera el nivel de formación y participación de todo el personal, así como la creación y mantenimiento del adecuado clima laboral. 12  Se llevan registros de los accidentes e incidentes presentados en la organización con el fin de establecer planes de prevención para evitar futuras presentaciones de los mismos.  Se estableció planes de emergencia para la empresa, que proporcionan las directrices en caso se presente una, además proporcionan la participación de todos los empleados y esto fomenta un buen clima organizacional.  Definir un manual de seguridad y salud ocupacional, el cual establece un sistema de seguridad y salud ocupacional, va a permitir minimizar o eliminar los riesgos de los empleados.  Para la empresa es muy importante la implementación de un sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional como se demuestra a lo largo de este trabajo.  Obtener una certificación no es el objetivo primordial, es un objetivo secundario que contribuye al logro de un sistema de gestión eficiente, que permite ofrecer servicios de calidad cuidando la salud de los trabajadores.  La implementación del sistema de gestión de seguridad y Salud ocupacional es importante ya que además de garantizar que existan procedimientos que le permitan a la organización controlar los riesgos de seguridad y salud ocupacional, también reduce potencialmente los tiempos improductivos y los costos asociados a estos.  La implementación de un sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional contribuye con la mejora contribuye con la mejora continua de la organización a través de la integración de la prevención en todos los niveles jerárquicos de la empresa. 13 2.1.3 Tesis Local  Título: “DISEÑO DE SISTEMA DE GESTIÓN DE PREVENCIÓN DE RIESGOS, SEGURIDAD INDUSTRIAL E HIGIENE OCUPACIONAL BASADO EN LA NORMA OSHAS 18000 PARA EL HOTEL LIBERTADOR PALACIO DEL INKA DEL CUSCO” Autor: Jean Giovanni Flores Béjar Institución: Universidad Andina del Cusco Año: 2011 Resumen La presente investigación, fue realizada en las instalaciones del Hotel Libertador Palacio del Inka del Cusco, motivado a que; para la organización es de suma importancia la prevención de riesgos y peligros, por otro lado cumplir con los estándares nacionales e internacionales en materia de seguridad, higiene y salud ocupacional, debido a los controles cada vez más estrictos que exigen a las organizaciones que no cuenten con un sistema de gestión de prevención de riesgos, seguridad industrial e higiene ocupacional, por lo que cada día es más creciente la necesidad de documentar e implementar Sistemas de Gestión en Salud Ocupacional que promuevan el desarrollo y la mejora continua. Con base en lo anterior, fue necesario la redefinición de la política de salud, seguridad y la prevención de riesgos, el desarrollo de procedimientos y programas de control para la identificación y evaluación continua de peligros y riesgos a la salud ocupacional, así como; para el seguimiento y monitoreo del desempeño y la activación de acciones correctivas y preventivas, la incorporación de requisitos legales y finalmente la estandarización de toda la información que describa los elementos centrales del Sistema de Gestión de prevención de riesgos, seguridad industrial e higiene ocupacional. 14 El sistema de Gestión de prevención de riesgos, seguridad industrial e higiene ocupacional para el Hotel Libertador del Cusco descrito posteriormente, servirá para unir todos los esfuerzos con el propósito de mejorar hasta el máximo la promoción de la salud de los trabajadores, la prevención de enfermedades profesionales y accidentes de trabajo. Conclusiones 1) El diseño del sistema de gestión de prevención de riesgos para el Hotel Libertador del Cusco que se propone está documentado en función a los estándares que exige la norma OSHAS 18000, así como lo exigido por el marco legal y normativo de nuestro país. El sistema de gestión de prevención de riesgos está compuesto por el reglamento interno de Seguridad Industrial e Higiene Ocupacional, Plan de –seguridad y Contingencias y el Manual de Primeros Auxilios además de otros formatos adicionales que se utilizaran a lo largo de la implantación del Sistema, con objetivos prioritarios de manera de prevención de riesgos seguridad e Higiene Ocupacional. 2) El diagnóstico de la situación actual del Hotel Libertador del Cusco en relación a la seguridad industrial y salud ocupacional cuenta con horas hombre , perdidas a consecuencia de los accidentes y de las enfermedades profesionales que vienen a ser un total de 541 horas hombre en promedio anualmente los cuales generan una pérdida económica anual de 14138 nuevos soles en el Hotel Libertador del Cusco por lo que se hace necesario realizar e implementar un sistema de gestión de prevención de riesgo , seguridad industrial e higiene ocupacional de manera que se puedan estandarizar los procedimientos, identificar , valorar , registrar y sobre todo prevenir los riesgos laborales. 3) Después de haber realizado el análisis a la infraestructura con la que cuenta las instalaciones del Hotel Libertador Cusco, podemos afirmar que estas se dividen en edificios A, B y C, el edificio 15 A y C son edificaciones a porticadas en concreto armado en un 100%, cumpliendo con los parámetros urbanísticos emitidos por la Municipalidad del Cusco, así mismo por el Reglamento Nacional de Edificaciones. 4) El 30.4% como en 29.6% que corresponde a los tipos de riesgos Tolerables como Sustanciales respectivamente son los que tienen mayor incidencia dentro de las áreas de trabajo del Hotel Libertador y sin riesgos en los que se tienen que poner especial cuidado reduciéndolos y en otros casos minimizándolos , en cuanto los riesgos son maderables , triviales e intolerables , representados por 20.0% , 13.9% y 6.1% respectivamente los cuales representan otro porcentaje importante dentro del análisis de riesgos si es cierto que representan un menos porcentaje esto o implica que sean menos importantes que los mencionados anteriormente , estos demandan menos recursos en cuanto al tiempo de acción y también menores costos en algunos casos. 5) El compromiso de la gerencia, así como el del total de trabajadores del Hotel Libertador del Cusco es de gran importancia en el desarrollo de sistema de gestión de prevención de riesgos, seguridad industrial e higiene ocupacional pues deben garantizar que se encuentren disponibles todo tipo de recursos que gerente un ambiente organizacional requerido para la implementación del sistema de gestión 6) Se estructuró de manera detallada los planes y programas del sistema de gestión de prevención de riesgos de tal manera que estos se puedan cumplir en los tiempos establecidos  Título: DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO BAJO LA NORMA OHSAS 18001 EN LA EMPRESA CERÁMICAS KANTU S.A.C – 2017 16 Presentado por: Bach. Maryhory Almendra. Becerra Paredes Bach. Luz Bely Contreras Paira Año: 2017 Resumen El presente trabajo de investigación está basado en el cumplimiento del Sistema Internacional de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional, OHSAS 18001. Respecto al cumplimiento de las normativas legales vigentes ya mencionadas, se ha realizado en este trabajo de investigación, el diseño de un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo para un análisis, evaluación y control de los riesgos existentes en la empresa Cerámicas Kantu S.A.C. para el año 2017. El Diseño del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo tendrá impactos importantes en los diferentes procesos productivos y administrativos de la empresa, tanto en el aspecto económico, como en el bienestar y salud de los trabajadores, lo cual permitirá controlar los niveles de riegos que pueda existir en una actividad de trabajo, elaborando la Matriz IPERC, dando capacitaciones según la actividad de Trabajo, creando procedimientos de Trabajo, implementando formatos de Seguridad y Registros de Seguridad, Diseñando el plan de Contingencia ante Emergencias, con constantes inspecciones y verificaciones de las actividades de trabajo y con el cumplimiento de lo ya mencionado anteriormente, se llegara a crear una cultura de seguridad y eliminara los posibles incidentes y accidentes durante el trabajo diario. Conclusiones 1. Se diseñó el sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo basado en la norma OHSAS 18001 para la empresa CERAMICAS KANTU S.A.C., con el objetivo de determinar, controlar y eliminar los riesgos existentes en los diferentes puestos de trabajo, así mismo dar a conocer a los trabajadores sobre la existencia de dichos riesgos y de esta manera concientizarlos para lograr prevenir 17 accidentes laborales y contribuir en la mejora continua del sistema de gestión de seguridad de salud en el trabajo de la empresa CERAMICAS KANTU S.A.C. 2. Se identificaron los riesgos mediante la matriz IPERC y GEMA teniendo como resultado 25 riesgos importantes y ninguno intolerable. Como riesgos importantes se identificaron la falta de orden y limpieza, el contacto de partículas proyectadas, los cuales nos llevaron a tomar medidas de control inmediatas para poder erradicar dichos riesgos. 3. Se determinaron medidas de control para todos los riesgos encontrados, la cuales están detalladas en la matriz IPERC, con la finalidad de eliminar, sustituir, dar controles de ingeniería, controles administrativos y por último el uso de equipos de protección personal de acuerdo a la necesidad. Como es el de los riesgos importantes el orden y limpieza se dieron medidas de control como es dar charlas de 5 minutos referidos al tema, capacitarlos y concientizar a los trabajados, de igual manera se dieron medidas de control para las partículas proyectadas en los ojos como es el uso de lentes de seguridad, capacitar en el uso adecuado de este equipo de protección personal. 4. Se diseñó la documentación requerida para el sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo en la empresa CERAMICAS KANTU S.A.C, con el fin de establecer planes de prevención y medir el desempeño del sistema, mediante la revisión documentaria, con auditorías internas y externas contratadas por la empresa anualmente. Se estableció los planes de emergencia para la empresa, 316 que proporcionan las directrices en caso se presente una, además propician la participación de todos los empleados y esto fomenta un buen clima organizacional. 18 2.2 Aspectos Teóricos Pertinentes 2.2.1 Marco Histórico (BVSDE, 2010) El concepto de seguridad y salud en el trabajo no es un concepto fijo, sino que, por el contrario, ha sido objeto de numerosas definiciones que, con el tiempo, han ido evolucionando de la misma forma que se han producido cambios en las condiciones y circunstancias en que el trabajo se desarrollaba. En este sentido, los progresos tecnológicos, las condiciones sociales, políticas, económicas, etc., al influir de forma considerable en su concepción han definido el objetivo de seguridad y salud en el trabajo en cada país y en cada momento determinado. Así, durante mucho tiempo el único objetivo de la protección de los trabajadores en caso de accidente o enfermedad profesional, consistió en la reparación del daño causado y de aquí parte precisamente, la relación histórica con otra disciplina prevencionista, la medicina y salud del trabajo, en la que la seguridad tuvo su origen al señalar, la necesidad de esta como ideal de prevención primaria de los accidentes de trabajo. Sin remontarnos a antecedentes prehistóricos remotos acerca de la concepción de la seguridad y salud en el trabajo, existen antecedentes históricos más recientes que confirman como desde la aparición del hombre y su relación con el trabajo, ha sentido la necesidad de defender su salud amenazada por el riesgo de las actividades que realizaba. En la edad antigua (4000 a.C.) se realizaban en Egipto tratamientos médicos y acciones de salud ocupacional a guerreros embalsamadores y fabricantes de armas. En el año 2000 a.C. se estableció en el código de Hammurabi la protección a los artesanos y las indemnizaciones por accidentes de trabajo. En Grecia en el año 1000 a.C. se contemplaba el tratamiento a zapateros y artesanos. En 19 Roma se conformaron colegios a manera de asociaciones de ayuda mutua. Durante la edad media las cofradías, asociaciones de ayuda mutua, atendían los casos de trabajadores accidentados. Así mismo las órdenes religiosas atendían a los trabajadores como obra de caridad. A mediados del siglo XVIII con el fenómeno del maquinismo y el desarrollo pleno de la revolución industrial aumentan los accidentes en el trabajo, obligando a los estados a buscar una solución propia y especial ante la muerte de los trabajadores, originándose la necesidad de la salud ocupacional y la definición jurídica de accidente de trabajo. En el siglo XIX se inicia la reglamentación de accidentes de trabajo en Gran Bretaña, Francia, España y Alemania. A finales de siglo, después de la consagración legislativa de la teoría del riesgo profesional en Europa, se expiden las primeras normas sobre enfermedad profesional en Suiza, Alemania, Inglaterra, Francia e Italia, dándose un carácter reparador a las enfermedades profesionales y se establecen los parámetros para la implementación de la salud ocupacional de las empresas. A comienzos del siglo XX en Centro América y Sudamérica se inicia el desarrollo legislativo en Guatemala, El Salvador, Argentina, Colombia, Chile, Brasil, Bolivia, Perú, Paraguay y paulatinamente en el resto de naciones, hasta quedar consagrados el accidente de trabajo, la enfermedad profesional y salud ocupacional como derechos laborales protegidos por el estado. En la historia de la seguridad y salud ocupacional del Perú, en el año de 1926, durante el periodo republicano, se encarga a la “Dirección de Salubridad del Ministerio de Fomento” la inspección de Higiene de los centros de Trabajo. El 5 de agosto de 1940, el decreto supremo 1818 crea el “Departamento Nacional de Higiene Industrial” (ahora instituto de salud ocupacional). 20 El 12 de marzo de 1947 se promulga la Ley 10833 para la creación de Fondos para el departamento Nacional de Higiene industrial y se empiezan a especificar sus funciones. Posteriormente en el año 1957 se realiza el primer seminario Nacional de Salud Ocupacional por el Dr. Frederick J. Vintinner. El ISO (Instituto de Salud Ocupacional) tiene por objetivo el contribuir a mantener y promover el estado físico, mental y social de los trabajadores a todos los campos con preferencia en la minería. Y en el año de 1963 queda sin efecto la contribución monetaria de la minería lo que afecta a esta situación. En el año de 1964 se dictó la primera norma en materia preventiva fue el Decreto Supremo 42-F que dio inicio al primer reglamento en seguridad industrial, posteriormente en el año 1965 el Decreto Supremo 029-65-DGS que reglamentaba la apertura y control sanitario de plantas industriales, en 1985 se da la resolución suprema 021-83-TR que regula las normas básicas de seguridad e higiene en obras de edificación, en 2001, para sector Minero se dicta el Decreto Supremo 046-2001-EM reglamento de seguridad e higiene minera. El año 2005 se norma por Decreto Supremo 009-2005 TR el reglamento de seguridad y salud en el trabajo, que posteriormente fue modificado por Decreto Supremo 007-2007-TR, en el mismo año se dicta la directiva 005-2009 MTPE/2/11.4 que da los lineamientos sobre inspecciones de trabajo en materia de seguridad y salud en la construcción civil, que incorporo la norma técnica G-050. El decreto supremo 005-2010-EM entro en vigencia el 01 de enero del año 2011, esta norma: Reglamento de seguridad y salud ocupacional y otras medidas complementarias en Minería, que obliga al empleador a la identificación de peligros y evaluación de riesgos en la actividad minera, a la capacitación y en temas relacionados a los trabajos de alto riesgo, manejo de sustancias peligrosas, reporte de accidentes, con tiempo perdido, incapacitantes y fatales. 21 La ley 29783, publicada el 20 de agosto del 2011, ley de seguridad y salud en el trabajo, es aplicable a todos los sectores económicos y de servicios; comprende a todos los empleadores y los trabajadores bajo el régimen laboral de la actividad privada en todo el territorio nacional, trabajadores y funcionarios del sector público, trabajadores de las fuerzas armadas y de la policía nacional del Perú y trabajadores por cuenta propia. 2.3 Definiciones Conceptuales 2.3.1 OHSAS 18001:2007 El estándar OHSAS 18001 de la Serie de Evaluación de la Seguridad y Salud en el Trabajo (Occupational Health and Safety Assesment Series) es una forma de evaluación reconocida internacionalmente que sirve como herramienta para gestionar los desafíos a los que se pueden enfrentar organizaciones de todos los sectores y tamaños: niveles elevados de siniestralidad y enfermedades profesionales, jornadas de trabajo perdidas, absentismo laboral, sanciones, costes de atención médica y de compensación a los trabajadores . Su implantación, por tanto, tiene como primer objetivo lograr una gestión ordenada de la prevención de riesgos laborales para así poder conseguir una mejora del clima laboral, la disminución del absentismo y el consiguiente aumento de la productividad. (Dalman, 2015) 2.3.1.1 Principales características del estándar OHSAS 18001 EL tipo de estructura adoptado para su aplicación está basado en la mejora continua de Edwards Deming (plan – do - check – act), como herramienta para mejorar el comportamiento de la organización en la materia de seguridad y salud en el trabajo. Esta circunstancia permite que sea compatible la gestión de seguridad y salud, 22  Planificar: establecer los objetivos y procesos necesarios para conseguir resultados realizar el seguimiento de acuerdo a la política de SST de la organización.  Hacer: Implementar los procesos.  Verificar: Realizar el seguimiento y la medición de los procesos respecto a política de SST, lo objetivos las metas, los requisitos legales y otros requisitos e informar sobre los resultados.  Actuar: Tomar acciones para mejorar continuamente el desempeño del sistema de gestión de la SST. Muchas organizaciones gestionan sus operaciones por medio de la aplicación de un sistema de procesos y sus interacciones, que se puede denominar como enfoque basado en los procesos. El estándar OHSAS contiene requisitos que pueden ser auditados objetivamente, sin embargo, no establece requisitos absolutos para el desempeño de la SST. El nivel de detalle y complejidad del sistema de gestión de la SST, la extensión de la documentación y los recursos que se dedican dependen de varios factores tales como el alcance del sistema y el tamaño de la organización. Figura 2: Modelo de sistema de Gestión de la SST, por (AENOR, 2007) 23 2.3.1.2 Objetivos del estándar OHSAS Establecer un sistema de gestión de la SST para eliminar o minimizar los riesgos al personal y a otras partes interesadas que podrían estar expuestas a peligros para la SST asociados con sus actividades. Implementar, mantener y mejorar de manera continua un sistema de gestión de la SST.  Asegurarse de la conformidad con su política de SST. Demostrar la conformidad de este estándar OHSAS por:  La realización de una autoevaluación y auto declaración.  La búsqueda de confirmación de dicha conformidad por las partes interesadas en la organización tales como clientes.  La búsqueda de confirmación de su auto declaración por una parte externa a la organización.  La búsqueda de la certificación / registro de su sistema de gestión de la SST por una organización externa. 2.3.1.3 Requisitos generales La organización debe establecer documentar, implementar, mantener y mejorar continuamente un sistema de gestión de la SST de acuerdo a los requisitos de este estándar OHSAS y determinar cómo cumplirá estos requisitos La organización debe definir y documentar el alcance de su sistema de gestión SST. 2.3.1.4 Política de SST La alta dirección debe definir y autorizar la política de SST de la organización y asegurarse que dentro del alcance definido de su sistema de gestión de la SST sea: 24 a) Apropiada a la naturaleza de la magnitud de los riesgos para la SST de la organización. b) Incluye un compromiso de prevención de los daños y del deterioro de la salud y de mejora continua de la gestión de la SST y del desempeño de la SST. c) Incluye un compromiso de cumplir al menos con los requisitos legales aplicables y con otros requisitos que la organización suscriba relaciones con sus peligros para la SST. d) Proporciona el marco de referencia para establecer y revisar los objetivos de SST. e) Se documenta implementa y mantiene. f) Se comunica a todas las personas que trabajan para la organización, con el propósito de hacerles consciente de sus obligaciones individuales en materia de SST. g) Se encuentra a disposición de las partes interesadas para su revisión periódica, así asegura que sigue siendo pertinente y apropiada para la organización. Figura 3: Requisitos a tener en cuenta para el desarrollo adecuado de la política por (AENOR, 2007) 25 La política debe ser conocida por todos los miembros de la organización y estar disponible para las partes externas interesadas. Puede darse a conocer de manera directa y personalizada o mediante su publicación en el tablón general de anuncios de la organización, en internet (página web) o mediante la inclusión en la intranet de la organización. Se deberán utilizar formas y métodos de comunicación que resulten comprensibles y apropiados para el público objetivo. Es importante que el documento se encuentre fechado y firmado por el máximo responsable que haya en la organización, debiendo prestar especial atención en su actualización 2.3.1.5 Planificación La organización debe establecer, implementar y mantener uno o varios procedimientos para la identificación continua de peligros, evaluación de riesgos y determinar los controles necesarios respecto a estos. Se deben tomar en cuenta todas las actividades desarrolladas en la organización, el comportamiento humano, capacidades de los colaboradores y otros factores humanos. Al hacer el análisis se debe incluir a toda la organización como tal, desde la infraestructura, el equipamiento los materiales, el lugar de trabajo, como los cambios en la organización, sus actividades o materiales, estos incluyen a los cambios temporales y su impacto en las operaciones y procesos. La metodología de la organización para la identificación de peligros y la evaluación de riesgos, debe estar definida con respecto a su alcance, naturaleza y momento en el tiempo, para asegurar de que sea más proactiva que recreativa y prever la identificación, priorización y documentación de los riesgos, así también como la aplicación de controles según sea apropiado. 26 Para ello se deberá desarrollar una metodología para la identificación de peligros y evaluación continuada de riesgos, tomando en cuenta continuos cambios, debido esto la gestión del cambio se convierte en un elemento imprescindible de vínculo y coordinación, con las tres fases: identificación, evaluación y control de riesgos existentes o potenciales. Figura 4: Esquema de identificación de peligros y evaluación de riesgos por (Dalman, 2015) La identificación de peligros y evaluación de riesgos , junto con la determinación de los controles , deberán ser revisadas de forma continua para ello se deberá disponer de la planificación de actividades preventivas con sus respectivas frecuencias de revisión , además , se considerará que dichas planificaciones pueden verse afectadas o alteradas por elementos no presentes en el momento actual , tales como las respuestas frente a nuevos peligros , los cambios en la legislación , la diversidad cambiante en la mano de obra incluidos los contratistas. 27 2.3.1.6 Requisitos legales y otros requisitos Se debe establecer implementar y mantener uno o varios procedimientos para identificar y tener acceso a requisitos legales vigentes y a otros requisitos de SST que sean aplicables. Para poder garantizar dicha identificación y acceso, se deberá elaborar uno o varios procedimientos al efecto, como pueden ser:  Detalles de los procesos de producción o prestación de servicios de la organización.  Resultados de la identificación de peligros, evaluación de riesgos y durante la determinación de los controles.  Mejores prácticas por ejemplo códigos o directrices de otras empresas de referencia o asociados empresariales del sector.  Requisitos legales ya sean de carácter regional, nacional o internacional así también como requisitos internos de la organización o de las partes interesadas Figura 5: Esquema para un cumplimiento óptimo de los requisitos de la OHSAS 18001 por (Dalman, 2015) 28 2.3.1.7 Implementación El estándar OHSAS 18001:2007 determina la necesidad de establecer y documentar la estructura y responsabilidades del personal que gestiona, realiza y verifica actividades que tengan efectos de los riesgos de las instalaciones y en los procesos de la organización, se determina el rol de cada área de la organización respecto al cumplimiento del manual de gestión. Figura 6: Funciones, responsabilidad y autoridad en la organización por (Dalman, 2015) El estándar obliga a designar un representante de la alta dirección con funciones, responsabilidad y autoridad definidas, para asegurarse la implantación y el mantenimiento de los requisitos de SGSST. Para la implementación del plan de gestión, la alta dirección de la organización deberá asegurar la disponibilidad de los recursos necesarios ya sean humanos, tecnológicos o financieros, para el 29 correcto funcionamiento del sistema de gestión, definiendo funciones, asignando responsabilidades y delegando la autoridad para facilitar la citada gestión. Se diseñarán programas formativos para asegurar que toda la organización tome conciencia de la importancia de sus actividades, dentro de estos factores la comunicación y la articulación de la organización es importante para el cumplimiento del plan de gestión. 2.3.1.8 Documentación El estándar OHSAS no exige una estructura concreta para el desarrollo de la documentación, por lo que no resulta necesario reemplazar documentos existentes como manuales, procedimientos o las instrucciones operativas de trabajo, siempre y cuando estas garanticen una correcta adecuación de los planes requeridos. Siguiendo los criterios de un sistema de gestión estándar, los documentos habituales que constituyen el sistema preventivo se encuentran por lo general organizadas en 4 niveles, como se parecía en el siguiente gráfico. Figura 7: Niveles de un sistema de gestión por (Dalman, 2015) 30 2.3.1.9 Verificación Con el fin de saber si se está cumpliendo con los parámetros establecidos en el estándar, como la política y objetivos en materia de SST, los requisitos legales o la implantación y efectividad de los controles de riesgos, entre otros, se deberá asegurar que se dispone de un procedimiento con un enfoque sistemático para medir y seguir como se es llevando la SST, de una forma planificada y regular. Con objeto de implantar requisitos se contará con la ejecución de controles proactivos y reactivos, inspecciones de equipos de medición, mediantes evaluaciones de cumplimiento de los requisitos legales y otros requisitos, uso óptimo de los resultados de visitas, observaciones del trabajo e inspecciones de seguridad del lugar de trabajo, evaluación de la eficacia de la formación en SST, realización de las revisiones médicas y el control periódico de las instalaciones, por ejemplo: Las inspecciones se deberán planificar de una forma periódica, pudiendo estas ser de dos tipos:  Reglamentarias y de mantenimiento de las instalaciones y equipos que disponga la organización.  Inspecciones de las condiciones de trabajo. Los equipos de medición deberán mantenerse y almacenarse de una manera adecuada. Para ello es preciso disponer de un procedimiento, demás documentarse mediante un esquema de calibración en el que se incluirán los siguientes elementos:  Frecuencia de calibración.  Referencia de los métodos de prueba.  Identidad de los equipos usados para la calibración.  Acciones a tomar si el equipo de mención resulta fuera de los límites de calibración. 31 2.3.1.10 Evaluación legal Como garante del cumplimiento de la legislación vigente aplicada a la organización, esta deberá establecer, implementar y mantener uno o varios procedimientos destinados a tal fin, determinando los momentos exactos y la periodicidad en los cuales se van a realizar las evaluaciones de los requisitos legales aplicables. Para la evaluación de los requisitos legales, se tendrán en cuenta los resultados de diferentes elementos de entrada tales como son auditorías, análisis de inspecciones reglamentarias, revisiones de documentos o registros de incidentes y evaluaciones de riesgos, entrevistas, análisis de resultados de pruebas de seguimiento entre otras. 2.3.1.11 No conformidad, Acción Correctiva y Acción preventiva Con el fin de garantizar la eficacia del sistema de gestión SST, se deberá disponer uno varios procedimientos para la identificación de las no conformidades que pueden generarse, debiéndose aplicar acciones correctivas oportunas en el caso de resultar necesario o tomar acciones preventivas para evitar que los problemas se materialicen.  No conformidad: es un incumplimiento de un requisito en la organización se deberá establecer en qué grado y exigencia se pretenderá que los integrantes del grupo identifiquen una no conformidad. 32 Figura 8: Metodología para la identificación y seguimiento de las no conformidades por (Dalman, 2015)  Acción correctiva: Acción que se lleva a cabo con el objeto de eliminar la causa de una No Conformidad real u otra situación indeseable y así impedir que vuelva a producirse.  Acción Preventiva: Acción efectuada para eliminar una posible fuente que pueda desarrollas una no conformidad u otra situación potencias indeseable. 2.3.1.12 Auditorías Internas Es un requisito contemplado en el estándar OHSAS 18001, el cual pretende obtener un punto de vista objetivo sobre cuál es el estado real del sistema, la auditoría interna deberá ser una actuación 33 a ejecutar de forma periódica y debidamente planificada mediante la cual, la organización revisará y evaluará el grado de cumplimiento del sistema de gestión, así como la efectividad de sus procedimientos. Para prepara una auditoría intensa se deben considerar ciertos procedimientos entre los cuales están: autorización de la auditoria, la selección del equipo auditor, establecimiento del alcance, los criterios y los objetivos de la auditoría. Difusión del plan de auditoría y consenso del auditado, preparación de documentos de trabajo y la elaboración de listas de verificación. Es un requisito imprescindible que los auditores sean competentes, tengan experiencia y estén familiarizados con los peligros de las áreas que se encuentran auditando. Los posibles aspectos a revisar durante el proceso de auditoria pueden ser los siguientes: Figura 9: Factores a considerar para una buena auditoria interna por (Dalman, 2015) Con los resultados de la auditoría se debe establecer un plan de acción con las medidas correctivas propuestas con objeto de poder solventar las no conformidades identificadas. 34 2.3.1.13 Revisión de Dirección. La obligación de la alta dirección es el de revisar de forma periódica el grado de implantación del sistema de gestión y la adecuación el mismo con la política y los objetivos establecidos. En la planificación de revisiones deberán tenerse en cuenta temas a tratar como informes de emergencias, estadísticas de incidentes, resultados de inspecciones técnicas reglamentarias, acciones correctivas ejecutadas desde la última revisión, el grado de cumplimiento de los objetivos de la SST y resultados de auditorías internas y externas. 2.3.1.14 Fases para la implantación del sistema de gestión de Seguridad y salud en el trabajo según el estándar OHSAS 18001:2007 FASE 1 : CONFORMIDAD DE LA DIRECCION Resulta fundamental tener garantizado el compromiso por parte de la direccion sobre la implantación del estándar OHSAS 18001. Se debe definir el objetivo que persigue la institución respecto a la implementación de la norma FASE 2 : PLAN DE PREVENCION Se deberá analizar si el Plan de Prevención existe en la organización y si esta correctamente implantado o si solo se dispone de un documento creado con el fin de dar cumplimiento a a requisitos legales , se revisará el correcto establecimiento de los objetivos , programas a desarrollar y el grado de aplicación de la gestion FASE 3 NOMBRAMIENTO DEL RESPONSABLE La organización deberá nombrar a uno o varios miembros de la alta dirección en el fin de gestionar el correcto funcionamiento del sistema. La persona designada debera poseer un rango lo suficientemente alto para poder tomar las desiciones respectivas y delegar su rol de ser necesario. 35 FASE 4 : COMITE DE IMPLANTACION Es importante que la implantación abarque al mayor número posible de personas de la organización , para así lograr el funcionamiento del sistema de gestión, con el objetivo de ver la interacción de los procedimientos entre las distintas áreas de la empresa y la idoneidad de su aplicación. FASE 5 : MANUAL DE GESTION, PROCEDIMIENTOS, INTRUCCIONES Y FICHAS Se considera una necesidad el elaborar un manual para el correcto desarrollo del sistema de gestión , los procedimientos , instrucciones deberán ser más simples , didácticos y aplicables posibles el manual debe estar disponnile a todos los colaboradores y debe abarcar temas como , presentación , politica de seguridad , objetivos y programas de SST , etc. FASE 6 : FORMACION Se debe capacitar a todas las personas que laboran en la organizacion , como actividades formativas escenciales dentro de las especificaciones OHSAS 18001 , se contemplan , seminarios para la dirección de la organización, cursos para las lineas de mando o charlas divulgativas a todos los colaboradores. FASE 7: IMPLANTACION DEL SISTEMA Es recomendable fijar fichas para la implantación y el proceder del plan de gestión , así tambien el comite de implantación debera realizar un trabajo de seguimiento sobre el correccto funcionamiento y aplicación del sistema, aclarando dudas o conflictos que pueden sucitarse , brindando las soluciones respectivas. FASE 8 : AUDITORIA INTERNA Es una fase obligatoria ,se debe establecer al responsable del cumplimiento de estas actividades , la periodicidad sará al menos anual para elborar informes de auditoría . FASE 9: REVISION POR LA DIRECCION Los resultados del informe de auditoría intena deben ser revisados por la alta dirección de la organización , quedando esta documentada , se recomienda realizar revisiones de manera trimestral. FASE 10 : AUDITORIA EXTERNA Y CERTIFICACION Consiste en someter al sistema de gestión de SST una auditoría externa y llevarla a cabo por una organización independiente para supervvisar la implementación de las OHSAS 18001:2007 , estas auditorías pueden contar con dos fases , inicial o previa para la revisión de la documentación , y la segunda fase , la certificación. FASE 11 : CRONOGRAMA DE IMPLANTACION Todas las fases del programa de gestión deben tener tiempos específicas de implantación y realización. Figura 10: Fases para la implantación del sistema de gestión y salud en el trabajo 36 2.3.2 ISO 45001 2.3.2.1 Cronología de la norma ISO 45001 hasta su publicación  MARZO 2013: Etapa de propuesta  NOVIEMBRE 2013: Etapa Preparatoria  MARZO 2015: Fase de Comité  JULIO 2015: 2° fase de Comité  NOVIEMBRE 2015: Etapa de Investigación  MAYO 2017: 2° Fase de Investigación  ENERO 2018: Aprobación el Proyecto Final de Norma Internacional (FDIS)  MARZO 2018: Publicada la Norma ISO 45001  MARZO 2021 Deja de ser válida la norma OHSAS 18001 Tabla 1. Correspondencia entre los requisitos de ISO 45001 Y OHSAS 18001 ISO 45001 OHSAS 18001:2007 0.- INTRODUCCION 0.- INTRODUCCION 1.- OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN 1.- OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN 2.- REFERENCIAS NORMATIVAS 2.- REFERENCIAS NORMATIVAS 3.- TERMINOS Y DEFINICIONES 3.- TERMINOS Y DEFINICIONES 4.- CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN NO CONTEMPLADO 4.1.- Comprensión de la organización y NO CONTEMPLADO de su contexto NO CONTEMPLADO 4.2.- Comprensión de las necesidades y expectativas de los trabajadores y de otras partes interesadas 4.3.- Determinación del alcance del sistema de gestión de la SST 4.4.- Sistema de gestión de la SST 5.- LIDERAZGO Y PARTICIPACIÓN NO CONTEMPLADO 5.1.- Liderazgo y compromiso NO CONTEMPLADO 5.2.- Política de la SST 4.2.- Política de OHSAS 5.3.- Roles, responsabilidades y 4.4.1.- Recursos, funciones, autoridades en la organización responsabilidad y autoridad 5.4.- Consulta y participación de los 4.4.3.2.- Participación y consulta trabajadores 6.- PLANIFICACIÓN 4.3.- PLANIFICACIÓN 6.1.- Acciones para abordar riesgos y NO CONTEMPLADO oportunidades 4.3.2.- Requisitos legales y otros 6.1.1.- Generalidades requisitos 37 6.1.2.- Identificación de peligros y NO CONTEMPLADO evaluación de los riesgos y 4.3.3.- Objetivos y programa oportunidades 6.1.3.- Determinación de los NO CONTEMPLADO requisitos legales y otros requisitos 4.3.3.- Objetivos y programa 6.1.4.- Planificación de acciones 6.2.- Objetivos de SST y planificación para lograrlos 6.2.1.- Objetivos de SST 6.2.2.- Planificación para lograr objetivos de la SST 7.- APOYO 4.4.- IMPLEMENTACIÓN Y OPERACIÓN 7.1.- Recursos 4.4.1.- Recursos, funciones, 7.2.- Competencia responsabilidad y autoridad 7.3.- Toma de conciencias 4.4.2.- Competencia, formación y toma de 7.4.- Comunicación conciencia 7.4.1.- Generalidades 7.4.2.- Comunicación interna 4.4.3.1.- Comunicación 7.4.3.- Comunicación externa 7.5.- Información documentada 7.5.1.- Generalidades 4.4.4.- Documentación 7.5.2.- Creación y actualización NO CONTEMPLADO 7.5.3.- Control de la información 4.4.5.- Control de documentación documentada 4.5.4.- Control de Riesgos 8.- OPERACIÓN 4.4.- IMPLEMENTACIÓN Y OPERACIÓN 8.1.- Planificación y control operacional 4.4.6.- Control operacional 8.1.1.- Generalidades 4.3.1.- Identificación de los peligros, 8.1.2.- Eliminar peligros y reducir los evaluación de los riesgos y determinación riesgos para la SST de los controles 8.1.3.- Gestión del cambio 8.1.4.- Compras NO CONTEMPLADO 8.1.4.2.- Contratistas NO CONTEMPLADO 8.1.4.3.- Contratación externa NO CONTEMPLADO 8.2.- Preparación y respuesta ante 4.4.7.- Preparación y respuesta ante emergencias. emergencias 9.- EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO 4.5.- VERIFICACIÓN 9.1.- Seguimiento, medición, análisis y 4.5.1 Medición y seguimiento del evaluación del desempeño desempeño 9.1.1.- Generalidades 4.5.2 Evaluación del cumplimiento legal 9.1.2.- Evaluación del desempeño 9.2.- Auditoría Interna 9.2.1.- Generalidades 4.5.5. Auditoría interna 9.2.2.- Programa de auditoria interna 9.3.- Revisión por la dirección 4.6. Revisión por la dirección 10.- MEJORA NO CONTEMPLADO 10.1.- Generalidades NO CONTEMPLADO 10.2.- Incidente, no conformidades y 4.5.3. Investigación de incidentes, no acciones correctivas conformidad, acción correctiva y 10.3.- Mejora continua preventiva NO CONTEMPLADO 38 2.3.3 Seguridad Industrial “Desde los albores de la historia, el hombre ha hecho de su instinto de conservación una plataforma de defensa ante la lesión corporal; tal esfuerzo probablemente fue en un principio de carácter personal, instintivo-defensivo. Así nació la seguridad industrial, reflejada en un simple esfuerzo individual más que en un sistema organizado”. (Ramirez, 2008) “Seguridad industrial es el conjunto de normas técnicas, destinadas a proteger la vida, salud e integridad física de las personas y a conservar los equipos e instalaciones en las mejores condiciones de productividad.” (Henao Robledo, 2010) La seguridad Industrial es una realidad compleja, que abarca desde problemática estrictamente técnica hasta diversos tipos de efectos humanos y sociales. A la vez, debe ser una disciplina de estudio en la que se han de formar los especialistas apropiados, aunque su naturaleza no corresponde a las asignaturas académicas clásicas, sino a un tipo de disciplina de corte profesional, aplicado y con interrelaciones legales muy significativas. (Muñoz, 2010) Se define como el conjunto de actividades destinadas a la prevención, identificación y control de las causas que generan accidentes de trabajo. (Fernandez, Seguridad e Higiene Industrial, 2012) El objetivo principal es detectar, analizar, controlar, y prevenir factores de riesgo específicos y generales existentes en los lugares de trabajo, que contribuyen como causa real o potencial a producir accidentes de trabajo. Esta actividad es de gran trascendencia dentro de las actividades de salud ocupacional por las siguientes razones:  Las fallas de seguridad industrial se traducen en sucesos repentinos que no dan tiempo a reaccionar, por lo cual es 39 indispensable aplicar, con antelación, medidas preventivas en el momento en que se detecta el peligro.  La consecuencia negativa de la falta de seguridad industrial, materializada en el accidente, es el indicador más utilizado para la evaluación de un programa de gestión preventiva y, por consiguiente, factor decisivo para calificar la eficiencia de dichos programas.  La seguridad industrial no es una actividad científica, puede suceder que en situaciones de peligros inminentes jamás ocurra un accidente y, por el contrario, en ambientes aparentemente seguros, se presenten accidentes sin que exista una relación directa como la existente entre la exposición a agentes nocivos de higiene y salud ocupacional. Por medio de la seguridad industrial se busca evitar lesiones y muerte por accidente para reducir los costos operativos; de esta forma se puede dar un aumento en la productividad y una maximización de beneficios. Así mismo, permite mejorar la imagen de la empresa y al preocuparse por el bienestar del trabajador brinda un mayor rendimiento por parte de éste. 2.3.4 Salud Ocupacional La salud ocupacional está conformada por la medicina del trabajo y la higiene industrial. “A través de la salud ocupacional se pretende mejorar y mantener la calidad de vida y salud de los trabajadores y servir como instrumento para mejorar la calidad, productividad y eficiencia de las empresas”. (Henao 2010: 33) Salud Ocupacional: Conceptos básicos. 2da Edición. Colombia. Eco ediciones. La organización internacional del trabajo la define como: El conjunto de actividades multidisciplinarias encaminadas a la promoción, educación, prevención, control, recuperación y 40 rehabilitación de los trabajadores, para protegerlos de los riesgos de su ocupación y ubicarlos en un ambiente de acuerdo con sus condiciones fisiológicas y sociológicas. Según la organización internacional del trabajo, OIT y la Organización Mundial de la Salud, la salud ocupacional tiene como finalidad, “promover y mantener el más alto grado de bienestar físico, mental y social de los trabajadores en todas las profesiones, evitar el desmejoramiento de la salud causada por las condiciones de trabajo, protegerlos en todas las profesiones, evitar el desmejoramiento de la salud causada por las condiciones de trabajo, protegerlos en sus ocupaciones de los riesgos resultantes de los agentes nocivos, ubicar y mantener a los trabajadores de manera adecuada a sus aptitudes fisiológicas y psicológicas, y en suma adaptar el trabajo al hombre y cada hombre a su trabajo.” El objetivo de la salud ocupacional es que los trabajadores se vean libres, a lo largo de toda su vida de trabajo, de cualquier daño a su salud ocasionado por las sustancias que utiliza, los equipos que usa o condiciones de trabajo; es decir, prevenir riesgos profesionales los cuales pueden verse reflejados como accidentes de trabajo o enfermedades profesionales. La Salud ocupacional sigue el modelo conocido como ambientalista, se caracteriza por un enfoque preventivo, basado en el estudio y control del ambiente físico del medio laboral. Sus objetivos básicos son la evaluación y control del ambiente de trabajo y el diagnóstico temprano de las enfermedades profesionales mediante indicadores biológicos y biomarcadores. Se le concede gran importancia al establecimiento de exigencia de normas y niveles permisibles de seguridad. 2.3.5 Exámenes Médicos ocupacionales (Digesa), es una evaluación médica que se realiza al trabajador ara determinar el estado de salud al momento del ingreso, durante su 41 labor y al finalizar el contrato laboral para valorar la aptitud del puesto de trabajo. Se encuentra contemplado en el Articulo N°79 de la Ley N°29783 que las obligaciones del trabajador en materia de prevención de riesgos laborales, los trabajadores tienen como obligación someterse a los exámenes médicos a que estén obligados por norma expresa siempre y cuando se garantice la confidencialidad del acto médico. Dentro de los exámenes médicos ocupacionales se deben evaluar los siguientes criterios  Evaluación Musculo-Esquelético  Exámenes de laboratorio: Glucosa Basal, Colesterol Total  Entre otros según el riesgo a que estén expuestos 2.3.6 Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional La gestión en seguridad y salud ocupacional, se proyecta como un modelo de planeación, ejecución y evaluación de todas las actividades que se desarrollen, bajo políticas gerenciales que se dirijan hacia un mejoramiento continuo, dentro de un manejo racional de los peligros. (Cavassa, 2008) La gestión tiene como una de sus principales estrategias la proyección de las metas empresariales, el acondicionamiento de procedimientos, la utilización de máquinas, equipos, herramientas, materias primas e insumos que corresponden a los requerimientos de producción y como actividad prioritaria, la capacitación y motivación del personal para disponer de una mano de obra capacitada y comprometida con el desarrollo y el bienestar de la empresa. Es igualmente importante disponer de sistemas de auditorías que garanticen la eficiencia en la inversión de recursos. Asimismo, se debe asegurar la continuidad de la empresa, frente a todas las amenazas que puedan existir, porque de esta forma se protege el 42 prestigio de sus productos, la fidelidad de la clientela y la experiencia adquirida, condiciones que deben sobrevivir a cualquier clase de emergencia material o económica que puede surgir. Es importante advertir que su adecuada aplicación debe hacerse siguiendo un plan de gestión debidamente estructurado, el cual facilite la implantación, el desarrollo y la evaluación de las actividades dentro de un proceso de mejora continua que permita, en forma gradual, dar cumplimiento a las normas legales y técnicas de modo que la empresa pueda implementar condiciones de seguridad en el trabajo que garanticen el desarrollo de los procesos, sin interrupciones o retrasos debidos a enfermedades profesionales, accidentes e incidentes de trabajo, los cuales, además de los costos que ocasionan, son un factor de alteración de los procesos. 2.3.7 Política de Gestión La política en la gestión de seguridad y salud ocupacional, es entendida como una manifestación escrita de la voluntad y del compromiso de la gerencia para proporcionar a sus empleados un ambiente de trabajo seguro. (Fernandez, Seguridad e Higiene Industrial, 2012) La política debe ser propia de la organización y apropiada para la naturaleza y escala de los riesgos de seguridad y salud ocupacional, ha de ser liderada por el empleador, pero debe ser consultada y difundida a todas las personas relacionadas con la empresa; la política es proyectada en el tiempo y proactiva en cuanto al compromiso institucional y ha de ser actualizada y aplicada permanentemente. La política se constituye en un axioma de la empresa, en patrimonio colectivo que orienta su quehacer cotidiano; en la práctica muchas empresas copian políticas ajenas, al final eso se convierte en una máscara utilizada para presentarse ante la auditoría. 43 2.3.8 Estrategia Gerencial Corresponde a la gerencia asumir el liderazgo del sistema de gestión en todas sus fases, las cuales, partiendo de la política, deberá determinar los objetivos y las metas. Es competencia de la gerencia asignar los recursos materiales, económicos y humanos necesarios para el desarrollo del sistema de gestión e involucrarlos en un proceso de planeación y de mejora continua. 2.3.9 Identificación de Peligros En primer lugar, se deberá identificar y evaluar los riesgos; para ellos se elabora un diagnóstico de seguridad y salud ocupacional, dirigido a la identificación de los peligros y los riesgos. El proceso debe incluir la formación de todos los trabajadores para que estén en capacidad de reconocer los peligros, identificar los riesgos y reportarlos inmediatamente. Se debe tener en cuenta:  Operaciones y procedimientos rutinarios y no rutinarios, teniendo en cuenta que el trabajo rutinario forma con facilidad hábitos seguros de procedimiento, mientras que los no rutinarios, frecuentemente, omiten medidas de prevención no establecidas por lo esporádico de la actividad.  Peligros y riesgos que plantean las actividades adelantadas por el personal propio, contratistas y cualquier otra persona relacionada con la organización.  Instalaciones para el desarrollo de la actividad de la empresa, teniendo en cuenta las áreas comunes.  Medios de producción y de transporte. 44 Las herramientas disponibles para los trabajadores, en este proceso de identificación de peligros, se pueden considerar en una de estas dos categorías: 1) La identificación proactiva: prevé los riesgos y los riesgos asociados. Para ello puede valerse de las siguientes herramientas: 1.1) Análisis de los puestos de trabajo; identificar los peligros de las estaciones de trabajo. 1.2) Análisis de tareas; identifica los riesgos de las tareas o procesos y determina actividades críticas. 1.3) Análisis de riesgos por oficios; identifica los riesgos de los oficios. 1.4) Inspección de seguridad; identifica los riesgos de las instalaciones, sistemas y equipos. 1.5) Observación de comportamiento; identifica los riesgos derivados del comportamiento del trabajador. 1.6) Reporte de actos y condiciones inseguras; identifica los riesgos derivados de los actos y condiciones inseguras observadas. 2) Identificación reactiva: Investiga las causas de los eventos indeseados; hace parte de este tipo de identificación: a. Conocer: Reconocimiento pleno del factor de riesgo. b. Criticar: Considerar los efectos nocivos para la salud, comodidad y productividad. c. Dimensionar: Acción de medir y expresar mediante el grado de peligrosidad o grado de riesgo, la dimensión del riesgo. 45 d. Contrastar: Comparar la condición encontrada con disposiciones legales o técnicas. e. Intervenir: Selección de métodos de control cuya eficiencia y costo hagan posible su implementación. f. Evaluar: La intervención deber ser evaluada posteriormente para calificar sus resultados. 2.3.9.1 Inspección de Seguridad Es una metodología proactiva de identificación de peligros mediante un procedimiento que permite identificar los peligros y los riesgos ocupacionales, antes que puedan convertirse en accidentes, incidentes y enfermedades profesionales. (Fernandez, Seguridad e Higiene Industrial, 2012) Las inspecciones se clasifican según los siguientes aspectos: a. Por su cobertura:  Generales: cubrirán los procesos e instalaciones de una empresa.  Específicas: Enfocadas a dependencias, servicios, equipos, recursos o procesos específicos.  Especiales: Dirigidas hacia procesos de alto riesgo, como trabajo en espacios confinados, en caliente, en áreas clasificadas, trabajos en alturas, en instalación y funcionamiento de nuevos equipos, etc. b. Por su frecuencia:  Periódicas: Se realizan en fechas previamente acordadas.  Intermitentes: A intervalos regulares y cortos.  Continuas: Exclusivas para operaciones de alto riesgo que requieren constante control. 46  Esporádicas: Sin regularidad en el tiempo. Son efectuadas, generalmente, por entidades gubernamentales, alta dirección de la empresa, asesores temporales, etc.  Para dar un ordenamiento metodológico a la inspección, se recomienda observar las siguientes fases: 1. Fase Previa  Análisis de información documentada de la empresa en materia de seguridad e higiene industrial.  Indagación sobre aspectos relacionados a los responsables de las áreas de inspección y de salud ocupacional.  Informarse sobre las características del proceso de producción. 2. Fase de Actuación Visita de inspección realizada en el orden del proceso. Las inspecciones pueden ser generales o específicas como: emergencias, almacenamiento, condiciones de trabajo, gestión ambiental, condiciones de higiene industrial, instalaciones, maquinarias, materias primas, procesos, saneamiento básico industrial y señalización. 3. Fase de informe Consiste en la recopilación escrita de las condiciones su estándar encontradas, indicando: a) Ubicación del riesgo. b) Identificación del riesgo. c) Consecuencias posibles. d) Número de personas expuestas. 47 e) Tiempo de exposición. f) Métodos de control existentes. g) Métodos de control recomendados. h) Relación entre inspección y accidentes de trabajo. 2.3.9.2 Análisis y evaluación de Riesgos El riesgo se debe analizar teniendo en cuenta si la tarea es o no rutinaria y su evaluación se hace estableciendo el grado de peligrosidad, si es de seguridad; y el grado de riesgo, si es de higiene; para ello se sigue alguna de las múltiples tablas de valoración existentes. 2.3.9.3 Valoración de Riesgos El proceso general parte del desarrollo de una planeación dentro del sistema de gestión, para identificar y tratar los peligros y riesgos inherentes a la operación de la organización y su interacción con la visión, la misión, las políticas, los objetivos y las metas, así como los requerimientos del tipo legal. El proceso demanda el establecimiento de un método sistemático que permita:  Identificar: La empresa debe establecer y aplicar procedimientos para la continua identificación de peligros.  Evaluar: Después de tener identificados los peligros se deben analizar y evaluar los riesgos asociados.  Tratar: Una vez evaluados y priorizados los riesgos, se establecen los mecanismos de tratamiento y las medidas de control necesarias para reducirlos, por orden de importancia y dentro de los márgenes de viabilidad, sin ignorar ningún riesgo significativo ni ninguna mejora posible, teniendo en cuenta factores procedentes de los equipos y la intervención humana relacionada con la operación del mismo. 48 2.3.9.4 Metodologías para la evaluación de riesgos Se pueden agrupar las metodologías existentes en estas tres categorías: a) Métodos Cualitativos El método cualitativo emplea palabras o escalas para describir la magnitud de las consecuencias potenciales y la posibilidad de que estas ocurran. Dichas escalas pueden adaptarse o ajustarse a las características particulares de la empresa y se pueden emplear diferentes descripciones de riesgos. b) Métodos semi-cuantitativos En este método se asignan valores a escalas cualitativas como las descritas anteriormente. No es obligatorio que el número asignado a cada descripción tenga una relación exacta con la magnitud real de las consecuencias o la probabilidad de ocurrencia. c) Métodos cuantitativos Emplea valores numéricos, en lugar de las escalas descriptivas empleadas en los métodos cualitativos y semi-cuantitativos. Tanto para las consecuencias como para la probabilidad se emplean datos de distintas fuentes. Su objetivo es expresar el grado de riesgo en términos probabilísticos e incluye un análisis crítico con cálculos y estructuras para establecer la probabilidad de sucesos complejos. 2.3.9.4.1 Sector hoteles y restaurantes El sector hotelero y de restaurante se ha considerado de mediano impacto ambiental, se consideran que dicho sector afecta principalmente a recursos hídricos, aire y generación de residuos predominando el tipo orgánico. Al aplicar una buena gestión de prácticas ambientales se consiguen, reducir perdidas de materias primas, reducir el consumo de agua, disminuir la generación de residuos, facilitar su reutilización, comprimir el consumo de los 49 recursos energéticos de esta índole, mejorar las condiciones de seguridad y salud ocupacional de los trabajadores y minimizar el efecto ambiental de las emisiones atmosféricas de os residuos y de los vertimientos de agua. 1.1. Matriz FODA La Matriz FODA es utilizada como un instrumento viable para realizar el análisis organizacional, en relación con los factores que determinan el éxito en el cumplimiento de metas. El análisis FODA consiste en realizar una evaluación de los factores fuertes y débiles, que en su conjunto diagnostican la situación interna de una organización, así como su evaluación externa; es decir las oportunidades y amenazas. También es una herramienta que puede considerarse sencilla y permite obtener una perspectiva general de la situación estratégica la una organización determinada. Thompson (1998) establece que el análisis FODA estima el hecho que una estrategia tiene que lograr un equilibrio o ajuste entre la capacidad interna de la organización de carácter externo, es decir, las oportunidades y amenazas. 2.3.9.4.2 Fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas Una fortaleza de la organización es alguna función que ésta realiza de una manera correcta, como son ciertas habilidades y capacidades del personal con atributos psicológicos y su evidencia de competencia, otro aspecto considerado como fortalezas son los recursos considerados valiosos y la misma capacidad competitiva de la organización, como un logro que brinda la organización y una situación favorable en el medio social. Una debilidad de unas organizaciones defina como un factor considerado vulnerable en cuanto a su organización o simplemente a una actividad en que la organización realiza en forma deficiente, colocándola en una situación considerada débil. 50 Las oportunidades son aquellos factores que resultan positivos favorables, explotables, que se deben descubrir en el entorno en el que actúa la empresa, y que permiten obtener ventajas competitivas. Las amenazas son aquellas situaciones que provienen del entorno y que pueden llegar a atentar incluso contra la permanencia de la organización. (Porter, 1998). 2.3.9.4.3 Matriz de evaluación de los factores internos (MEFI) Una vez elabora la matriz FODA, que enlista cuales son los factores internos y externos que influyen en la organización, el siguiente paso es evaluar primeramente la situación interna de la compañía, el procedimiento para la evaluación MEFI se constituye de 5 etapas las cuales se desglosan en:  Asignar pesos entre 0.0 que significa no importante, hasta 1.0 que significa muy importante, el peso otorgado a cada factor expresa la importancia relativa del mismo, y todos los pesos en su totalidad deben tener la sima de 1.0.  Asignar una calificación entre 1 y 4, en orden de importancia donde 1 es irrelevante y 4 se evalúa como muy importante.  Efectuar la multiplicación del peso de cada factor para su calificación correspondiente para determinar una calificación ponderada de cada factor, ya sea una fortaleza o una debilidad.  Sumar las calificaciones ponderadas de cada factor para determinar el total ponderado de la organización en su conjunto. 2.3.9.4.4 Matriz de evaluación de los Factores Externos (MEFE) Matriz En la cual se establecen análisis de los factores externos, es decir, de las oportunidades y las amenazas, para lo cual se siguen los siguientes pasos: 51  Asignar pesos entre 0.0 que significa no importante, hasta 1.0 que significa muy importante, el peso otorgado a cada factor expresa la importancia relativa del mismo, y todos los pesos en su totalidad deben tener la sima de 1.0  Asignar una calificación entre 1 y 4, en orden de importancia donde 1 es irrelevante y 4 se evalúa como muy importante.  Efectuar la multiplicación del peso de cada factor para su calificación correspondiente para determinar una calificación ponderada de cada factor, ya sea una fortaleza o una debilidad.  Sumar las calificaciones ponderadas de cada factor para determinar el total ponderado de la organización en su conjunto 2.3.10 Marco legal 2.3.10.1 Ley N° 29783 Ley de seguridad y salud en el trabajo La ley 29783 reglamentada por el decreto Nº 005-2012-TR, tiene como objetivo facilitar la implantación, el mantenimiento del nivel efectivo de la protección de la salud y la seguridad reduciendo los costos de las unidades productivas y los incentivos a la informalidad. Asimismo, tiene por finalidad adoptar medidas destinadas a lograr condiciones de trabajo seguro y saludable para todos los trabajadores, así como el aseguramiento universal y progresivo de todos los riesgos en el trabajo. Mediante Ley 29783, se estableció la obligación empresarial de contar con un Sistema de Gestión en Seguridad y Salud en el Trabajo, entre otras obligaciones. Gracias a esta ley se pueden realizar matrices IPER, durante algunos artículos iremos viendo cómo se realizan dichas matrices IPER, ofreceremos información sobre la gestión de la seguridad, etc. 52 Es importante resaltar que esta ley es aplicable para todos los sectores económicos y de servicio; comprendiendo a todos los empleados y trabajadores bajo el régimen laboral de la actividad privadas en todo el territorio nacional, trabajadores y funcionarios del sector público, trabajadores de las fuerzas armadas y de la policía nacional del Perú. 2.3.10.1.1 Artículo 17. Sistema de gestión de la seguridad y Salud en el Trabajo El empleador debe adoptar un enfoque de sistema de gestión en el área de seguridad y salud en el trabajo, de conformidad con los instrumentos y directrices internacionales y legislación vigente. 2.3.10.1.2 Articulo 19.- Participación de los trabajadores en el sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo La participación de los trabajadores y sus organizaciones sindicales es indispensable en el sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo, respecto del siguiente: La consulta, información y capacitación en todos los aspectos de la seguridad y salud en el trabajo. La convocatoria de elecciones, la elección y el funcionamiento del comité de seguridad y salud en el trabajo. El reconocimiento de los representantes de los trabajadores a fin de que ellos estén sensibilizados y comprometidos con el sistema. La identificación de los peligros y la evaluación de los riesgos al interior de cada unidad empresarial y en la elaboración del mapa de riesgos. 2.3.10.1.3 Articulo 20.- Mejoramiento del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo La metodología de mejoramiento del Sistema de Gestión de la Seguridad y salud en el Trabajo considera lo siguiente: 53 La identificación de las desviaciones de las prácticas y condiciones aceptadas como seguras.  El establecimiento de estándares de seguridad  La medición periódica del desempeño con respecto a los estándares.  La evaluación periódica del desempeño con respecto a los estándares.  La corrección y reconocimiento del desempeño. 2.3.10.1.4 Articulo28.- Registros del sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo El empleador implementa los registros y documentación del Sistema de gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo, pudiendo estos ser llevados a través de medios físicos o electrónicos. Estos registros y documentos deben estar actualizados y a disposición de los trabajadores y de la autoridad competente, respetando el derecho a la confidencialidad. 2.3.10.1.5 Artículo 38. Planificación del sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo La planificación, desarrollo y aplicación del sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo permite a la empresa. Cumplir, como mínimo, las disposiciones de leyes y reglamentes nacionales, los acuerdos convencionales y otras derivadas de la practica preventiva.  Mejorar el desempeño laboral en forma segura  Mantener los procesos productivos o de servicios de manera que sean seguros y saludables 54 2.3.10.1.6 Artículo 44. Efectos de las auditorias e investigaciones Las investigaciones y las auditorias deben permitir a la dirección de la empresa que la estrategia global del sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo logre los fines previstos y determinar, de ser el caso, cambios en la política y objetivos del sistema. Sus resultados deben ser comunicados al comité de seguridad y salud en el trabajo, a los trabajadores y a sus organizaciones sindícales 2.3.10.1.7 Articulo 45.- Vigilancia del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo La vigilancia de la ejecución del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el trabajo, las auditorías y los exámenes realizados por la empresa deben permitir que se identifiquen las causas de su conformidad con las normas pertinentes o las disposiciones de dicho sistema, con miras a que se adopten medidas apropiadas, incluidos los cambios en el propio sistema. 2.3.10.1.8 Articulo 47.- Revisión de los procedimientos del empleador Los procedimientos del empleador en la gestión de la seguridad y salud en el trabajo se revisan periódicamente a fin de obtener mayor eficacia y eficiencia en el control de riesgos asociados al trabajo. 2.3.10.2 D.S 005-2012-TR. Reglamento de ley 29783- ley de seguridad y salud en el trabajo El 24 de abril de 2012 se ha publicado en el peruano el D.S 005-212-TRcon el cual se aprueba el reglamento de la Ley N° 29783 leyes de seguridad y Salud en el trabajo del 20 de agosto de 2011. Este marco normativo también es aplicable a todos los sectores económicos del país. El reglamento deroga el D.S009-2005-TR. Reglamento de seguridad y salud en el trabajo. La R.M N° 148-2007-TR Reglamento 55 de constitución y funcionamiento de comité y supervisor de seguridad y salud e el trabajo, y el D.S 012-2010-TRnorma que regulaba el reporte de accidentes de trabajo ante el ministerio de Trabajo y Promoción de empleo. Establece los principios y normas mínimas que toda empresa deberá aplicar para mantener y mejorarlas condiciones básicas tanto de seguridad, así como de protección e la salud de sus trabajadores en el Perú. La norma prevé la participación activa de los trabajadores por medio del comité de seguridad y salud en el trabajo, la conformación el mismo es un requisito para todas las empresas que tengan 20 o más trabajadores en sus planillas. El comité debe tomar las decisiones concernientes a la capacitación del personal, prevención de riesgos, adquisición de equipos de seguridad, etc. 2.3.10.3 Decreto Supremo N° 016-2016-TR La Ley N° 30222 modificó, entre otros, el artículo 49 de la Ley N°29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo, estableciendo que el empleador tiene otras obligaciones, practicar exámenes médicos cada dos años de manera obligatoria, a cargo del empleador, y en caso los trabajadores que realizan actividades del alto riesgo, el empleador se encuentra obligado a realizar los exámenes médicos ocupacionales antes durante y al término de la relación laboral. Que mediantes el artículo del reglamento de la Ley N° 29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo, Aprobado mediante el Decreto Supremo N° 005-201-TR, y modificado por el Decreto Supremo N° 006-201-TR, se establece que al inicio de la relación laboral o, para el inicio de la relación laboral, se realiza un examen médico ocupacional que acredite el estado de salud del trabajador. 56 2.3.10.4 Ley N° 30222 Ley que modifica la Ley N°29783, Ley de seguridad y Salud en el Trabajo La Presente ley tiene como objeto modificar diversos artículos de la Ley de Seguridad y Salud en el trabajo, Ley N°29783 con el fin de facilitar su implementación manteniendo el nivel efectivo de protección de la salud y seguridad y reduciendo los costos para las unidades productivas y los incentivos a la informalidad. 2.3.10.5 Articulo 26.- Liderazgo del sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo El sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo es responsabilidad del empleador, quien asume el liderazgo y compromiso de estas actividades de la organización. El empleador delega las funciones y la autoridad necesaria al personal del sistema de gestión de la seguridad y salud en el trabajo, quien rinde cuentas de su acción al empleador o autoridad competente; ello no lo exime de su deber de prevención y, de ser el caso de resarcimiento. 2.3.10.6 Articulo 28.- Registros de Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo En el reglamento se establecen los registros obligatorios a cargo del empleador, los que pueden llevarse por separado o en un solo libro o registro electrónico. Las micro, pequeñas y medianas empresas y las entidades que no realicen actividades de alto riesgo, llevaran registros simplificados. Los registros relativos a enfermedades ocupacionales se conservan por un periodo de veinte años. 2.3.10.7 Articulo 76.- Adecuación del trabajador al puesto de trabajo Los trabajadores tienen derecho a ser transferidos en caso a accidentes de trabajo o enfermedades ocupacionales a otro puesto de trabajo que implique menos riesgo para su seguridad y salud, sin 57 menoscabo de sus derechos remunerativos y de categoría; salvo en caso de invalidez absoluta permanente”. 2.3.10.8 Seguro complementario de trabajo de riesgo El Seguro Complementario de trabajo de riesgo otorga cobertura adicional en los casos de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales a los afiliados regulares de seguro social de salud que desempeñan actividades de riesgo determinadas por ley. Es de carácter obligatorio para los trabajadores que realizan actividades de alto riesgo, las cuales están descritas en la cuarta disposición final del Decreto Supremo N° 003-98-SA, contempla a cooperativas de trabajadores, empresas de servicios especiales, contratistas y subcontratistas, así como las instituciones de intermediación o provisión de mano de obra que destaque trabajadores hacia centros de trabajo que desarrollen actividades de riesgo. Ofrece coberturas en salud por trabajos de riesgo (a cargo de Es salud y las entidades prestadoras de Salas – EPS) y/o de invalidez y Sepelio (a cargo de la oficina de Normalización Previsional y Compañías de Seguros). 2.4 Hipótesis de trabajo 2.4.1 Hipótesis general Mediante el diseño y gestión de un plan de Seguridad Salud ocupacional basado en la norma OHSAS 18001:2007 en el Hotel Sonesta Cusco, se logrará controlar los riesgos laborales y enfermedades ocupacionales. 2.5 Variable  Plan de seguridad y salud ocupacional. 58 2.6 Definición de términos Acción Correctiva Acción para eliminar la causa de una no conformidad detectada u otra situación inesperada. Acción Preventiva Acción para eliminar la causa de una no conformidad potencial u otras situaciones potenciales no deseables. Auditoría Proceso sistemático, independiente y documentado para obtener “evidencia de auditoría” y evaluarla objetivamente para determinar la extensión en la cual se cumplen los “criterios de auditoria”. Desempeño de la SST Resultados medibles de la gestión que hace una organización de sus riesgos para la SST. Enfermedad Condición física y mental adversa e identificable que suceden y/o se empeoran por alguna actividad de trabajo y/o una situación relacionada con el trabajo. Identificación de peligro El proceso para reconocer que existe peligro y define sus características. Incidente Suceso o sucesos relacionados con el trabajo en el cual ocurre o podría haber ocurrido un daño, o deterioro de la salud (sin tener en cuenta la gravedad) o una fatalidad. 59 Lugar de Trabajo Cualquier lugar físico en el que se desempeñan actividades relacionadas con el trabajo bajo el control de la organización. Mejoramiento continúo El proceso recurrente para mejorar el sistema de gestión de Seguridad y salud ocupacional de manera que se alcancen progresos en todo el desempeño consistente con la política de la organización No conformidad No cumplimiento de un requisito. Organización Compañía, corporación, firma, empresa, autoridad o institución, o parte o combinación de ellas, sean o no sociedades, pública o privada, que tiene sus propias funciones y administración. Partes Interesadas Persona o grupo, dentro o fuera del sitio de trabajo preocupado o afectado por el desempeño de la seguridad y salud ocupacional de una organización. Peligro Fuente, situación o acto potencial para causar daño en términos de daño humano, deterioro de la salud o combinación de ambos. Procedimiento Forma específica para llevar a cabo una actividad o proceso. Registro Documento que presenta los resultados alcanzados o que proporciona evidencia de las actividades realizadas. 60 Riesgo Aceptable Riesgo que se ha reducido a un nivel tolerable por la organización teniendo en consideración sus obligaciones legales y su propia política de Seguridad y Salud en el Trabajo. Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) Condiciones y factores que afectan o podrían afectar a la salud y la seguridad de los empleados o de otros trabajadores, visitantes o cualquier otra persona en el lugar de trabajo. Sitio de Trabajo Cualquier locación física en la que actividades relacionadas con el trabajo son realizadas bajo el control de la organización. Fuente: OHSAS 18001:2007 61 Capitulo III: Metodología de la Investigación 2 3.1 Tipo de Investigación Según Torres Bardales, (1992): “Es la utilización de los conocimientos en la práctica para aplicarlos, en la mayoría de casos, en provecho de la sociedad”. La investigación de tipo APLICADA, porque por lo general parte, aunque no siempre, del conocimiento generado por la investigación básica tanto para identificar problemas sobre los que se tiene que intervenir como para definir las estrategias de solución para el hotel Sonesta, Cusco. 3.2 Nivel de instigación Según (Tamayo, 2003), en su libro procesos de Investigación Científica, la investigación descriptiva “comprende la descripción, registro, análisis e interpretación de la naturaleza actual y la composición o proceso de los fenómenos. El enfoque se hace sobre conclusiones dominantes o sobre un grupo de personas, grupo o cosas, se conduce o funciona el presente”. La presente investigación realizada reúne las características de una investigación descriptiva, en la categoría de descriptiva propositiva, porque utiliza el método de análisis, es decir describe datos los cuales tienen un impacto en la gente que lo rodea, además que llega a conocer la situación actual y actitudes predominantes. 3.3 Diseño de la investigación Wood (1984) considera que los diseños pre-experimentales están fuera del campo de la experimentación, por eso sostienen que estos en realidad son “no experimentales “. La presente tesis es de tipo NO EXPERIMENTAL - transversal porque está centrada en analizar cuál es el nivel de las variables definidas en un momento dado. 62 Método El presente trabajo de investigación exigió utilizar los siguientes métodos de investigación: Deductivo: es deductivo por que el estándar OHSAS 18001:2007 es un conglomerado de requisitos, como estos se reúnen, se van ampliando y se clasifican para finalmente implantarlos y llegar a conclusiones generales Analítico Sintético: es considerado como analítico por que se estudia y analiza al detalle todos los requisitos del sistema de gestión, revisando parte por parte el proceso de desarrollo del sistema y es sintética por que las partes que se separan del sistema, una vez revisadas son integradas, definiendo la relación que tienen entre sí, así también delimitan cuanto afecta con la realización del fenómeno y su cumplimiento. 3.4 Población Según Arias (2006) se entiende por población “el conjunto infinito o finito de elementos con características comunes, para los cuales serán extensivas las conclusiones de la investigación. Esta queda limitada por el problema y por los objetivos del sistema.” La población considerada en la presente investigación estuvo comprendida por:  Todos los colaboradores del Hotel Sonesta Cusco.  82 colaboradores del hotel Sonesta Cusco. Por tratarse de un plan de gestión de prevención de riesgos, seguridad y salud ocupacional, el cual involucra a todas las áreas del hotel Sonesta Cusco la población “A” está delimitada por los 103 Colaboradores, y la Población “B” delimitada por 82 colaboradores. 63 3.5 Muestra 3.5.1 Muestra No probabilística de tipo Censal Ramírez (1997) afirma “la muestra censal es aquella donde todas las unidades de investigación son consideradas como muestra”. En el presente trabajo de investigación presentado no se elige alguna muestra a estudiar. Exámenes Médicos ocupacionales y Registros Internos de Accidentes Se tomarán como muestra para la investigación los exámenes médicos ocupacionales realizados en el año 2017, cuando el Hotel contaba con 111 colaboradores, conjuntamente con los registros de incidentes y accidentes que cuenta el hotel en su base de datos. 3.5.2 Muestra Probabilística La muestra para realizar las encuestas es de 82 personas basada en una población de 103 colaboradores. Tabla 2. Cálculo de muestra para la encuesta Parámetro N: Tamaño de población 103 Z: Nivel de Confianza 1.960 P: probabilidad de éxito 50.00% Q: Probabilidad de Fracaso 50.00% E: Error de estimación 5.00% Muestra 81.79 = 82 Fuente: (Martinez alcemija, 2004) 64 3.6 Técnicas e instrumentos de recolección de datos 3.6.1 Toma de Datos Directa Se definirá como directa, la toma de datos, cuando la fuente obtenga el dato estudiado sin utilizar algoritmos (El Faouzi y Simón 2000) La información obtenida será mediante formatos de observación directa, entrevistas con jefes de áreas, encuestas. Estos instrumentos fueron validados por el Ing. Director de la Escuela profesional de Ingeniería Industrial, el Ing. Julio Alberto Villasante Lindo. 3.6.2 Toma de Datos indirectos La toma de datos será indirecta si se obtiene el dato estudiado a partir de la ejecución de un algoritmo (El Faouzi y Simón 2000), estos datos incluyen Promedio de accidentes anuales registrados por cada área, Promedio de incidentes anuales registrados por áreas, Resultado de Evaluaciones Medicas Ocupacionales Anuales. 3.7 Técnicas de recolección de datos  Guía de Observación Directa (ANEXO 6).  Análisis Documental 3.8 Instrumento de recolección de Datos  Entrevista  Encuesta 3.9 Procedimiento de análisis de datos El instrumento principal son las aplicaciones de Windows, específicamente office para el diseño de las matrices de identificación de requisitos legales, procedimientos, identificación de peligros, evaluación y control de riesgos entre otros, de esta manera se logrará procesar la información de forma ordenada y secuencial. Se utilizó 65 también el software SPSS para el procesamiento de los datos de las encuestas y AUTOCAD para el Mapa de Riesgos planteado como ANEXO 7 66 Capitulo IV: Diagnostico y Resultados 4.1 Diagnostico 4.1.1 Memoria descriptiva del hotel Sonesta Cusco El hotel Sonesta cusco se encuentra estratégicamente situado, en el corazón económico social y turístico de la ciudad del Cusco, específicamente en Avenida Sol N°954, situado frente al parque Pumaqchupan. Se encuentra a 9 minutos a pie de las ruinas incas de Qorikancha y a 4 km del Aeropuerto Internacional Alejandro Velasco Astete. La cadena internacional GHL hoteles compra este establecimiento en el año 2013 a la cadena hotelera Savoy Hoteles, con una inversión estimada de 3.5 millones de dólares en remodelaciones. El establecimiento alcanza la categoría de 4 estrellas, con un total de 180 habitaciones, cuenta con 06 pisos y 01 subsuelo. Figura 11: Vista frontal del Hotel Sonesta Cusco año 2018 por Google imágenes 67 Las habitaciones son luminosas y elegantes, están equipadas con Wi-Fi gratis, televisiones de pantalla plana, cajas fuertes y minibares. Todas tienen vistas a la ciudad. Las habitaciones de categoría superior disponen de sofás, mientras que las suites tienen salas de estar. El hotel dispone de aparcamiento y sirve un desayuno en un lujoso restaurante peruano de cocina fusión (ambos servicios son gratuitos). Además, cuenta con una cafetería, un salón moderno con mesa de billar y un centro de negocios. Figura 12: Habitación Doble Estándar Hotel Sonesta Cusco por Google imágenes 68 4.1.2 Organigrama y distribución del personal Gerencia General Asistente de Gerencia Coordiandor de Gerente de Director de Coordinador Jefe de Jefe de Revenue Jefe de Community Chef Ejecutivo Contralor Servicios al Alimentos y talento humano comercial General Huesped Mantenimiento Recepcion Manager Habitaciones Manager Bebidas Primero de Auditor de Coordnador de Operador de Auxiliar de Areas Capitan de cocina egresos SST Guest Service Publicas Servicio Auxiliar de Mantenimiento Segundo de cocina - Coordinador de Recepcionista Camarera Mesero pastelero Sistemas Cajero Steward Coordinador de Supervisor de Tesorero BarmanReservas habitaciones Coordinador de Auxiliar de Cajero de Botones costos Lavanderia Ambientes Coordinador de Auditor Nomina Nocturno Auxiliar de Almacen Contador Figura 13: Organigrama Actual 69 4.1.3 Análisis de situación actual Para realizar un plan de gestión de seguridad y salud ocupacional basado en la norma OHSAS 18001:2007 es necesario conocer el estado Actual del hotel respecto a Seguridad y Salud Ocupacional. El diagnóstico está basado en 3 ejes principales, los cuales son: análisis de encuestas realizadas a los colaboradores del hotel Sonesta, análisis y matriz de riesgos, Análisis de exámenes médicos Ocupacionales. Para el diagnóstico de la situación en la que se encuentra el hotel respecto a la Seguridad y salud ocupacional, se ha procedido a realizar una encuesta básica sobre los conocimientos de los colaboradores respecto a la misma, para conocer el grado de aplicación de políticas de SST en colaboradores. Tabla 3. Número de colaboradores por área de trabajo Área Número de trabajadores Contraloría 11 QAM (Quality Administration) 03 Recepción 18 House Keeping 22 Restaurante 24 Cocina 18 Mantenimiento 07 total 103 Fuente: Elaboración propia 70 4.1.4 Resultados de la Encuesta 4.1.4.1 Análisis General de los colaboradores del Hotel Sonesta Cusco Con el fin de analizar y procesar los datos obtenidos en las encuestas realizadas se utilizó el software SPSS Statistics 25. De acuerdo a este análisis de la situación actual de hotel Sonesta Cusco se llegaron a las siguientes conclusiones:  El 80 % de los encuestados tiene un rango de edades comprendido entre 18 y 38 años, por lo tanto, el Hotel cuenta en su mayoría con colaboradores jóvenes. Mayores de 38 años 20% Entre 18 y 38 años 80% edades entre 18 y 38 Años Mayores de 38 años Figura 14: Edades de Los Colaboradores de Hotel Sonesta Cusco  El 62% de colaboradores del hotel son Varones y el 38% son mujeres. Mujeres 38% Varones 62% Varones Mujeres Figura 15: Sexo de los trabajadores del Hotel Sonesta Cusco 71 4.1.4.2 ¿Tiene conocimiento del significado de seguridad y salud ocupacional? Figura 16: Conocimiento del significado de seguridad y Salud ocupacional Interpretación: De acuerdo al resultado de la encuesta aplicada el 98% de los colaboradores tiene conocimiento del significado de seguridad y salud ocupacional, este resultado es aceptable para las condiciones actuales de los colaboradores. 4.1.4.3 ¿Sabe usted si el hotel cuenta con un sistema de gestión en seguridad y salud ocupacional? Figura 17: Conocimiento de la existencia de un sistema de gestión 72 Interpretación: De acuerdo a la segunda pregunta propuesta, sobre el conocimiento del personal que labora sobre el sistema actual de gestión de seguridad y salud ocupacional. Observamos que el 98% de los trabajadores tiene conocimiento de que el hotel en la actualidad se viene desarrollando un sistema de gestión. 4.1.4.4 ¿Conoce la diferencia entre accidente e incidente? Figura 18: Diferencia accidente e incidente Interpretación: El 96% de los colaboradores conoce la diferencia entre accidente e incidente, sin embargo, un 4% no la conoce. 4.1.4.5 ¿Cuenta usted con los equipos de protección personal adecuados para el desempeño de su labor diaria? Figura 19: Equipos de protección personal existentes 73 Interpretación: De acuerdo a la encuesta aplicada se observa que un 30% de los trabajadores no cuentan con equipos de protección personal en áreas operativas. 4.1.4.6 ¿Ha sufrido algún accidente de trabajo? Figura 20: Sufrió algún Accidente en su labor diaria Interpretación: Según la encuesta realizada un 39% de los trabajadores sufrió accidentes de trabajo realizando su actividad diaria y un 61% de los colaboradores no sufrió ningún accidente 4.1.4.7 En caso haya sufrido un accidente, ¿cómo considera la consecuencia del accidente? Figura 21: Daños a la salud de acuerdo al accidente sufrido 74 Interpretación: De acuerdo a la encuesta realizada, el 61% de los colaboradores que sufrieron un accidente, lo consideran como ligeramente dañino, dentro de esta categoría se encuentran pequeños cortes, golpes leves y resbalones. El 32% de los trabajadores consideran su accidente como dañino, dentro de esta categoría se consideran quemaduras leves de primer grado, cortes profundos y golpes fuertes. El 7% considera que tuvo un accidente “Extremadamente Dañino”, contrastando con la información brindada por el jefe de seguridad del hotel, el accidente más dañino fue registrado en el año 2016 que fue una quemadura de 2do grado. 4.1.4.8 ¿Cuál es la probabilidad de que le ocurra un accidente en su puesto de trabajo? Figura 22: Probabilidad de que ocurra un accidente en su puesto de trabajo Interpretación: Según la encuesta realizada, el 22% de colaboradores considera que existe una probabilidad alta de que ocurra un accidente en su puesto de trabajo, un 35% considera que la probabilidad es media y un 35% considera que la probabilidad es baja. 75 4.1.5 Análisis integral de la encuesta Realizada La encuesta fue realizada en el hotel Sonesta Cusco con el fin averiguar si el conocimiento de los colabores era un conocimiento general o especifico, se llegó a la conclusión de que los colaboradores tienen un conocimiento superficial sobre temas de seguridad y salud ocupacional, así también es parte de su conocimiento la diferencia entre un accidente de trabajo y un incidente. Por lo cual se plantearán posteriormente una serie de capacitaciones mensuales para profundizar dichos conocimientos. Podemos concluir también que un 39% de los trabajadores han sufrido algún accidente en su labor diaria, sin embargo, el 61% de estos accidentes están catalogados como accidentes ligeramente dañinos esto debido a que un 70% de los colaboradores cuenta con Equipos de Protección Personal 4.1.6 Análisis de resultados de Evaluaciones Medicas Ocupacionales Para contribuir a mejorar la calidad de la salud de los colaboradores del hotel SONESTA CUSCO, realiza la adecuada practica de los exámenes médicos ocupacionales, antes, durante y al término de la relación laboral con la empresa, acorde con los riesgos a los que están expuestos y el área de trabajo en la desempeñan sus labores. Así mismo obtener los indicadores de seguimiento para la monitorización, prevención, eliminación o reducción de los riesgos encontrados. Establecer el procedimiento de vigilancia de la salud de los trabajadores para identificar, y controlar los riesgos ocupacionales en el trabajador, proporcionando información probatoria para fundamentar las medidas de prevención y control en los ambientes de trabajo. 4.1.7 Numero de Colaboradores según perfil EMO Año 2017 Según el gráfico siguiente se observa que para el cuarto trimestre del año 2017 el Hotel Sonesta cusco, contaba con un total 76 de 111 colaboradores, se observa una mayor cantidad de colaboradores en áreas operativas, como por ejemplo el área de Alimentos y Bebidas que posee el grupo más numeroso de colaboradores. Figura 23: Número de trabajadores por área Año 2017 por Clínica CIMA, 2017 4.1.8 Perfil EMO del área de alimentos y bebidas Evaluación oftalmológica Según los resultados de la evaluación oftalmológica, aproximadamente el 50% de los trabajadores del área de Alimentos y Bebidas sufren agudeza visual disminuida. Observándose una persona con pérdida de vista en un ojo. Figura 24: Agudeza Visual Colaboradores de AyB por Clínica CIMA, 2017 77 Evaluación Nutricional Según los resultados de la evaluación nutricional, 43% de los trabajadores del área de Alimentos y Bebidas sufren de sobrepeso, cerca del 8% tienen obesidad de estadio I, y el 5% tiene obesidad en estadio 2. Figura 25: Estado nutricional de los colaboradores de AyB por Clínica CIMA 2017 Evaluación Nutricional Según los resultados de los análisis de laboratorio se tienen los siguientes resultados:  9 colaboradores presentan niveles elevados de glucosa en sangre. Las cifras sugieren que los colaboradores no siguieron las recomendaciones para la toma de muestras de laboratorio, no cumpliendo el ayuno.  20 colaboradores tienen niveles por encima del máximo permitido de colesterol en sangre.  6 trabajadores muestran resultados de orina patológicos. 78 Figura 26: Resultados de pruebas de Sangre y Orina de los colaboradores de AyB por Clínica CIMA, 2017 Evaluación Psicológica Como resultado de la evaluación psicológica, se recomienda que: - Un trabajador tenga terapia psicológica por presentar rasgos de ansiedad. - Trece trabajadores sean capacitados en potenciar su iniciativa. Figura 27: Estado psicológico de los colaboradores de AyB por Clínica CIMA, 2017. 79 4.1.9 Perfil EMO del área de housekeeping y lavandería Evaluación oftalmológica Según los resultados de le evaluación oftalmológica, aproximadamente en 25% de los trabajadores de House Keeping – Lavandería sufren de agudeza visual disminuida. Figura 28: Agudeza Visual Colaboradores de Housekeeping por Clínica CIMA, 2017 Evaluación Nutricional Según los resultados de la evaluación nutricional 41% de los trabajadores de House Keeping – Lavandería sufre de sobrepeso. Figura 29: Estado nutricional de los colaboradores de Housekeeping por Clínica CIMA, 2017 80 Resultados de Laboratorio Según los resultados de los análisis de laboratorio se tienen los siguientes resultados:  04 trabajadores con niveles elevados de glucosa en sangre. Las cifras sugieren que los colaboradores no siguieron las recomendaciones para la toma de muestras de laboratorio, ni cumpliendo el ayuno.  08 trabajadores tienen niveles por encima del máximo permitido de colesterol en sangre.  02 trabajadores muestran resultados de orina patológicos. Figura 30: Resultados de pruebas de Sangre y Orina de los colaboradores de AyB por Clínica CIMA, 2017 Evaluación Psicológica Como resultado de la evaluación psicológica, se recomienda que:  11 trabajadores sean capacitados en potenciar su iniciativa. 81 Figura 31: Estado psicológico de los colaboradores de Housekeeping por Clínica CIMA, 2017 Audiometría Según los resultados de la evaluación audiométrica el 25% de los trabajadores de House Keeping-Lavandería sufren de hipoacusia, en ningún caso producido por ruido. Figura 32: Estado auditivo de los colaboradores de Housekeeping por Clínica CIMA, 2017 Espirometría Según los resultados de la evaluación espirométrica el 8% de los trabajadores de House Keeping-Lavandería presentan un patrón espirométrico sugestivo de restricción leve. 82 Figura 33: Análisis espirométrico de los colaboradores de Housekeeping por Clínica CIMA, 2017 4.1.10 Perfil EMO del área administrativo Evaluación oftalmológica Según los resultados de la evaluación oftalmológica, aproximadamente el 54% de los trabajadores de administración sufren de agudeza visual disminuida. Figura 34: Agudeza Visual Colaboradores Administrativos por Clínica CIMA, 2017 Evaluación Nutricional Según los resultados de la evaluación nutricional el 36% de los trabajadores de administración sufren de sobrepeso. Y el restante 64% se halla con peso de los rangos de normalidad. 83 Figura 35: Estado nutricional de los colaboradores del sector Administrativo por Clínica CIMA,2017 Resultados de laboratorio Según los resultados de los análisis de laboratorio se tienen los siguientes resultados:  2 trabajadores con niveles elevados de glucosa en sangre. Las cifras sugieren que los colaboradores no siguieron las recomendaciones para la toma de muestras de laboratorio, no cumpliendo el ayuno.  7 trabajadores tienen niveles por encima del máximo permitido de colesterol en sangre.  4 trabajadores tienen niveles por encima del máximo permitido de triglicéridos en sangre.  5 trabajadores muestran resultados de orina patológicos. Figura 36: Resultados de pruebas de Sangre y Orina de los colaboradores del sector Administrativo por Clínica CIMA, 2017 84 Evaluación Psicológica Como resultado de la evaluación psicológica, se recomienda que: 04 trabajadores sean capacitados en potenciar su iniciativa. Figura 37: Estado psicológico de los colaboradores del sector administrativo por Clínica CIMA, 2017 4.1.11 Perfil EMO del área recepción Evaluación oftalmológica Según los resultados de la evaluación oftalmológica, aproximadamente el 40% de los trabajadores de recepción sufren de agudeza visual disminuida. Figura 38: Agudeza Visual de los Colaboradores del área de Recepción por Clínica CIMA,2017. 85 Evaluación nutricional Según los resultados de la evaluación nutricional el 33% de los trabajadores de Recepción sufren de sobrepeso. Figura 39: Estado nutricional de los colaboradores de Recepción por Clínica CIMA, 2017. Resultados de laboratorio Según los resultados de los análisis de laboratorio se tienen los siguientes resultados:  03 trabajadores con niveles elevados de glucosa en sangre. Las cifras sugieren que los colaboradores no siguieron las recomendaciones para la toma de muestras de laboratorio, no cumpliendo con el ayuno.  08 trabajadores tienen niveles por encima del máximo permitido de colesterol en sangre.  Ningún trabajador muestra resultados de orina patológicos. Figura 40: Resultados de pruebas de Sangre y Orina de los colaboradores de Recepción por Clínica CIMA, 2017 86 4.1.12 Perfil EMO del área de mantenimiento Evaluación oftalmológica Según los resultados de la evaluación oftalmológica, aproximadamente en 60% de los trabajadores de mantenimiento sufre de agudeza visual disminuida. Figura 41: Agudeza Visual de los Colaboradores del área de Mantenimiento por Clínica CIMA, 2017 Evaluación Nutricional Según los resultados de la evaluación nutricional 50% de los trabajadores de mantenimiento sufren de sobrepeso, 20% cursan con obesidad Tipo I, 10% cursan con obesidad tipo II. Figura 42: Estado nutricional de los colaboradores de Mantenimiento por Clínica CIMA, 2017 87 Resultados de Laboratorio Según los resultados de los análisis de laboratorio se tienen los siguientes resultados:  03 trabajadores con niveles elevados de glucosa en sangre. Las cifras sugieren que los colaboradores no siguieron las recomendaciones para la toma de muestras de laboratorio, no cumpliendo el ayuno.  06 trabajadores tienen niveles por encima del máximo permitido de colesterol en sangre.  04 trabajadores tienen niveles por encima del máximo permitido de triglicéridos en sangre.  Ningún trabajador muestra resultados de orina patológicos. Figura 43: Resultados de pruebas de Sangre y Orina de los colaboradores de Mantenimiento por Clínica CIMA,2017. Evaluación Psicológica Como resultado de la evaluación psicológica, se recomienda que: 06 trabajadores sean capacitados en potenciar su iniciativa. 88 Figura 44: Estado psicológico de los colaboradores del sector de Mantenimiento por Clínica CIMA, 2017. Audiometría Según los resultados de la evaluación audiométrica el 20% de los trabajadores de mantenimiento sufren de trauma acústico. Figura 45: Estado auditivo de los colaboradores de Mantenimiento por Clínica CIMA, 2017 Espirometrías Según los resultados de la evaluación espirométrica el 10% de los trabajadores de mantenimiento presentan un patrón espirométrico obstructivo. 89 Figura 46: Análisis espirométrico de los colaboradores de Mantenimiento por Clínica CIMA, 2017 4.2 Conclusiones Evaluación Oftalmológica Según los resultados de la evaluación oftalmológica al total de trabajadores, aproximadamente el 44% de los trabajadores sufren de agudeza visual disminuida. Se recomienda: Realizar campaña en el tema de salud visual. Exigir a los colaboradores evaluación por oftalmología para refracción y uso de lentes correctores. Figura 47: Agudeza visual de los colaboradores del Hotel Sonesta Cusco por Clínica CIMA, 2017. 90 Evaluación nutricional Según los resultados de la evaluación nutricional el 40% de los trabajadores sufren de sobrepeso, 4% cursan con obesidad tipo I, 3% cursan con obesidad tipo II. Se recomienda campañas y evaluación por nutrición, a fin de controlar riesgos nutricionales. Figura 48: Estado nutricional de los colaboradores del Hotel Sonesta Cusco por Clínica CIMA,2017. Resultados de laboratorio Según los resultados de los análisis de laboratorio se tienen los siguientes resultados:  21 trabajadores cuentan con niveles elevados de glucosa en la sangre. Se recomienda repetir la prueba en condiciones óptimas y evaluación por medicina con resultados.  49 trabajadores tienen niveles por encima del máximo permitido de colesterol en la sangre. Se recomienda evaluación por nutricionista.  13 trabajadores tienen resultados de orina patológicos. Se recomienda ampliación de estudio y evaluación por medicina.  08 trabajadores tienen niveles por encima del máximo permitido de triglicéridos en la sangre. Se recomienda evaluación por nutricionista. 91 Figura 49: Resultados de pruebas de Sangre y Orina de los colaboradores del Hotel Sonesta Cusco por Clínica CIMA,2017 Evaluación Psicológica Como resultados de la evaluación psicológica al total de trabajadores, se recomienda además de realizar las capacitaciones indicadas, realizar un estudio de riesgos psicosociales, a fin de determinar riesgos laborales. Figura 50: Estado auditivo de los colaboradores del Hotel Sonesta Cusco por Clínica CIMA, 2017. El 66% de los trabajadores presenta una condición psicológica bajo los estándares normales, sin embargo, el 33% de trabajadores tiene como sugerencia, el potenciar su iniciativa, esto debido a que la poca rotación de puesto de trabajo y actividades, muchas veces transforma sus actividades diarias en trabajo Monótono. 92 4.3 Análisis de Reporte de incidentes por áreas Hotel Sonesta Primer semestre 2017 Total de Incidentes 2017 288 300 200 139 48 50 68 100 18 19 9 0 1 AyB COCINA FRONT MANTENIMIENTO HOUSE KEEPING RESERVAS Y MERCADEO CALIDAD CONTRALORÍA Figura 51: Análisis de Reporte de incidentes por áreas Hotel Sonesta Primer semestre 2017 por Hotel Sonesta,2017 En el primer semestre del año 2017 dentro de las instalaciones del hotel Sonesta Cusco, se registraron un total de 639 incidentes, repartidas entre todas las áreas operativas de la empresa, siendo el área de House Keeping el área con mayor número de reporte mostrando un total de 288 incidentes hasta el mes de Julio, debido a que las tareas que se realizan dentro del área involucran actividades de riesgo trivial, tolerable y moderado Esta área comprende las actividades tanto de lavandería y camarería por lo que el desplazamiento del personal dentro de las instalaciones es constante, debido a esto los incidentes están relacionados con resbalones, golpes y caídas dentro de las más resaltantes. El área de cocina se muestra como la segunda área con mayor reporte de incidentes ya que en esta los trabajadores están expuestos a incidentes menores ya que las actividades que realizan involucran tareas que están relacionadas con el contacto directo con superficies calientes y la utilización de elementos punzo cortantes. 93 Por otro lado, las demás áreas operativas presentan un número bajo de su reporte de incidentes, ya que las tareas que realizan dentro de sus actividades no involucran riesgos considerables. 4.4 Tipo de incidentes reportados en el hotel Sonesta durante el Primer Semestre 2017 Total tipos de incidentes Primer semestre 2017 273 300 247 250 200 150 100 38 25 50 1 3 2 4 19 1 1 0 Figura 52: Tipo de incidentes reportados en el hotel Sonesta durante el Primer Semestre 2017 De acuerdo a la base de datos que fue proporcionada por el Hotel Sonesta respecto al total de incidentes en el primer semestre del año 2017, se observa que los más resaltantes son los resbalones al mismo nivel dentro de las instalaciones, este tipo de incidentes ocurren en su mayoría en el área de cocina, puesto que es un área que presenta constantemente pisos mojados y el material del piso es de porcelanato. Las quemaduras y cortes son los incidentes que más se repiten ya que involucran actividades como el contacto con superficies calientes y con utensilios que son ser punzo cortantes. 4.5 Análisis de Riesgos Para realizar el presente análisis, se tomó en consideración la información brindada por parte de jefe de mantenimiento y a los jefes Golpes Cortes Quemaduras Resbalones a mismo nivel Resbalones a diferente nivel Caídas a mismo nivel Atascos Incrustaciónes Aplastamientos Descargas eléctricas leves Caídas de objetos 94 de área, respecto a las tareas realizadas por todos los colaboradores en sus puestos de trabajo. Mediante la utilización de Guías de Observación y con el apoyo de cada jefe de área se pudo realizar la identificación de los peligros existentes dentro de las instalaciones. Información que sirve de base para realizar la Matriz de Identificación de Peligro y Evaluación de riesgos (IPERC). Para identificar los peligros, determinar los factores de riesgo y determinar las consecuencias, utilizamos el Anexo 4: Tabla de peligros riesgos y consecuencias. Para la realización de esta matriz se tuvo en consideración la importancia de la diferencia entre identificación de peligros y la evaluación de riesgos, dicha diferencia radica en que la identificación de riesgos es proceso mediante el cual se localiza y se reconoce que hay un peligro y por otro lado la evaluación del riesgo es el paso siguiente a esta identificación. Proceso que permite valorar el nivel el grado y la gravedad de los peligros identificados, proporcionando la información necesaria para que el empleador se encuentre en condiciones de tomar la decisión apropiada sobre la oportunidad y tomar acciones correctivas. 4.5.1 Matriz de riesgo área de CONTRALORIA Tabla 4. Identificación de peligros del sector de Contraloría Formato 001 Identificación de Código de peligros y factores de CONT-00 sección riesgo y posibles Jefe de consecuencias en la Elizabeth Inquiltupa Olivera sección sección Contraloría del hotel Sonesta Sección CONTRALORIA cusco Janice Iraida Calcine Corrido Evaluadores Fecha: 01/02/2018 Oscar Eduardo Chevarría Gil Denominación del Factores de Código del Área Consecuencia peligro riesgo 95 Carga Física por Daños dorso CONT-01 postura sentada frente Sobreesfuerzo musculares, a la computadora lumbalgias, estrés. Niveles altos de Exposición a iluminación por fijación Daño a la vista, CONT-02 radiación prolongada en pantalla cansancio visual luminosa de computadora Posturas inadecuadas CONT-04 Probabilidad de Trastornos musculo por trabajo sedentario daño esqueléticos prolongado Contacto con Descarga electricidad estática en CONT-05 eléctrica, Quemaduras la manipulación de incendio equipos eléctricos Contacto con carga Contacto con eléctrica de baja energía CONT-06 Quemaduras tensión (enchufes, eléctrica de tomacorrientes) baja tensión CONT-07 Contacto con polvo Inhalación Neumoconiosis Retiro de objetos y Caída de CONT-08 herramientas objetos en Contusiones suspendidos en estante suspensión Manipulación de Golpes o CONT-09 Heridas, contusiones objetos punzocortantes cortes Carga física por transporte de objetos CONT-10 Sobreesfuerzo Lumbalgia pesados por las instalaciones Agresiones de terceros Fracturas, Golpes o CONT-11 al realizar actividades traumatismo, cortes fuera del hotel hematomas Carga física por Trastornos musculo CONT-12 actividades fuera de las Sobreesfuerzo esqueléticos instalaciones Afectaciones Exposición a Actividades en respiratorias, ambientes con CONT-13 ambientes con bajas entumecimiento de bajas temperaturas extremidades, estrés temperaturas térmico Niveles bajos de Exposición a Daño a la vista, CONT-14 iluminación en su radiación cansancio visual cubículo luminosa 96 Contacto carga de Descarga CONT-15 Quemaduras electricidad estática eléctrica Carga física por Sobreesfuerzo Trastornos CONT-16 movimientos repetitivos físico musculoesqueléticos Carga física por abrir y Sobreesfuerzo CONT-17 Lumbalgia cerrar puerta pesada físico Fuente: Elaboración Propia 4.5.1.1 Análisis de la Identificación de riesgos área de contraloría El sector de contraloría cuenta con 11 colaboradores y esta subdividido en 11 áreas las cuales son Contralor, Auditoria nocturna, Asistente de Contraloría, Encargado de almacén, Supervisor de costos, Auditoria de egresos, Tesorería, Encargado de compras, Sistemas, Auditor de Egresos y Asistente contable. Este Sector desarrolla en su mayoría labores administrativas por lo cual hemos determinado como el primer factor de riesgo la carga física por trabajo sedentario asociado con mala postura. Puesto que, al estar por tiempos prolongados frente a una PC, el colaborador tiene como consecuencia tensiones musculares, fatiga visual, estrés, está expuesto al ruido y a energía estática de todas las máquinas que se encuentran en dicho departamento. El área de Auditoria realiza la labor de revisar y controlar todos los documentos que ingresan al hotel referentes a contabilidad como boletas facturas, órdenes de compra etc. Por tal motivo el trabajo de los colaboradores de esta área es sedentario, al revisar tantos documentos el trabajo se vuelve de alta concentración, se pudo observar un espacio reducido respecto a los módulos de trabajo y según entrevistas realizadas a los colaboradores el ambiente presenta humedad. Sistemas es el área encargado de realizar instalaciones de equipos electrónicos, entre otros mantenimientos, al momento de realizar dicho trabajo se identificó contacto directo con cables los cuales pueden presentar como riesgo principal descargas eléctricas, 97 sin embargo, los colaboradores cuentan con guantes aislantes de energía eléctrica al momento de realizar dichas actividades o bien los equipos eléctricos son desconectados. Tesorería es el área encargado del control registro y manejo de efectivo, el factor de riesgo que se pudo identificar como el más crítico en esta área es la manipulación de dinero, el cual es un foco de virus y bacterias, las cuales pueden ser inhaladas y por consiguiente producir el desarrollo de enfermedades virales y bacterianas y hasta intoxicación al colaborador. 4.5.2 Matriz de riesgo área de QAM Tabla 5. Identificación de peligros del sector de QAM Formato IDENTIFICACIÓN DE 001 PELIGROS Identificación de Código de peligros y factores QAM-00 sección de riesgo y posibles Jefe de consecuencias en la Juan Corcuera Álvarez sección sección de QAM del Quality Administration hotel Sonesta cusco Sección Management Janice Iraida Calcine Corrido Evaluadores Fecha :02/02/2018 Oscar Eduardo Chevarria Gil Código del Factores de Denominación del peligro Consecuencia Área riesgo Desplazamiento por Caída de Fracturas, QAM-01 superficies resbaladizas en personas al contusiones, golpes las instalaciones mismo nivel Desplazamiento por Caída de Fracturas, QAM-02 superficies húmedas en las personas al contusiones, golpes instalaciones mismo nivel QAM-03 Contacto con polvo Inhalación Neumoconiosis Carga física por traslado de QAM-04 objetos pesados en las Sobreesfuerzo Lumbalgia instalaciones Carga física por movimientos Sobreesfuerzo Trastornos QAM-05 repetitivos físico musculoesqueléticos Carga física por postura Sobreesfuerzo Trastornos QAM-06 parada físico musculoesqueléticos 98 Posturas inadecuadas por Probabilidad de Trastornos musculo QAM-07 trabajo sedentario daño esqueléticos prolongado Contacto con Contacto con carga eléctrica energía QAM-08 de baja tensión (enchufes, Quemaduras eléctrica de tomacorrientes) baja tensión Agresiones de huéspedes y Fractura, QAM-09 personas con conductas Golpes o cortes traumatismo, agresivas hematoma Fuente: Elaboración Propia 4.5.2.1 Análisis de la Identificación de riesgos área de QAM El sector de Quality Admistration Management está conformado por 03 colaborares, es el encargado de supervisar la calidad del servicio brindada del hotel las labores que desarrollan dichos colaboradores incluyen caminar por todas las áreas del hotel, supervisión de habitaciones y llenar registros de calidad. Los factores de riesgo más probables para esta área son caídas a mismo nivel causadas de tropiezos en el hotel, resbalones y sobreesfuerzo físico. 4.5.3 Matriz de riesgo área de Recepción Tabla 6. Identificación de peligros del sector de Recepción Formato 001 IDENTIFICACION Identificación de DE PELIGROS peligros y factores de Código de sección RECEP-00 riesgo y posibles Jefe de sección Adolfo Junior consecuencias en la Alfaro Barrientos sección de recepción Sección RECEPCION del hotel Sonesta cusco Evaluadores Janice Iraida Calcine Corrido Fecha: 03/02/2018 Oscar Eduardo Chevarria Gil Código del Denominación del peligro Factores de riesgo Consecuencia Área 99 RECEP-01 Carga física por traslado de objetos pesados en las instalaciones Sobreesfuerzo Lumbalgia RECEP-02 Carga física por Sobreesfuerzo Trastornos movimientos repetitivos físico musculoesqueléticos RECEP-03 Retiro de objetos apilados inadecuadamente en Caída de objetos estantes en suspensión Golpes, contusiones RECEP-04 Fallas mecánicas de los Choque contra Fracturas, ascensores de personal objetos móviles contusiones RECEP-05 Desplazamiento por Caída de superficies húmedas en las personas al mismo Fracturas, instalaciones nivel contusiones, golpes RECEP-06 Desplazamiento por Caída de superficies resbaladizas en personas al mismo Fracturas, las instalaciones nivel contusiones, golpes RECEP-07 Contacto con carga Contacto con eléctrica de baja tensión energía eléctrica (enchufes, tomacorrientes) de baja tensión Quemadura RECEP-08 Carga física por postura Sobreesfuerzo Trastornos parada prolongada físico musculoesqueléticos RECEP-09 Exposición a Intoxicación, Contacto con virus en el agentes desarrollo de aire y objetos patógenos enfermedades virales RECEP-10 Posturas inadecuadas por trabajo sedentario Probabilidad de Trastornos musculo prolongado daño esqueléticos RECEP-11 Agresiones de huéspedes y Fractura, personas con conductas traumatismo, agresivas Golpes o cortes hematoma RECEP-12 Afectaciones al sistema de respuesta Carga de trabajo por horas fisiológica, cognitivo y prolongadas/excesivas Estrés laboral motor Fuente: Elaboración Propia 100 4.5.3.1 Análisis de la Identificación de riesgos área de recepción El sector de recepción está divido en cinco sub áreas, y cuenta con un total de 18 Colaboradores, las áreas son Botones, Front Reception, Guest Service, Reservas y Transportes. Este sector está encargado de recibir a los huéspedes del hotel, procesar información de los huéspedes, reservar cupos para restaurante o Bar y brindar el servicio de transporte. El área de Botones realiza las funciones de recepción de maletas, traslado y almacenamiento de las mismas ,este área cuenta con 03 depósitos de maletas , 02 se encuentran en el lobby y 01 en el sótano del hotel .Los factores de riesgo determinantes para esta área son los siguientes: manipular, cargar y trasladar maletas, al momento de realizar esta actividad las maletas pueden tener un peso excesivo, el cual causa un sobreesfuerzo teniendo como consecuencia daño dorso muscular, musculo esquelético y/o lesiones temporales o permanentes. Se pudo observar que los colaboradores cuentan con fajas lumbares pero que estas se encuentran desgastadas. El Área de Front Reception está conformada por un total de 5 colaboradores los cuales cumplen diferentes turnos durante la semana, este puesto de trabajo requiere de 02 recepcionistas diurnos y 01 nocturno, la función de estos colaboradores es de realizar un trabajo administrativo, uno de los posibles factores de riesgo es el sobreesfuerzo porque ambos recepcionistas realizan sus labores de pie , lo cual genera una carga física por postura parada prolongada, debido a este tipo de trabajo el colaborador puede desarrollar daño dorso muscular, estrés, cansancio entre otros , sin embargo por reglamento Standard en Hotelería , ambos deben estar de pie con pequeños descansos en un back office que se encuentra detrás del módulo de recepción Guest Service es el área encargada de recepcionar llamadas manipular el teléfono y la computadora, factores de riesgo para esta área son determinados por trabajo administrativo, se pudo observar que los colaboradores utilizan audífonos en toda su jornada laboral, 101 por tal motivo un riesgo latente es la exposición prolongada a sonidos altos lo cual puede traer como consecuencia: la disminución consecutiva de la audición, inflamaciones auditivas, estrés, mala postura, tensión muscular etc. 4.5.4 Matriz de riesgos Área de House Keeping Tabla 7. Matriz de riesgos Área de House Formato IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Identificación de 001 peligros y factores Código de HK-00 de riesgo y posibles sección consecuencias en la Jefe de Liz Guevara Padilla sección sección Housekeeping del Sección HOUSE KEEPING hotel Sonesta cusco Evaluadores Janice Iraida Calcine Corrido Fecha: 05/02/2017 Oscar Eduardo Chevarria Gil Código del Denominación del peligro Factores de riesgo Consecuencia Área HK-01 Intoxicación, Contacto con virus y desarrollo de bacterias al limpiar los Exposición a virus y enfermedades pisos bacterias virales HK-02 Contacto químico Contacto con sustancias por vía: cutánea, irritantes o alergizantes al respiratoria, realizar limpieza digestiva, ocular. Irritación HK-03 Exposición a condiciones Actividades en ambientales Afectaciones ambientes húmedos inadecuadas respiratorias HK-04 Agresiones de huéspedes Fractura, y personas con traumatismo, conductas agresivas Golpes o cortes hematoma 102 HK-05 Contacto con carga eléctrica de baja tensión Contacto con (enchufes, energía eléctrica de tomacorrientes) baja tensión Quemaduras HK-06 Ruidos elevados producidos por el uso de Exposición a ruido equipos eléctricos elevado Hipoacusia HK-07 Actividades con Trastornos musculo- movimientos brusco Sobreesfuerzo esqueléticos HK-08 Carga física por traslado de objetos pesados en las instalaciones Sobreesfuerzo Lumbalgia HK-09 2.1.1 Atrapamiento Contacto con equipos por o entre eléctricos en movimiento objetos Contusiones, golpes HK-10 Contacto con sustancias Contacto químico irritantes o alergizantes al por vía: cutánea, realizar limpieza de respiratoria, maquinas digestiva, ocular. Irritación HK-11 Exposición a ambientes con muy Actividades en ambientes elevadas Deshidratación, de temperatura elevada temperaturas. estrés térmico HK-12 Desarrollo de tareas Probabilidad de Trastornos monótonas y repetitivas daño musculoesqueléticos HK-13 Contacto con plancha de ropa a altas temperaturas Contacto térmico Quemaduras HK-14 Manipulación de objetos Heridas, punzocortantes Golpes o cortes contusiones HK-15 Contacto con superficies punzocortantes al limpiar los espejos y objetos Amputaciones, varios Golpes o cortes heridas, contusiones HK-16 Suspensión de objetos y Caída de objetos en Fracturas, herramientas en altura manipulación contusiones 103 HK-17 Fallas mecánicas en puertas de salidas de Choque contra Fracturas, emergencia objetos inmóviles contusiones HK-18 Limpieza de balcones Caída a distinto exteriores nivel Muerte, fractura Fuente: Elaboración Propia 4.5.4.1 Análisis de la Identificación de riesgos área de House Keeping El área de Housekeeping es una de las áreas más grandes y una de las más críticas respecto a la identificación de peligros y riesgos del hotel, esta área cuenta con 22 trabajadores. Se subdivide en tres sub áreas las cuales son lavandería, Camareros y Áreas Públicas. Áreas públicas es un área que cuenta con 04 trabajadores, y está encargada de la limpieza general del hotel, atención al huésped y de la limpieza del restaurante, de acuerdo al desempeño de sus actividades se identificaron como más críticas las siguientes actividades.  Exposición a partículas contaminantes, virus y bacterias, debido a que los colaboradores tienen un contacto directo con partículas y químicos contaminantes están expuestos directamente a contaminación alergias intoxicaciones contaminación cruzada entre otros por que al momento de realizar sus actividades no cuentan con un control de EPP´S. Lavandería cuenta con 5 trabajadores, las actividades principales que desempeñan empiezan en el Acopio de lencería, lavado, secado y planchado manual y planchado en calandria, los factores más críticos de riesgo identificados en esta área son los siguientes  Echar detergente y lejía ya que al momento de realizar esta actividad el colaborador está expuesto a partículas toxicas 104 las cuales pueden ser absorbidas por inhalación produciendo como consecuencia intoxicación, contaminación alergias o contaminación cruzada  Encender la secadora a gas y programar la máquina, con este proceso el colaborador corre el riesgo de ser víctima de una fuga de gas, está en contacto con químicos y con una fuente eléctrica lo cual puede traer como consecuencia una explosión o un incendio.  Al Momento de Estirar la ropa para el planchado en calandria, la temperatura es en esta área es muy elevada por consecuencia el colaborador al estar expuesto directamente puede sufrir de deshidratación por temperatura lo cual tiene como consecuencia dolores de cabeza fatiga náuseas y problemas musculares lo cual impide un cumplimiento óptimo de sus actividades.  Al momento de introducir la ropa a los rodillos de la calandria los colaboradores no cuentan con EPP´S, debido a que este equipo también tiene una temperatura elevada, el trabajo se realiza con prisa y el ambiente está a una temperatura elevada esto puede ocasionar el atrapamiento de manos y brazos quemaduras por contacto con partes calientes de la calandria contusiones aplastamientos fatiga por deshidratación entre otros. El factor temperatura es determinante para un desarrollo óptimo de las actividades concernientes a esta área puesto que muchos riesgos y posibles accidentes podrían ser ocasionados por este fenómeno. El área de camarería realiza las funciones de limpieza de habitaciones, limpieza de baños, traslado de insumos faltantes y traslado de lencería sucia, al momento de realizar estas actividades se identificaron como críticas las siguientes actividades: 105 1.- Limpiar espejos con trapo, debido a que los espejos en el hotel tienen superficies cortantes y los colaboradores tiene contacto directo pueden producirse cortes y heridas. 4.5.5 Matriz de riesgos del área de Restaurante Tabla 8. Matriz de riesgos del área de Restaurante Formato IDENTIFICACION DE Identificación de 001 PELIGROS peligros y factores de Código de riesgo y posibles REST-00 sección consecuencias en la Jefe de sección de Oscar Peter Espinosa Núñez sección Restaurante del hotel Sección RESTAURANTE Sonesta cusco Janice Iraida Calcine Corrido evaluadores Fecha: 10/02/2018 Oscar Eduardo Chevarria Gil Código del Denominación del Factores de consecuencia Área peligro riesgo Manipulación de jarras REST-01 Golpes o cortes Heridas, contusiones de vidrio quebradizo Carga física por el traslado de bandejas REST -02 Sobreesfuerzo Lumbalgia con insumos, menajeria y utensilios. Contacto con agua a REST -03 altas temperaturas para Contacto térmico Quemaduras llenar el termo Contacto con superficies REST -04 calientes al introducir Contacto térmico Quemaduras bandejas en samovares Exposición a gases REST -05 asfixiantes al encender Inhalación Muerte, desmayos la cocina 106 Contacto con líquidos inflamables para REST-06 Incendio Quemaduras encender mechero con alcohol metílico Manipulación de vajilla REST -07 Amputaciones, con superficie Golpes o cortes heridas, contusiones quebradiza Quemaduras, REST -08 Manipulación de hielo Contacto térmico entumecimiento de extremidades Carga física por el traslado de alimentos y REST -09 Sobreesfuerzo Lumbalgia bebidas por las instalaciones Contacto con platos y REST -10 bebidas calientes de la Contacto térmico Quemaduras cocina al restaurante Contacto con superficies REST -11 calientes al servir platos Contacto térmico Quemaduras a los clientes Contacto con fluidos REST -12 calientes al servir Contacto térmico Quemaduras bebidas Agresiones de Agresión física Ansiedad, depresión, REST -13 huéspedes y personas y/o psicológica daño psicológico con conductas agresivas Limpieza de utensilios REST -14 de metal y vidrio Golpes o cortes Heridas, contusiones punzocortantes Contacto con virus y Exposición a Intoxicación, REST -15 bacterias vinculadas con virus y bacterias Desarrollo de secreciones corporales 107 enfermedades, contaminación viral Contaminación, Contacto con bacterias Contacto con intoxicación, REST-16 al levantar los utensilios superficies desarrollo de sucios contaminadas enfermedades virales Desplazamiento por superficies resbaladizas Caída de Fracturas, REST -17 para trasladar los personas al contusiones, golpes insumos y utensilios mismo nivel hacia la cocina Desplazamiento por Caída de Fracturas, REST-18 superficies húmedas en personas al contusiones, golpes las instalaciones mismo nivel Contacto con virus y Intoxicación, bacterias en la Exposición a REST -19 desarrollo de manipulación de virus bacterias enfermedades virales residuos y desperdicios Contacto con sustancias Contacto químico irritantes o alergizantes por vía cutánea, REST -20 Irritación para la limpieza de las respiratoria, mesas digestiva, ocular Contacto con carga Contacto con eléctrica de baja tensión REST -21 energía eléctrica Quemaduras al utilizar el horno de baja tensión eléctrico Contacto con platos y recipientes calientes al REST-22 Contacto térmico Quemaduras retirarlos del horno microondas 108 Contacto con superficies REST-23 calientes al manipular la Contacto térmico Quemaduras cafetera eléctrica Generación de polvo al REST-24 Inhalación Neumoconiosis barrer el piso Contacto con virus y Intoxicación, Exposición a REST-25 bacterias al barrer el desarrollo de virus y bacterias piso enfermedades virales Desplazamiento por Caída de superficies húmedas al Fracturas, REST-26 personas al trapear el piso de la contusiones, golpes mismo nivel cocina Contacto con sustancias Contacto químico irritantes o alergizantes por vía cutánea, REST-27 Irritación para la limpieza de respiratoria, superficies digestiva, ocular Contacto con virus y Intoxicación, bacterias en el uso de Exposición a REST-28 desarrollo de trapo húmedo para virus y bacterias enfermedades virales limpieza Carga física por REST-29 trasladar tacho con Sobreesfuerzo Lumbalgia manteles sucios Contacto con virus y Intoxicación, Exposición a REST-30 bacterias al retirar desarrollo de virus y bacterias manteles sucios enfermedades virales Carga física por postura Sobreesfuerzo Trastornos REST-31 parada físico musculoesqueléticos Desplazamiento por Caídas a distinto Muerte, fracturas, REST-32 gradas y escaleras mal nivel , golpes contusiones diseñadas 109 Diseño de vías Caídas al mismo Fracturas, REST-33 inadecuadas al nivel, golpes contusiones subir/bajar en Ascensor Caída de objetos con superficie resbaladiza en REST-34 Golpes o cortes Heridas, contusiones los utensilios para servir bebidas Manipulación de agua a Entumecimiento de REST-35 Contacto térmico bajas temperaturas extremidades Caída de objetos con REST-36 superficie resbaladiza al Golpes o cortes Heridas, contusiones pulir vasos de vidrio Contacto con virus y Intoxicación, Exposición a REST-37 bacterias en la desarrollo de virus y bacterias manipulación de dinero enfermedades virales Afectaciones al Carga de trabajo sistema de respuesta REST-38 prolongado al generar y Estrés laboral fisiológica, cognitivo y revisar documentos motor Contacto con carga Contacto con REST-39 eléctrica de baja tensión energía eléctrica Quemaduras al utilizar la computadora de baja tensión Carga de trabajo Afectaciones al prolongadas en las sistema de respuesta REST-40 Estrés laboral actividades frente a la fisiológica, cognitivo y computadora motor Afectaciones al Carga de trabajo al sistema de respuesta REST-41 generar y revisar Estrés laboral fisiológica, cognitivo y documentos motor Manipulación de jarras REST-42 Golpes o cortes Heridas, contusiones de vidrio quebradizo Fuente: Elaboración Propia 110 4.5.5.1 Análisis de la Identificación de riesgos área de Restaurante El sector de restaurante está conformado por 24 trabajadores y esta subdividido en 5 áreas las cuales son capitán de restaurante y meseros Guest Room service, Bartender, Grab and Go y caja. Capitán de Restaurante y Meseros es un área que tiene riesgos y peligros de una criticidad elevada las cuales son:  Trasladar bandejas con insumos menajeria utensilios entre otros, al momento de realizar esta actividad el colaborador debe pasar por el área de cocina, el cual muchas veces y por la misma labor que desempeña se encuentra inundado y resbaladizo lo cual puede ocasionar una caída al mismo nivel teniendo como consecuencia golpes contusiones torcedura entre otros  Llenar el termo con agua caliente o café caliente, la manipulación de líquidos en punto de ebullición es un riesgo alto en esta área ya el derrame de los mismos y el contacto directo con la piel del colaborador puede ocasionar quemaduras  Encender el mechero con alcohol, debido a que el colaborador está expuesto al fuego 4.5.6 Matriz de Riesgos área de Cocina Tabla 9. Matriz de Riesgos área de Cocina IDENTIFICACION DE Formato 001 Identificación de PELIGROS peligros y factores Código de COC-00 de riesgo y posibles sección consecuencias en la Jefe de Carlos Alberto Tarrillo Olarte sección Cocina del sección hotel Sonesta Cusco Sección COCINA Janice Iraida Calcine Corrido Evaluadores Fecha :12/02/2018 Oscar Eduardo Chevarria Gil 111 Denominación del Código del Área Factores de riesgo Consecuencia peligro Desplazamiento por Caída de superficies húmedas al Fracturas, COC-01 personas al trapear el piso de la contusiones, golpes mismo nivel cocina y restaurante Intoxicación, Contacto con virus y Exposición a virus desarrollo de COC-02 bacterias al preparar los y bacterias enfermedades alimentos virales Contacto con gas COC-03 explosivo por ignición al Explosiones Muerte, quemaduras prender la cocina Muerte, Ingreso a cámaras de quemaduras, COC-04 refrigeración a bajas Contacto térmico entumecimiento de temperaturas extremidades Retiro de elementos Caída de objetos COC-05 suspendidos en los Contusiones en suspensión almacenes Uso de utensilios punzocortantes para Amputaciones, COC-06 Golpes o cortes picar los insumos para la heridas, contusiones preparación Exposición a gases COC-07 asfixiantes al encender Inhalación Muerte, desmayos la cocina a gas Contacto con aceite COC-08 Contacto térmico Quemaduras caliente Contacto con ollas y COC-09 Contacto térmico Quemaduras utensilios calientes Manipulación de agua a COC-10 Contacto térmico Quemaduras elevadas temperaturas Carga física por trasladar Contacto químico el carro de alimentos por por vía cutánea, COC-11 Irritación el ascensor con respiratoria, sobrecargas de objetos digestiva, ocular Carga física por postura Sobreesfuerzo Trastornos COC-12 parada físico musculoesqueléticos Generación de polvo al COC-13 Inhalación Neumoconiosis barrer el piso Intoxicación, Contacto con virus y Exposición a virus desarrollo de COC-14 bacterias al barrer el piso y bacterias enfermedades virales 112 Contacto con sustancias Contacto químico irritantes y alergizantes por vía cutánea, COC-15 Irritación para la limpieza de los respiratoria, pisos digestiva, ocular Desplazamiento por Caída de superficies húmedas al Fracturas, COC-16 personas al trapear el piso de la contusiones, golpes mismo nivel cocina Contacto químico Contacto con sustancias por vía cutánea, COC-17 irritantes y alergizantes Irritación respiratoria, (Limpia vidrios) digestiva, ocular Intoxicación, Contacto con virus y Exposición a virus desarrollo de COC-18 bacterias en la utilización y bacterias enfermedades de trapo húmedo virales Exposición a gases COC-19 asfixiantes al abrir la Inhalación Muerte, desmayos válvula del balón de gas Diseño de vías inadecuadas en el Caída al mismo Fracturas, COC-20 traslado de insumos por nivel, golpes contusiones las instalaciones Agresiones de Fractura, COC-21 huéspedes y personas Golpes o cortes traumatismo, con conductas agresivas hematoma Contacto con sustancias Contacto químico irritantes y alergizantes por vía cutánea, COC-22 Irritación para limpieza del área de respiratoria, trabajo digestiva, ocular Contacto con bandejas COC-23 calientes al retirarlas del Contacto térmico Quemaduras horno industrial. Contacto con carga eléctrica de baja tensión Contacto con COC-24 en el uso de equipos energía eléctrica Quemaduras eléctricos (enchufes, de baja tensión tomacorrientes) Contacto químico Contacto con sustancias por vía cutánea, COC-25 irritantes y alergistas Irritación respiratoria, para lavar insumos digestiva, ocular Utilización de recipientes Heridas, COC-26 de porcelana con Golpes o cortes contusiones superficie quebradiza 113 para la colocación de fruta Uso de herramientas Amputaciones, COC-27 eléctricas portátiles Golpes o cortes heridas, contusiones punzo cortantes Utilización de objetos con superficie Heridas, COC-28 Golpes o cortes quebradiza para servir contusiones bebidas Contacto con sustancias Contacto químico irritantes o alergizantes por vía cutánea, COC-29 Irritación al echar detergente en respiratoria, agua digestiva, ocular Contacto con sustancias Contacto químico irritantes o alergizantes por vía cutánea, COC-30 Irritación al sumergir, refregar y respiratoria, enjuagar la vajilla digestiva, ocular Contacto con herramientas Amputaciones, COC-31 quebradizas y Golpes o cortes heridas, contusiones punzocortantes al lavar la vajilla Desplazamiento por superficies resbaladizas Caída de personal Fracturas, COC-32 en el traslado de canasta al mismo nivel contusiones, golpes de vajilla al horno Contacto con vajilla COC-33 caliente al retirarla del Contacto térmico Quemaduras horno Manipulación de vajilla Caída de objetos Fracturas, COC-34 suspendida en el estante suspendidos contusiones Contacto con sustancias Contacto químico irritantes o alergizantes por vía cutánea, COC-35 Irritación al humedecer trapo con respiratoria, detergente digestiva, ocular Intoxicación, Contacto con virus y Exposición a virus desarrollo de COC-36 bacterias al escurrir y bacterias enfermedades trapo virales Intoxicación, Contacto con virus y Exposición a virus desarrollo de COC-37 bacterias al descargar y bacterias enfermedades tachos de basura virales Contacto con virus y Exposición a virus Intoxicación, COC-38 bacterias en al descargar y bacterias desarrollo de 114 basura de tachos con enfermedades residuos virales Intoxicación, Contacto con virus y Exposición a virus desarrollo de COC-39 bacterias al trasladar y bacterias enfermedades tachos de basura virales Carga física en el COC-40 traslado de tacho de Sobreesfuerzo Lumbalgia basura por gradas Intoxicación, Contacto con virus y Exposición a virus desarrollo de COC-41 bacterias al descargar y bacterias enfermedades basura virales Desplazamiento por Caída de superficies húmedas al Fracturas, COC-42 personas al trapear el piso de la contusiones, golpes mismo nivel cocina y restaurante Intoxicación, Contacto con virus y Exposición a virus desarrollo de COC-43 bacterias al preparar los y bacterias enfermedades alimentos virales Fuente: Elaboración Propia 4.5.6.1 Análisis de la Identificación de riesgos área de Cocina El sector cocina está conformado por 18 colaboradores que trabajan en 3 turnos diferentes, tiene un promedio de 07 trabajadores por turno, este sector esta supervisado por el chef Carlos Tarrillo, y se encuentra subdividido en 1er cocinero, Pastelero, Auxiliar de cocina fría, Stewart y Cocina del personal. Debido a la naturaleza del trabajo, el factor de criticidad más común respecto a riesgo para todos los trabajadores es de cortes y quemaduras. Se observa que la cocina presenta un piso de porcelanato el cual no es antideslizante, todos los colaboradores que laboran en esta área tienen zapatos antideslizantes sin embargo existen otros colaboradores que ingresan a este ambiente y estos no cuentan con zapatos antideslizantes por lo cual existe el peligro de caídas a mismo nivel. 115 4.5.7 Matriz de Riesgos del área de Mantenimiento Tabla 10. Matriz de Riesgos del área de Mantenimiento Formato IDENTIFICACION DE Identificación de 001 PELIGROS peligros y factores de Código de riesgo y posibles MANT-00 sección consecuencias en la Jefe de Joseph Peter Gutiérrez sección Mantenimiento sección Herrera del hotel Sonesta Sección MANTENIIENTO cusco Evaluador Janice Iraida Calcine Corrido Fecha: 15/02/2018 es Oscar Eduardo Chevarria Gil Código Denominación del peligro Factores de riesgo Consecuencia del Área Contacto con máquinas de Contacto con MANT-01 carga eléctrica de tensión energía eléctrica de Quemaduras media media tensión Diseño de vías Caída al mismo MANT-02 inadecuadas al interior de Fracturas, contusiones nivel, golpes la sala de máquinas Contacto con carga Contacto con MANT-03 eléctrica de baja tensión energía eléctrica de Quemaduras (enchufes, tomacorrientes) baja tensión Explosión de Contacto con tuberías de Muerte, fracturas, MANT-04 recipientes de fluido agua a alta presión contusiones a alta presión Contacto con Carga contacto eléctrico MANT-05 eléctrica de alta tensión al Quemaduras directo revisar los motores Contacto con máquinas en Atrapamiento por o MANT-06 movimiento al revisar los Fracturas, contusiones entre objetos motores Uso de escaleras fijas para Caídas de personas Muerte, fracturas, MANT-07 subir a la azotea a distinto nivel contusiones Infraestructura inadecuada Caídas a distinto Muerte, fracturas, MANT-08 para subir la escalera a la nivel, golpes contusiones azotea Exposición a gases MANT-09 combustibles s al revisar Incendio Quemaduras las condiciones de abastecimiento Fallas eléctricas al revisar MANT-10 las conexiones, equipos o Descarga eléctrica Muerte, quemaduras herramientas 116 Reparación y prueba de MANT-11 Descarga eléctrica Muerte, quemaduras fallas eléctricas en general Contacto con sustancias Contacto químico irritantes o alergizantes al por vía cutánea, MANT-12 Irritación limpiar las superficies de respiratoria, equipos digestiva, ocular Derrame de sustancias MANT-13 Ingestión Intoxicación toxicas al lubricar cables Generación de polvo al MANT-14 usar soplador o Inhalación Neumoconiosis compresora Carga física por trasladar Trastornos MANT-15 de escalera por las Sobreesfuerzo musculoesqueléticos instalaciones Generación de polvo y/o MANT-16 fibras en suspensión al lijar Inhalación Neumoconiosis la pared Contacto químico Contacto con sustancias por vía cutánea, MANT-17 irritantes al pasar brocha Irritación respiratoria, con pintura en la pared digestiva y ocular Contacto químico Contacto con sustancias por vía cutánea, MANT-18 irritantes al limpiar área Irritación respiratoria, pintada digestiva y ocular Contacto con objetos en Atrapamiento por o MANT-19 movimiento al desmontar Fracturas, contusiones entre objetos motores Carga física por el MANT-20 transporte de objetos de Sobreesfuerzo Lumbalgia motor a mesa de trabajo Manipulación de herramientas y objetos Amputaciones, MANT-21 punzocortantes para Golpes o cortes fracturas, heridas, desarmar y revisar los contusiones motores Contacto químico Contacto con sustancias por vía cutánea, corrosivas para limpiar el respiratoria, MANT-22 Muerte, quemaduras óxido de las partes de la digestiva y ocular máquina con sustancias corrosivas Contacto químico Contacto con sustancias por vía cutánea, MANT-23 irritantes al engrasar Irritación respiratoria, equipos digestiva y ocular 117 Utilización de herramientas Amputaciones, MANT-24 punzocortantes para Golpes o cortes fracturas, heridas, ensamblar motor contusiones Contacto con vibración Exposición a Trastornos MANT-25 producida por el motor vibraciones musculoesqueléticos Exposición a ruidos MANT-26 Exposición a ruido Hipoacusia producidos por el motor Exposición a polvo al MANT-27 revisar el daño en los Inhalación Neumoconiosis ductos Utilización de herramientas Amputaciones, MANT-28 punzocortantes al cortar Golpes o cortes fracturas, heridas, tubos dañados contusiones Contacto con virus y Intoxicación, desarrollo Exposición a virus y MANT-29 bacterias al realizar el de enfermedades bacterias cambio de tuberías virales Exposición a sistemas Explosión de presurizados para Muerte, fracturas, MANT-30 recipientes de fluido comprobar funcionamiento contusiones a alta presión de tubos de agua Carga física por desmontar Sobreesfuerzo MANT-31 inodoro para su limpieza y Lumbalgia Físico revisión Contacto con virus y Intoxicación, desarrollo Exposición a virus y MANT-32 bacterias al retirar material de enfermedades bacterias que atora inodoro virales Contacto químico por vía cutánea, Contacto sustancias respiratoria, MANT-33 corrosivas al echar ácido Muerte, quemaduras digestiva y ocular muriático para desatorar con sustancias corrosivas Escalamiento de alturas elevadas para ingresar a la Caída de personas Muerte, fracturas, MANT-34 cabina de control en el a distinto nivel contusiones techo Diseño de vías Caídas al mismo MANT-35 Fracturas, contusiones inadecuadas nivel, golpes Exposición a fallas Choque contra MANT-36 mecánicas del ascensor al Fracturas, contusiones objetos en móviles realizar mantenimiento Exposición a gases MANT-37 asfixiantes en la revisión de Inhalación Muerte, desmayo fugas de gas 118 Exposición a gases Explosiones- MANT-38 combustibles en la revisión Muerte, quemaduras Incendios de fugas de gas Contacto con virus y Intoxicación, desarrollo bacterias al retirar Exposición a virus y MANT-39 de enfermedades desperdicios al desmontar bacterias virales Hornillas Contacto químico Contacto con sustancias por vía cutánea, MANT-40 irritantes y/o alergizantes al Irritación respiratoria, limpiar Hornillas digestiva y ocular Exposición a gases MANT-41 asfixiantes al revisar Inhalación Muerte, desmayo válvulas de gas Exposición a gases Explosiones- MANT-42 combustibles en la revisión Muerte, quemaduras Incendios de válvulas de gas Exposición a gases combustibles al realizar la Explosiones- MANT-43 Muerte, quemaduras prueba de funcionamiento Incendios de hornillas de cocina Carga física por levantar Sobreesfuerzo MANT-44 Lumbalgia equipos pesados Físico Fuente: Elaboración Propia 4.5.7.1 Análisis de la Identificación de riesgos área de Mantenimiento El sector de mantenimiento del hotel Sonesta Cusco cuenta con 07 colaboradores los cuales cumplen con funciones de mantenimiento general de las instalaciones del hotel. De acuerdo a las actividades más peligrosas se identificaron las siguientes:  Descargas eléctricas por contacto con máquinas de alta media y baja tensión.  Exposición a fugas de gas, debido a que la alimentación de máquinas es con tanques de gas.  Atrapamientos por máquinas y objetos en movimiento. 119 4.5.8 Identificación de peligros y evaluación de riesgos En esta fase de la implantación se deben establecer procedimientos para la identificación de riesgos, evaluación de los mismos, así como la determinación de controles necesarios para la consecución de los objetivos. Se debe planificar previsiones periódicas. Identificar los peligros en la institución de acuerdo al análisis de procesos que se realizará, dichos procesos de identificación de peligros deben aplicarse en situaciones normales, ocasionales o de emergencia. Se deben considerar tanto a trabajadores, empleados como a los clientes, visitantes y contratistas. Luego de la identificación, se procede a evaluar la probabilidad y la severidad. 4.5.8.1 Determinar el valor de la probabilidad En este caso la probabilidad se medirá en base a 4 puntos importantes que son:  Personas expuestas.  Controles existentes  Capacitación y capacidades humanas  Exposición al riesgo Los valores de cada índice ya son predeterminados y son seleccionados de acuerdo a la naturaleza del riesgo. Estos se encuentran detallados en la siguiente tabla. 120 Tabla 11. Valorización de la probabilidad PROBABILIDAD PERSONAS CONTROLES CAPACITACION EXPOSICIÓN ÍNDICE EXPUESTAS EXISTENTES Y CAPACIDADES AL RIESGO (A) (B) HUMANAS (C) (D) Existentes y Personal Al menos 1 son entrenado, conoce vez por 1 De 1 a 5 satisfactorios y el peligro y lo semana o un suficientes previene periodo mayor a este Existen Personal parcialmente o parcialmente Al menos 1 no son entrenado. Conoce vez al día 2 De 6 a 12 satisfactorios o el peligro, pero no suficientes toma acciones de control. Personal no Durante un No existen entrenado, no turno de 3 Más de 12 conoce el peligro, trabajo no toma acciones (exposición de control permanente) Fuente: OHSAS 18001:2007 El valor de la probabilidad es calculado en base a la suma de los valores de cada uno de los índices. Tabla 12. Nivel de Probabilidad Índice de Índice de Índice de Índice de Nivel de = personas + controles + capacitación y + exposición probabilidad expuestas existentes capacidades al Riesgo (A) (B) humanas (C) (D) Fuente: OHSAS 18001:2007 4.5.8.2 Determinación del valor de severidad El valor de severidad esta dado de acuerdo a los aspectos que el posible accidente puede tener, basado en el lugar del accidente, equipos involucrados y la naturaleza de la posible lesión. Valores que se miden en base a la seguridad y a la salud ocupacional. Se tiene 3 niveles de medición, que son: 121 Ligeramente Dañino (LD): en cuanto a seguridad, son lesión sin discapacidad como cortes y golpes. En cuanto a salud ocupacional, malestares y/o molestias. Dañino (D): en cuanto a seguridad generan incapacidad temporal como fracturas menores en cuanto a salud ocupacional, problemas como dermatitis, asmas y/o trastornos musculo esqueléticos. Extremadamente Dañino (ED): en cuanto a seguridad presentan incapacidad permanente como amputaciones y/o fracturas, en cuanto a salud ocupacional, perdida audición, intoxicación por ingesta o inhalación, malas posturas. Los valores están mejor expresados en la siguiente tabla: Tabla 13. Índice de Severidad ÍNDICE SEVERIDAD Sin lesión / Lesión sin discapacidad (S); Pequeños Ligeramente cortes o magulladuras 1 Dañino (LD) Malestar (SO); Molestias, dolor de cabeza Lesión con incapacidad temporal (S); Fracturas menores entre otros. 2 Dañino (D) Daño a la salud irreversible (SO); Dermatitis, asmas, trastornos músculo-esqueléticos. Lesión con incapacidad permanente / Muerte (S); Amputaciones, fracturas mayores. Extremadamente 3 Daño a la salud irreversible (SO); Intoxicaciones, Dañino (ED) lesiones múltiples, lesiones letales, pérdida auditiva Fuente: OHSAS 18001:2007 DETERMINACIÓN DEL NIVEL DE RIESGO El nivel de riesgo lo podemos hallar gracias a la resultante de multiplicar el nivel de probabilidad por el nivel de severidad, dependiendo de estos se entenderá si el riesgo es significativo o no. 122 Tabla 14. Nivel de Riesgo Nivel de Riesgo: Nivel de Probabilidad x Nivel de Severidad Severidad TRIVIAL TOLERABLE MODERADO 4 5-8 9-16 TOLERABLE MODERADO IMPORTANTE 5-8 9-16 17-24 MODERADO IMPORTANTE INTOLERABLE 9-16 17-24 25-36 Fuente: OHSAS 18001:2007 Algunas consideraciones en cuanto al nivel de riesgo que indican si el riesgo permite o no continuar con las tareas de realizar o en el mejor de los casos permitirá esta tomar medidas de control adecuadas, para esto se identifica mediante valores que van desde 4 hasta 36. 4.5.8.3 Consideraciones del nivel de riesgo Tabla 15. Clasificación del Nivel del riesgo NIVEL DE Puntaje Consideraciones RIESGO Intolerable De 25 a 36 No se debe de comenzar ni continuar el trabajo hasta (IN) que se reduzca el nivel de riesgo ha moderado. Si no es posible reducir el riesgo, incluso con recursos ilimitados debe prohibirse el trabajo. Importante De 17 a 24 Se debe trabajar con un permiso de trabajo y una (IM) supervisión adicional, para el caso de actividades de mantenimiento, luego tomar las medidas correctivas necesarias para disminuir el riesgo ha moderado en un periodo corto. Puede que se precisen recursos considerables para controlar el riesgo. Moderado De 9 a 16 No se requieren controles adicionales. Se requiere (MO) seguimiento para verificar el cumplimiento de los controles existente. Tolerable (TO) De 5 a 8 Trivial (TV) 4 Mantener las acciones que se vienen realizando. Fuente: OHSAS 18001:2007 Probabilidad 123 4.5.8.4 Determinación de controles Para la determinación de controles es necesario un análisis específico del riesgo y sus consecuencias ya que los controles están en niveles jerárquicos, y mediante la evaluación de riesgos los controles deben de aplicar desde el nivel inferior hasta llegar al nivel superior en el caso de que no se pueda obtener una mitigación efectiva para este riesgo.  Así encontraremos la escala de determinación de controles  Eliminación  Sustitución  Control de ingeniería  Control administrativo  Equipo de protección personal Véase con mayor detalle el siguiente cuadro de controles. Tabla 16. Determinación de controles Jerarquía Descripción Eliminación Es deshacerse del peligro. Ejemplo: Eliminación de herramienta hechizas Sustitución Es usar un producto, herramienta o equipo más seguro en lugar de uno o más peligroso. Control de Permiten mantener los peligros lejos de los trabajadores, Ejemplo: Ingeniería Aislamiento de equipo ruidoso, sistemas de ventilación, etc. Control Requieren de cambios de modo que se haga mejor el trabajo o la Administrativo capacitación que recibe el trabajador, Ejemplo: capacitación, señalización, etc. Equipo de La última barrera en la medida de control para los riesgos. Protección Personal Fuente: OHSAS 18001:2007 Tabla 17: Matriz de Identificación de Peligros y Control de Riesgos MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS, EVALUACIÓN Y CONTROL DE RIESGOS MEDIDAS DE CONTROL EXISTENTES JERARQUIA DE CONTROLES A. Eliminación INDICE DE PUESTO DE CONSECUENCIA-DAÑO INDICE DE INDICE DE NIVEL DE ÁREAS P TAREAS REALIZADAS FUNCIONES SITUACIÓN TIPO DE PELIGRO PELIGRO RIESGO B. Sustitución PROBABILI TRABAJO (LESIÓN/ENFERMEDAD) SEVERID AD RIESGO RIESGO C. Control de Ingeniería DAD D. Control Administrativo E. Equipo de Protección Personal Sobrepasar el peldaño de la puerta de Diseño de vias inadecuadas al C. Inspección periodica al estado de la Rutinaria Locativo Caídas de personas al mismo nivel, golpes Fracturas, contusiones S infraestructura. 3 2 1 3 9 2 18 IM SI entrada ingresar a las instalaciones D. Registro de datos. Desplazamiento por superficies Ingreso por la Caminar por el pasillo de entrada Rutinaria Mecánico Caída de personas al mismo nivel Fracturas, contusiones S C. Orden y limpieza en los accesos. 3 1 1 3 8 2 16 MO SI resbaladizas en las instalaciones puerta del personal Desplazamiento por superficies Bajar/Subir por las gradas de ingreso Rutinaria Locativo Caída de personas al mismo nivel Fracturas, contusiones S C. Orden y limpieza en los accesos. 3 1 1 3 8 2 16 MO SI resbaladizas en las instalaciones ÁREAS P1 General COMUNES Desplazamiento por superficies Bajar/Subir por la rampa de entrada Rutinaria Locativo Caída de personas al mismo nivel Fracturas, contusiones S C. Orden y limpieza en los accesos. 3 1 3 3 10 2 20 IM SI resbaladizas en las instalaciones Contacto con carga electrica de Encender Interruptores de luz desgastados Contacto con energía eléctrica de baja D. Registro de interruptores y Rutinaria Eléctrico baja tensión (enchufes, Muerte, quemaduras S 3 1 1 3 8 3 24 IM SI en áreas comunes tensión tomacorrientes en las áreas comunes. Aseo personal tomacorrientes) Desplazamiento por superficies Uso de duchas en los baños comunes Rutinaria Locativo Caída de personas al mismo nivel Fracturas, contusiones, golpes S C. Limpieza de los baños comunes. 3 1 1 3 8 2 16 MO SI húmedas en las instalaciones Trasladarse dentro de las Trasladarse por las instalaciones de la Desplazamiento por superficies Rutinaria Locativo Caída de personas al mismo nivel Fracturas, contusiones S C. Orden y limpieza en los accesos. 3 2 1 3 9 2 18 IM SI instalaciones empresa irregulares y resbaladizas Rutinaria Ergonómico Posturas inadecuadas por trabajo C. Equipos y mobiliario adecuado para Trabajo sentado frente a la computadora Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos S 1 2 2 3 8 1 8 TO NO sedentario prolongado realizar funciones. Gerente Posturas inadecuadas por trabajo Rutinaria Ergonómico C. Mobiliario adecuado para realizar P2 Trabajo de escritorio Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos S 1 2 2 3 8 1 8 TO NO GERENCIA General Trabajos de sedentario prolongado funciones. GENERAL Oficina Supervisión general de las instalaciones y Desplazamiento por superficies Rutinaria Físico Caída de personas al mismo nivel Fracturas, contusiones C. Orden y limpieza dentro de las S 1 2 1 3 7 1 7 TO NO servicios. irregulares y resbaladizas instalaciones. Asist. P3 Trabajo sentado frente a la computadora Rutinaria Ergonómico C. Mobiliario adecuado para realizar Posturas inadecuadas por trabajo s Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos SO 1 2 2 3 8 1 8 TO NO Administrativo funciones. Niveles altos de iluminación por C. Equipos y mobiliario adecuado para Leer pantalla de la computadora Rutinaria Ergonómico fijación prolongada en pantalla de Exposición a radiación luminosa Daño a la vista, cansancio visual S realizar funciones. 1 2 2 3 8 2 16 MO SI Trabajos de P4 Contralor Oficina computadora D. Capacitación en temas de ergonomía. Carga de trabajo por horas Preparar informes y otras documentos Rutinaria Ergonómico Estrés laboral Afectaciones al sistema de respuesta fisiológica, cognitiv SO D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 1 1 1 4 1 4 TV NO prolongadas/excesivas Carga de trabajo por horas Revisión de comprobantes y documentos Rutinaria Ergonómico Estrés laboral Afectaciones al sistema de respuesta fisiológica, cognitiv SO D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 1 1 1 4 1 4 TV NO prolongadas/excesivas Posturas inadecuadas por trabajo C. Mobiliario adecuado para realizar Trabajo sentado frente a la computadora Rutinaria Ergonómico Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos S 1 2 2 3 8 1 8 TO NO sedentario prolongado funciones. Auditoría Niveles altos de iluminación por C. Equipos y mobiliario adecuado para Auditora Leer la pantalla de la computadora Rutinaria Ergonómico fijación prolongada en pantalla de Exposición a radiación luminosa Daño a la vista, cansancio visual S realizar funciones. 1 2 2 3 8 2 16 MO SI P5 Nocturna computadora D. Capacitación en temas de ergonomía. Carga de trabajo por horas Elaborar informes a la gerencia Rutinaria Ergonómico Estrés laboral Afectaciones al sistema de respuesta fisiológica, cognitiv S D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 1 1 1 4 1 4 TV NO prolongadas/excesivas Carga de trabajo por horas C. Orden y limpieza dentro de las Supervision Supervisión general Rutinaria Ergonómico Estrés laboral Afectaciones al sistema de respuesta fisiológica, cognitiv SO instalaciones. 1 1 1 1 4 1 4 TV NO Nocturna prolongadas/excesivas D. Capacitación en temas de ergonomía. Pagos y trámites Agresiones de terceros al realizar Rutinaria Diverso Salir del hotel Golpes o cortes Fracturas, traumatismo, hematomas S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 2 1 6 3 18 IM SI externos actividades fuera del hotel Asistente P6 Contable Almacenaje de Almacenar y retirar archivadores de los Retiro de objetos y herramientas C. Mobiliario adecuado para realizar Rutinaria Mecánico Caída de objetos en suspensión Contusiones S funciones. 1 1 1 1 4 2 8 TO NO documentos estantes suspendidos en estante D. Capacitación ante un accidente. Niveles altos de iluminación por C. Equipos y mobiliario adecuado para Apoyo en Leer correo en pantalla de la computadora Rutinaria Ergonómico fijación prolongada en pantalla de Exposición a radiación luminosa Daño a la vista, cansancio visual S realizar funciones. 1 2 2 3 8 2 16 MO SI actividades computadora D. Capacitación en temas de ergonomía. administrativas Posturas inadecuadas por trabajo C. Mobiliario adecuado para realizar Manipular computadora sentado Rutinaria Ergonómico Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos S 1 2 2 3 8 1 8 TO NO sedentario prolongado funciones. Niveles altos de iluminación por C. Equipos y mobiliario adecuado para Leer pantalla de la computadora Rutinaria Ergonómico fijación prolongada en pantalla de Exposición a radiación luminosa Daño a la vista, cansancio visual S realizar funciones. 1 2 2 3 8 1 8 TO NO Elaborar Planillas computadora D. Capacitación en temas de ergonomía. Preparar informes y otras documentos Rutinaria Ergonómico Carga de trabajo por horas Estrés laboral Afectaciones al sistema de respuesta fisiológica, cognitiv S D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 1 1 1 4 1 4 TV NO prolongadas/excesivas Encargado de P7 Planillas y Niveles altos de iluminación por C. Equipos y mobiliario adecuado para Créditos Leer pantalla de la computadora Rutinaria Ergonómico fijación prolongada en pantalla de Exposición a radiación luminosa Daño a la vista, cansancio visual S realizar funciones. 1 2 2 3 8 1 8 TO NO computadora D. Capacitación en temas de ergonomía. Control de Asistencia Carga de trabajo por horas Preparar informes y otras documentos Rutinaria Ergonómico Estrés laboral Afectaciones al sistema de respuesta fisiológica, cognitiv S D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 1 1 1 4 1 4 TV NO prolongadas/excesivas Posturas inadecuadas por trabajo C. Mobiliario adecuado para realizar Manipular computadora sentado Rutinaria Ergonómico Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos S 1 2 2 3 8 2 16 MO SI sedentario prolongado funciones. Contacto con sustancias irritantes Rociar producto químico de limpieza y Contacto químico por vía cutánea, No Rutinaria Químico o alergizantes al humedecer trapo Irritación S D. Capacitación en primeros auxilios. 1 2 2 1 6 1 6 TO NO Limpieza de pasar trapo absorvente por superficies respiratoria, digestiva, ocular Almacén con detergente Generación de polvo al barrer el Rutinaria Biológico Barrer Inhalación Neumoconiosis S D. Capacitación en primeros auxilios. 1 1 2 2 6 1 6 TO NO piso Carga física por traslado de Trasladar compras y paquetes Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 2 2 2 7 2 14 MO SI objetos dentro de las instalaciones Encargado de P8 Almacén Pedidos Carga física por traslado de Pesar compras en balanza eléctrica Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 2 2 2 7 2 14 MO SI objetos hacia la balanza eléctrica Guardar los paquetes en el almacen Rutinaria Ergonómico Carga física al levantar objetos Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 2 2 2 7 2 14 MO SI para guardarlos en el almacén C. Equipos y mobiliario adecuado para Recepción y aprobación Leer correo en pantalla de la computadora Rutinaria Ergonómico Niveles altos de iluminación por fija Exposición a radiación luminosa Daño a la vista, cansancio visual S realizar funciones. 1 2 2 3 8 1 8 TO NO de solicitudesde D. Capacitación en temas de ergonomía. pedido C. Mobiliario adecuado para realizar Manipular computadora sentado Rutinaria Ergonómico Posturas inadecuadas por trabajo s Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos S 1 2 2 3 8 2 16 MO SI funciones. C. Equipos y mobiliario adecuado para Control de costos, Leer correo en pantalla de la computadora Rutinaria Ergonómico Niveles altos de iluminación por fija Exposición a radiación luminosa Daño a la vista, cansancio visual S realizar funciones. 1 2 2 3 8 1 8 TO NO inventarios y otras D. Capacitación en temas de ergonomía. gestiones administrativas Rutinaria Ergonómico C. Mobiliario adecuado para realizar ONTRALORI SI Supervisora de Manipular computadora sentado Posturas inadecuadas por trabajo s Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos S 1 2 2 3 8 2 16 MO P9 funciones. costos Supervisar Almacenes Revisar y contar insumos de Almacen Rutinaria Físico Niveles bajos de iluminacion en su c Exposición a radiación luminosa Daño a la vista, cansancio visual S D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 2 2 1 6 1 6 TO NO Desplazamiento por superficies Supervisión del Caminar por cocina y restaurante Rutinaria Mecánico Caída de personas al mismo nivel Fracturas, contusiones S C. Orden y limpieza en los accesos. 1 2 1 1 5 2 10 MO SI Desayuno resbaladizas en las instalaciones VERIFICACIÓN DEL RIESGO INDICE DE PERSONAS EXPUESTAS INDICE DE PROCEDIMIENTOS EXISTENT INDICE DE CAPACITACION INDICE DE EXPOSICION AL RIESGO Significativo (Si/No) Contacto con carga electrica de Contacto con energía eléctrica de baja Manipular computadora Encender / apagar la computadora Rutinaria Eléctrico baja tensión (enchufes, Quemaduras S D. Estado adecuado de entradas eléctricas 1 2 2 3 8 1 8 TO NO tensión tomacorrientes) C. Mobiliario adecuado para realizar Registro de factura Manipular computadora sentado Rutinaria Ergonómico Posturas inadecuadas por trabajo s Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos S 1 2 2 3 8 1 8 TO NO Auditora de funciones. P10 Egresos Revisión de entradas y C. Mobiliario adecuado para realizar Manipular computadora sentado Rutinaria Ergonómico Posturas inadecuadas por trabajo s Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos S 1 2 2 3 8 1 8 TO NO ordenes de compra funciones. Aprobar el pago C. Mobiliario adecuado para realizar Manipular computadora sentado Rutinaria Ergonómico Posturas inadecuadas por trabajo s Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos S 1 2 2 3 8 1 8 TO NO proveedores funciones. Archivar facturas Almacenar y retirar archivadores de los Rutinaria Ergonómico Carga física al levantar objetos Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 2 2 2 7 2 14 MO SI estantes para guardarlos en los estantes Abrir/Cerrar Caja de Seguridad Rutinaria Mecánico Carga fisica por abrir y cerrar puert Sobreesfuerzo físico Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 2 2 3 8 1 8 TO NO Arqueo de Caja D. Capacitación en temas de salud y Manipular dinero Rutinaria Biológico Contacto con virus y bacterias en la Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S 1 2 2 3 8 2 16 MO SI P11 Tesorera enfermedades. Revisar documentos Rutinaria Ergonómico Carga fisica por movimientos repet Sobreesfuerzo Trastornos musculoesqueléticos SO D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 1 1 1 4 2 8 TO NO Control de gastos Manipular dinero Rutinaria Biológico D. Capacitación en temas de salud y Contacto con virus y bacterias en la Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S 1 2 2 3 8 2 16 MO SI enfermedades. Agresiones de terceros al realizar Salir del hotel Rutinaria Diverso Golpes o cortes Fracturas, traumatismo, hematomas S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 2 2 7 3 21 IM SI actividades fuera del hotel Realizar compras Encargado de P12 Compras Carga física por traslado de Trasladar compras y entregar paquetes Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 1 2 1 5 1 5 TO NO objetos dentro de las instalaciones D. Capacitación en temas de salud y Manipular dinero Rutinaria Biológico Contacto con virus y bacterias en la Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S 1 2 2 3 8 2 16 MO SI enfermedades. C. Mobiliario adecuado para realizar Aprobación de Compras Registros en el sistema Rutinaria Ergonómico Posturas inadecuadas por trabajo s Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos S 1 2 2 3 8 1 8 TO NO funciones. C. Equipos y mobiliario adecuado para Instalación de Programas Intalar software en el equipo Rutinaria Ergonómico Niveles altos de iluminación por fija Exposición a radiación luminosa Daño a la vista, cansancio visual S realizar funciones. 1 2 2 3 8 1 8 TO NO D. Capacitación en temas de ergonomía. C. Herramientas necesarias para la Uso de herramientas eléctricas actividad. Instalar equipo No Rutinaria Mecánico Golpes o cortes Amputaciones, heridas, contusiones S 1 2 1 2 6 3 18 IM SI portátiles punzo cortantes D. Capacitación en primeros auxilios. Instalación de Equipos E. Uso de equipos de protección personal Eléctricos Contacto con carga electrica de Contacto con energía eléctrica de baja Probar funcionamiento No Rutinaria Eléctrico baja tensión (enchufes, Quemaduras S D. Estado adecuado de entradas eléctricas 1 2 2 3 8 1 8 TO NO tensión tomacorrientes) Contacto con carga electrica de Contacto con energía eléctrica de baja D. Capacitación en ergonomía y Resivar todo los equipos No Rutinaria Eléctrico baja tensión (enchufes, Quemaduras S procedimientos seguros. D. Utilización de 1 2 2 1 6 1 6 TO NO tensión tomacorrientes) guantes de protección. D. Capacitación en ergonomía y Mantenimiento de Planta Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, P13 Sistemas Aplicar disolventes No Rutinaria Químico Irritacion S procedimientos seguros. E. Utilización de 1 2 2 1 6 1 6 TO NO telefónica o alergizantes al realizar limpieza respiratoria, digestiva, ocular. guantes. Contacto con carga electrica de Contacto con energía eléctrica de baja Probar el funcionamiento de los equipos No Rutinaria Eléctrico baja tensión (enchufes, Quemaduras S D. Estado adecuado de entradas eléctricas 1 2 2 3 8 1 8 TO NO tensión tomacorrientes) C. Herramientas necesarias para la Desarmar equipo y verificar condición de Uso de herramientas eléctricas actividad. No Rutinaria Mecánico Golpes o cortes Amputaciones, heridas, contusiones S 1 2 1 1 5 2 10 MO SI cables portátiles punzo cortantes D. Capacitación en primeros auxilios. E. Uso de equipos de protección personal Utilizar pegamento, lubricantes y otros Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, No Rutinaria Químico Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 2 1 6 1 6 TO NO Mantenimiento de Equipos productos o alergizantes al realizar limpieza respiratoria, digestiva, ocular. Generación de polvo al usar Usar sopladora No Rutinaria Biológico Inhalación Neumoconiosis S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 1 5 2 10 MO SI soplador o compresora Contacto con sustancias irritantes Rociar producto químico de limpieza y Contacto químico por vía cutánea, No Rutinaria Químico o alergizantes al humedecer trapo Irritación S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 2 1 6 1 6 TO NO pasar trapo absorvente por superficies respiratoria, digestiva, ocular con detergente Carga física por cargar y trasladar D. Capacitación en temas de ergonomía. Cargar y trasladar las maletas Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S 1 2 2 2 7 2 14 MO SI maletas E. Uso de fajas para carga pesada Recepción y traslado Carga física por empujar carretilla D. Capacitación en temas de ergonomía. Empujar carretilla de maletas Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S 1 2 2 2 7 2 14 MO SI de maletas de maletas E. Uso de fajas para carga pesada P14 Botones Carga física por retirar maletas del D. Capacitación en temas de ergonomía. Almacenar y retirar las maletas del storrage Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S 1 2 2 2 7 2 14 MO SI storrage E. Uso de fajas para carga pesada Trasladar al huesped a su Trasladar el carro de botones Rutinaria Ergonómico Carga física por empujar carretilla D. Capacitación en temas de ergonomía. Sobreesfuerzo Lumbalgia S 1 2 2 2 7 1 7 TO NO habitación de maletas E. Uso de fajas para carga pesada Manipular Computadora de pie Rutinaria Ergonómico Carga fisica por postura parada Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S D. Capacitación en temas de ergonomía. 2 1 1 3 7 2 14 MO SI Agresiones de huéspedes y Interactuar con el Huésped / Visitantes Rutinaria Psicosocial Golpes o cortes Fractura, traumatismo , hematoma SO D. Capacitación en primeros auxilios 2 1 1 3 7 2 14 MO SI personas con conductas agresivas RECEPCIÓN Check in / Check out / Atención al cliente Posturas inadecuadas por trabajo C. Mobiliario adecuado para realizar Llenar y almacenar Fichas de Registro Rutinaria Ergonómico Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos S 1 2 2 3 8 1 8 TO NO sedentario prolongado funciones. P15 Recepcionista C. Herramientas necesarias para la No Rutinaria Mecánico Uso de herramientas portátiles actividad. Engrampar documentos Golpes o cortes Heridas, contusiones S 1 2 1 1 5 1 5 TO NO punzo cortantes D. Capacitación en primeros auxilios. Atender llamadas Carga fisica por movimientos Contestar el teléfono Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 1 1 3 6 1 6 TO NO repetitivos Contacto con virus y bacterias en Cuadrar caja Rutinaria D. Capacitación en temas de salud y Manipular dinero Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S 1 2 2 3 8 1 8 TO NO la manipulación de dinero enfermedades. Carga fisica por movimientos Manipular Teléfono Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 1 1 3 6 1 6 TO NO Guest Atender Solicitudes repetitivos P16 Service Posturas inadecuadas por trabajo C. Mobiliario adecuado para realizar Manipular la computadora sentada Rutinaria Ergonómico Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos S 1 2 2 3 8 1 8 TO NO sedentario prolongado funciones. Desplazamiento por superficies Caminar por todas las áreas Rutinaria Locativo Caída de personas al mismo nivel Fracturas, contusiones S C. Orden y limpieza en los accesos. 1 1 1 1 4 2 8 TO NO Supervisión de todas las resbaladizas en las instalaciones áreas Carga fisica por movimientos Llamar por radio y por teléfono Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 1 1 3 6 1 6 TO NO repetitivos Carga física por movimientos Agacharse/Pararase Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 2 2 2 7 1 7 TO NO Supervisión de repetitivos P17 QAM Habitaciones Pasar manos por supeficies para detectar Rutinaria Biológico Contacto con polvo Inhalación Neumoconiosis S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 2 3 8 1 8 TO NO polvo Niveles altos de iluminación por Leer encuestas en la computadora C. Equipos y mobiliario adecuado para Rutinaria Ergonómico fijación prolongada en pantalla de Exposición a radiación luminosa Daño a la vista, cansancio visual S realizar funciones. 1 2 2 3 8 1 8 TO NO QAM sentado(a) Registros de Calidad computadora D. Capacitación en temas de ergonomía. Ergonómico Posturas inadecuadas por trabajo C. Mobiliario adecuado para realizar Realizar informes Rutinaria Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos S 2 2 2 3 9 1 9 MO SI sedentario prolongado funciones. Agresiones de huéspedes y Interacción con el huesped Rutinaria Psicosocial Golpes o cortes Fractura, traumatismo , hematoma SO D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO Guest Relation Guest Relation personas con conductas agresivas P18 Carga fisica por movimientos Realizar llamadas por teléfono Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 1 1 3 6 1 6 TO NO repetitivos Agresiones de huéspedes y P19 Hostess Bienvenida al huesped Interacción con el huesped Rutinaria Psicosocial Golpes o cortes Fractura, traumatismo , hematoma SO D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO personas con conductas agresivas Promoción y ventas por Posturas inadecuadas por trabajo C. Mobiliario adecuado para realizar REVENUE P20 Revenue Trabajo sentada frente a la computadora Rutinaria Ergonómico Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos S 1 2 2 3 8 1 8 TO NO internet sedentario prolongado funciones. Posturas inadecuadas por trabajo C. Mobiliario adecuado para realizar RESERVAS Trabajo sentada frente a la computadora Rutinaria Ergonómico Probabilidad de daño Trastornos musculoesqueléticos S 1 2 2 3 8 1 8 TO NO Confirmación y R servas sedentario prolongado funciones. Y P21 e seguimiento de reservas Carga de trabajo por horas Afectaciones al sistema de respuesta fisiológica, VENTAS Preparar informes y otros documentos Rutinaria Ergonómico Estrés laboral S D. Capacitación en temas de ergonomía. 1 1 1 1 4 1 4 TV NO prolongadas/excesivas cognitivo y motor Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, C. Uso de equipos de limpieza adecuados Limpieza de los baños públicos Rutinaria Químico Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 2 3 8 2 16 MO SI o alergizantes al realizar limpieza respiratoria, digestiva, ocular. Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Hechar desinfectante Rutinaria Químico Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 2 3 8 2 16 MO SI o alergizantes al realizar limpieza respiratoria, digestiva, ocular. Generación de polvo al barrer el C. Uso de equipos de limpieza adecuados Barrer todas las áreas públicas Rutinaria Biológico Inhalación Neumoconiosis S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 1 3 7 1 7 TO NO Limpieza General piso Biológico Contacto con virus y bacterias al Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales, Recoger tachos de basura Rutinaria Exposición a superficies contaminadas S C. Capacitación en salud y enfermedades 1 2 2 3 8 2 16 MO SI recoger tachos de basura contaminación Mecánico Desplazamiento por superficies C. Uso de equipos de limpieza adecuados Trapear pisos en áreas públicas Rutinaria Caída de personas al mismo nivel Fracturas, contusiones, golpes S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 3 7 2 14 MO SI húmedas en las instalaciones Áreas P22 Públicas Contacto con virus y bacterias en Limpiar superficies con trapos Rutinaria Biológico el uso de trapo húmedo para Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S C. Capacitación en salud y enfermedades 1 2 1 2 6 2 12 MO SI limpieza Agresiones de huéspedes y Atención al huesped Interacción con el huesped Rutinaria Psicosocial Golpes o cortes Fractura, traumatismo , hematoma SO D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO personas con conductas agresivas Contacto con carga electrica de Contacto con energía eléctrica de baja D. Verificación del estado adecuado de Enchufar/Desenchufar la aspiradora Rutinaria Eléctrico baja tensión (enchufes, Quemaduras S 1 1 1 3 6 2 12 MO SI tensión entradas eléctricas tomacorrientes) Aspirado del restaurante Generación de polvo al barrer el C. Uso de equipos de limpieza adecuados Aspirar el piso con alfombra Rutinaria Biológico Inhalación Neumoconiosis S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 2 3 8 2 16 MO SI piso Carga física por el trasalado de la Trasladar aspiradora por el restaurante Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S C. Capacitación en temas de ergonomía 1 2 2 2 7 2 14 MO SI aspiradora Contacto con virus y bacterias al Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales, Recoger y trasladar ropa sucia de los hués Rutinaria Biológico Exposición a superficies contaminadas S C. Capacitación en salud y enfermedades 2 2 2 3 9 2 18 IM SI Recoger ropa sucia, recoger tachos de basura contaminación lenceria, manteles y otros Ergonómico Carga física por el trasalado de Trasladar tacho con manteles sucios Rutinaria Sobreesfuerzo Lumbalgia S C. Capacitación en temas de ergonomía 2 1 1 3 7 2 14 MO SI tacho con manteles sucios Contacto con virus y bacterias al Cargar ropa sucia Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S C. Capacitación en salud y enfermedades 2 2 1 2 7 2 14 MO SI cargar ropa sucia Contacto con equipos eléctricos en D. Capacitación en ergonomía y Manipular lavadora industrial Rutinaria Mecánico Atrapamiento por o entre objetos Contusiones, golpes S procedimientos seguros. C. Verificar el 2 1 2 3 8 3 24 IM SI movimiento estado adecuado de los equipos. Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, C. Uso de equipos de limpieza adecuados Hechar detergente y lejía Rutinaria Químico Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 2 1 1 2 6 2 12 MO SI o alergizantes al realizar limpieza respiratoria, digestiva, ocular. Carga fisica por movimientos Sacar ropa de lavadora Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S C. Capacitación en temas de ergonomía 2 1 1 3 7 2 14 MO SI repetitivos Contacto con equipos eléctricos en D. Capacitación en ergonomía y Manipular secadora industrial Rutinaria Mecánico Atrapamiento por o entre objetos Contusiones, golpes S procedimientos seguros. C. Verificar el 2 1 2 3 8 2 16 MO SI movimiento estado adecuado de los equipos. Carga fisica por cargar ropa Cargar ropa lavada Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S C. Capacitación en temas de ergonomía 2 1 1 3 7 2 14 MO SI lavada Auxiliar de Carga fisica por cargar ropa P23 Retirar ropa seca Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S C. Capacitación en temas de ergonomía 2 1 1 3 7 2 14 MO SI Lavandería lavada Carga fisica en el traslado de la Trasladar ropa Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S C. Capacitación en temas de ergonomía 2 1 1 3 7 2 14 MO SI ropa lavada hacia el planchado Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Sacudir ropa Rutinaria Químico Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 2 1 1 3 7 1 7 TO NO o alergizantes al sacudir la ropa respiratoria, digestiva, ocular. Planchado en la Calandria Contacto con equipos eléctricos en D. Conocimiento de los peligros asociados. Introducir y sacar ropa en los rodillos de la Rutinaria Mecánico Atrapamiento por o entre objetos Contusiones, golpes S 2 1 1 3 7 3 21 IM SI movimiento Capacitación en primeros auxilios. Contacto con superficies calientes Sacar ropa caliente de los rodilllos de la cal Rutinaria Físico Contacto térmico Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 2 1 1 3 7 2 14 MO SI al retirar ropa de la calandria Carga fisica en el traslado de la Trasladar ropa Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S C. Capacitación en temas de ergonomía 2 1 1 3 7 2 14 MO SI ropa lavada hacia el planchado Planchado manual Contacto con superficies calientes Planchar prenda Rutinaria Físico Contacto térmico Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 2 1 1 3 7 3 21 IM SI al retirar ropa de la calandria Carga fisica en el traslado de Trasladar carro de limpieza Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 3 6 1 6 TO NO carro de limpieza Generación de polvo al sacudir Sacudir cortinas Rutinaria Biológico Inhalación Neumoconiosis S C. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 2 3 7 1 7 TO NO cortinas Carga fisica en la carga y traslado Trasladar cubrecama Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 3 6 1 6 TO NO de cubrecamas Contacto con virus y bacterias al Trasladar sábanas sucias Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S C. Capacitación en salud y enfermedades 1 2 2 2 7 2 14 MO SI cargar ropa sucia Desempolvar superficies con plumero Rutinaria Biológico Generación de polvo Inhalación Neumoconiosis S C. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 2 3 7 2 14 MO SI Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Limpiar espejos con trapo Rutinaria Químico o alergizantes al realizar limpieza Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 3 7 2 14 MO SI respiratoria, digestiva, ocular. de los espejos Contacto con virus y bacterias al Pulir grifería con trapo Rutinaria Biológico Exposición a superficies contaminadas Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S C. Capacitación en salud y enfermedades 1 1 2 3 7 2 14 MO SI recoger tachos de basura Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Limpieza de muebles Rutinaria Químico o alergizantes al realizar limpieza Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 3 7 1 7 TO NO respiratoria, digestiva, ocular. de los espejos Limpieza de Habitaciones Carga fisica por movimientos Pasar rodilllo por la superficie de la cama Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 3 6 1 6 TO NO repetitivos Contacto con carga electrica de Contacto con energía eléctrica de baja D. Verificación del estado adecuado de Enchufar/Desenchufar la aspiradora Rutinaria Eléctrico baja tensión (enchufes, Quemaduras S 1 1 1 3 6 2 12 MO SI tensión entradas eléctricas tomacorrientes) Generación de polvo al aspirar la C. Uso de equipos de limpieza adecuados Aspirar la alfombra con la aspiradora Rutinaria Biológico Inhalación Neumoconiosis S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 2 12 MO SI alfombra D. Capacitación en procedimientos Limpieza de balcones No Rutinaria Mecánico Limpieza de balcones exteriores Caida a distinto nivel Muerte, fracturas S seguros. 1 2 2 3 8 3 24 IM SI E. Uso de equipos de protección Retiro de objetos y herramientas D. Capacitacion en primeros auxilios, Almacenar y retirar objetos de estantes de Rutinaria Mecánico Caída de objetos en suspensión Contusiones S 1 1 1 3 6 1 6 TO NO suspendidos en estantes procedimientos seguros, aseo. Contacto con virus y bacterias al Recoger toallas sucias Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S C. Capacitación en salud y enfermedades 1 2 1 2 6 2 12 MO SI cargar ropa sucia Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Rociar producto de limpieza en porcelanato Rutinaria Químico o alergizantes al realizar limpieza Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 3 7 2 14 MO SI respiratoria, digestiva, ocular. del porcelanato Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, P24 Camarera Refregar superficies Rutinaria Químico o alergizantes al refregar las Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 3 7 1 7 TO NO respiratoria, digestiva, ocular. superficies Contacto con virus y bacterias al Secar porcelanato Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S C. Capacitación en salud y enfermedades 1 2 1 2 6 1 6 TO NO cargar ropa sucia Contacto con virus y bacterias al Secar griferia Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S C. Capacitación en salud y enfermedades 1 2 1 2 6 1 6 TO NO cargar ropa sucia Contacto con virus y bacterias al Pulir zócalos Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S C. Capacitación en salud y enfermedades 1 2 1 2 6 1 6 TO NO cargar ropa sucia Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Limpiar el espejo Rutinaria Químico o alergizantes al realizar limpieza Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 3 7 2 14 MO SI respiratoria, digestiva, ocular. de los espejos C. Uso de equipos de limpieza adecuados Desempolvar Rutinaria Biológico Generación de polvo Inhalación Neumoconiosis S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 2 12 MO SI Limpieza de baños Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Hechar líquido limpiador para piso Rutinaria Químico o alergizantes al hechar limpiador Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 3 7 2 14 MO SI respiratoria, digestiva, ocular. al piso Contacto con virus y bacterias al Sacar bolsa de basura usada Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S D. Capacitación en salud y enfermedades 1 3 2 3 9 2 18 IM SI retirar bolsa de basura Contacto con virus y bacterias al Colocar bolsa de basura nueva Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S D. Capacitación en salud y enfermedades 1 3 2 3 9 2 18 IM SI colocar bolsa de basura Carga fisica por movimientos Pasar rodilllo por el piso Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 3 6 1 6 TO NO repetitivos Carga física en el traslado de Subir / bajar gradas Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 2 5 2 10 MO SI insumos por gradas Trasladar insumos faltantes Fallas mecánicas de los Transportarse por el ascensor Rutinaria Mecánico Choque contra objetos móviles Fracturas, contusiones SO D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 1 4 2 8 TO NO ascensores de personal Carga física en el traslado de Traslado de lenceria sucia Cargar lenceria sucia y colocar en el carro Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 2 5 2 10 MO SI lenceria sucia en el carro de carga Trasladar bandejas con insumos, Carga física en el traslado de Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 3 6 2 12 MO SI menajeria, utensilios y otros bandejas Llenar el termo con agua caliente o café Contacto con agua a altas No Rutinaria Físico Contacto térmico Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 2 5 1 5 TO NO caliente temperaturas para llenar el termo Contacto con superficies calientes C. Revisión de equipos Introducir bandejas en Samovares Rutinaria Físico al introducir bandejas en Contacto térmico Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 1 2 6 1 6 TO NO samovares Armado y reposición del Contacto de mano, brazos y uniforme con Buffet el fuego / Contacto de servilletas o Encender mechero con alcohol No Rutinaria Físico Exposición al fuego papeles con el fuego / Caida del mechero Quemadura / Incendio S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 2 5 1 5 TO NO a la alfombra / Contacto con el gas en el ambiente Cargar bolsa/recipiente con hielo No Rutinaria Físico Manipulación de hielo Contacto térmico Entumecimiento de dedos S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO Carga física en el traslado de Trasladar alimentos y bebidas Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 3 6 1 6 TO NO alimentos y bebidas Desplazamiento por superficies Trasladar el plato de la cocina al C. Orden y limpieza en los pasillos Rutinaria Mecánico resbaladizas en la cocina al Caída de personas al mismo nivel Fracturas, contusiones, golpes S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 3 7 2 14 MO SI restaurante restaurante Ergo ómico Carga física en el traslado de nLlevar el pedido del cliente Servir el plato al cliente en la mesa Rutinaria Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 3 6 1 6 TO NO bandejas a la mesa (alimentos y bebidas) Contacto con fluidos calientes al Servir una bebida caliente Rutinaria Físico Contacto térmico Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 2 12 MO SI servir bebidas Agresiones de huéspedes y Interactuar con el Huésped / Visitantes Rutinaria Psicosocial Golpes o cortes Fractura, traumatismo , hematoma S D. Capacitación en primeros auxilios. 1 1 1 2 5 2 10 MO SI personas con conductas agresivas Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Rociar alcohol en el objeto No Rutinaria Químico o alergizantes al hechar limpiador Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 1 5 1 5 TO NO Pulido de vasos, platos y respiratoria, digestiva, ocular. al piso cubiertos Frotar objeto con una tela vasos, platos y Manipulación de objetos No Rutinaria Mecánico Golpes o cortes Heridas, contusiones S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 3 6 1 6 TO NO cubiertos punzocortantes Retiro del Buffet Trasladar los insumos No Rutinaria Ergonómico Carga física en el traslado de Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 3 6 1 6 TO NO bandejas Recoger los individuales de papel, Contacto con virus y bacterias en No Rutinaria Biológico Exposición a agentes patógenos Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S C. Capacitación en salud y enfermedades 1 1 1 3 6 1 6 TO NO Capitán de menajería, utensilios y otros utensilios usados P25 restaurante Trasladar los individuales de papel, Carga física en el traslado de / Meseros No Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 3 6 1 6 TO NO Limpieza de Mesas menajería, utensilios y otros utensilios Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Rociar limpiador de vidrio en las mesas Rutinaria Químico Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 1 5 1 5 TO NO o alergizantes al limpiar las mesas respiratoria, digestiva, ocular. Armado de Mesas para el Trasladar cubiertos, copas, platos y Carga física en el traslado de Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 3 6 1 6 TO NO almuerzo servilletas utensilios Contacto con platos y recipientes D. Capacitación en primeros auxilios. Calentar un alimento Sacar plato en el horno No Rutinaria Físico calientes al retirarlos del horno Contacto térmico Quemaduras S 1 1 1 2 5 1 5 TO NO Capacitación en ergonmia. microondas Contacto con carga electrica de Contacto con energía eléctrica de baja D. Verificación del estado adecuado de Enceder cafetera Rutinaria Eléctrico baja tensión (enchufes, Quemaduras S 1 1 1 3 6 2 12 MO SI tensión entradas eléctricas Servir Café de cafetera tomacorrientes) Contacto con fluidos calientes al Preparar y servir café Rutinaria Físico Contacto térmico Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 2 12 MO SI servir café caliente Contacto con carga electrica de Contacto con energía eléctrica de baja D. Verificación del estado adecuado de Tostar el pan Enchufar el tostador Rutinaria Eléctrico baja tensión (enchufes, Quemaduras S 1 1 1 3 6 2 12 MO SI tensión entradas eléctricas tomacorrientes) C. Uso de equipos de limpieza adecuados Generación de polvo al barrer el Barrer el piso No Rutinaria Biológico Inhalación Neumoconiosis S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO piso Presencia de líquidos en el suelo / Suelos irregulares / Superficies D. Capacitación en ergonomía y Trapear el piso No Rutinaria Mecánico Caida a mismo nivel Contusiones, golpes, torceduras S procedimientos seguros. E. Utilización de 1 1 1 3 6 1 6 TO NO resbaladizas al trapear y secar el guantes. piso Limpieza del espacio de trabajo Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Rociar limpiavidrios No Rutinaria Químico o alergizantes al limpiar el espacio Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 1 5 1 5 TO NO respiratoria, digestiva, ocular. de trabajo Contacto con virus y bacterias en Limpiar las superficies con un trapo No Rutinaria Biológico el uso de trapo húmedo para Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S C. Capacitación en salud y enfermedades 1 1 1 3 6 1 6 TO NO húmedo limpieza Carga física en el traslado de Trasladar tacho con manteles sucios No Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 3 6 1 6 TO NO utensilios Permanecer parado (a) Rutinaria Ergonómico Carga fisica por postura parada Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 3 6 1 6 TO NO Atención al huesped y clientes Agresiones de huéspedes y Interactuar con el Huésped / Visitantes Rutinaria Psicosocial Golpes o cortes Fractura, traumatismo , hematoma S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO personas con conductas agresivas Carga física en el traslado de Subir/Bajar Gradas Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 3 6 2 12 MO SI Guest Room Guest Room insumos por gradas P26 Service Service Fallas mecánicas de los Subir/Bajar en Ascensor Rutinaria Mecánico Choque contra objetos móviles Fracturas, contusiones S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 2 3 8 2 16 MO SI ascensores de personal Utilización de objetos con D. Capacitación en ergonomía y Verter líquidos en recipientes de vidrio Rutinaria Mecánico superficie quebradiza para servir Golpes o cortes Heridas, contusiones S 1 2 1 3 7 1 7 TO NO Preparación de Cocteles procedimientos seguros. bebidas D. Capacitación en ergonomía y Manipular hielo Rutinaria Físico Manipulación de hielo Contacto térmico Entumecimiento de dedos S 1 2 1 3 7 1 7 TO NO procedimientos seguros. Utilización de objetos con D. Capacitación en ergonomía y Pulir vasos Rutinaria Mecánico superficie quebradiza al pulir vasos Golpes o cortes Heridas, contusiones S 1 2 1 3 7 1 7 TO NO procedimientos seguros. de vidrio Decoración de Copas Uso de utensilios punzocortantes Mecánico D. Capacitación en ergonomía y Pelar y picar fruta Rutinaria Golpes o cortes Amputaciones, heridas, contusiones S 1 2 1 3 7 1 7 TO NO para picar los insumos procedimientos seguros. P27 Bartender Agresiones de huéspedes y Interactuar con el Huésped / Visitantes Rutinaria Psicosocial Golpes o cortes Fractura, traumatismo , hematoma S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO personas con conductas agresivas Venta e ingreso de pedidos en el sistema Manipular la computadora parada prolongado Rutinaria Ergonómico Carga fisica por postura parada Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 1 3 7 1 7 TO NO tiempo Agresiones de huéspedes y Interactuar con el Huésped / Visitantes Rutinaria Psicosocial Golpes o cortes Fractura, traumatismo , hematoma S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO personas con conductas agresivas Cobro y arqueo de Caja Contacto con virus y bacterias en Manipulación de dinero Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S C. Capacitación en salud y enfermedades 1 1 1 3 6 2 12 MO SI la manipulación de dinero Ergonómico Carga de trabajo por horas Afectaciones al sistema de respuesta fisiológica, D. Capacitación en ergonomía y Generar y revisar documentos Rutinaria Estrés laboral SO 1 1 1 3 6 1 6 TO NO prolongadas/excesivas cognitivo y motor procedimientos seguros. Agresiones de huéspedes y Interactuar con el Huésped / Visitantes Rutinaria Psicosocial Golpes o cortes Fractura, traumatismo , hematoma S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO Venta e ingreso de pedidos personas con conductas agresivas en el sistema Manipular la computadora parada prolonga Rutinaria Ergonómico Carga fisica por postura parada Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 1 3 7 1 7 TO NO Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Rociar alcohol en el objeto No Rutinaria Químico o alergizantes al hechar limpiador Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 1 5 2 10 MO SI Pulido de vasos, platos y respiratoria, digestiva, ocular. cubiertos al piso Manipulación de objetos P28 Grab & Go Frotar objeto con una tela vasos, platos y c No Rutinaria Mecánico Golpes o cortes Heridas, contusiones S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 3 6 1 6 TO NO punzocortantes Exposición a líneas eléctricas de Descarga eléctrica / Contacto con energía Daño en el sistema nervioso, cardiaco, quemaduras a D. Capacitacion en primeros auxilios, Enceder cafetera Rutinaria Eléctrico baja/media tensión al encender / S 1 1 1 3 6 1 6 TO NO eléctrica en baja-media tensión nivel celular. procedimientos seguros, aseo. Servir café de cafetera apagar la cafetera Físico Derrame de líquido caliente / Choque con D. Capacitacion en primeros auxilios, Preparar y servir café Rutinaria Manipulación de líquidos calientes Quemaduras / Daño al cliente y pérdida de la bebida S 1 1 1 3 6 2 12 MO SI el cliente del líquido caliente procedimientos seguros, aseo. Contacto con virus y bacterias en Manipulación de dinero Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S C. Capacitación en salud y enfermedades 1 1 1 3 6 1 6 TO NO la manipulación de dinero Cobro y arqueo de caja Carga de trabajo por horas Afectaciones al sistema de respuesta fisiológica, D. Capacitación en ergonomía y Generar y revisar documentos Rutinaria Ergonómico Estrés laboral SO 1 1 1 3 6 1 6 TO NO prolongadas/excesivas cognitivo y motor procedimientos seguros. Agresiones de huéspedes y Interactuar con el Huésped / Visitantes Rutinaria Psicosocial Golpes o cortes Fractura, traumatismo , hematoma S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO personas con conductas agresivas Ergonómico Cajera Cobro y arqueo de Caja Manipular la computadora parada prolonga Rutinaria Carga fisica por postura parada Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 1 3 7 1 7 TO NO P29 Contacto con virus y bacterias en Manipulación de dinero Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S C. Capacitación en salud y enfermedades 1 1 1 3 6 1 6 TO NO la manipulación de dinero Carga de trabajo por horas Afectaciones al sistema de respuesta fisiológica, D. Capacitación en ergonomía y Generar y revisar documentos Rutinaria Ergonómico Estrés laboral SO 1 1 1 3 6 1 6 TO NO prolongadas/excesivas cognitivo y motor procedimientos seguros. Desplazamiento por superficies Supervisión Trasladarse por la cocina y restaurante Rutinaria Mecánico Caída de personas al mismo nivel Fracturas, contusiones, golpes S C. Orden y limpieza de los pisos de cocina 1 2 1 3 7 2 14 MO SI humedas en la cocina Manipulación de objetos Apoyar en la preparación de los alimentos Rutinaria Mecánico Golpes o cortes Heridas, contusiones S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 2 5 1 5 TO NO Apoyo en actividades punzocortantes Contacto con virus y bacterias en Traslado y deshecho de residuos Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S C. Capacitación en salud y enfermedades 1 1 1 1 4 2 8 TO NO el trasalado de residuos P30 Cheff Físico Ingreso a cámaras de Muerte, enfermedades respiratorias, quemaduras, Almacenar / Retirar insumos Rutinaria Contacto térmico S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 2 3 8 3 24 IM SI Ingreso a cámaras de refrigeración a bajas temperaturas entumecimiento de extremidades congelación y refrigeración Contacto con virus y bacterias al Almacenar / Retirar insumos Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S C. Capacitación en salud y enfermedades 1 1 2 3 7 2 14 MO SI retirar insumos d Manipulación de objetos D. Capacitación en temas de ergonomía y Picar los insumos Rutinaria Mecánico Golpes o cortes Heridas, contusiones S 1 1 1 2 5 2 10 MO SI punzocortantes primeros auxilios. Contacto con gas explosivo por Prender cocina Rutinaria Físico Explosiones Muerte, quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 2 12 MO SI ignición al prender la cocina Preparar y sevir los alimentos Hechar aceite Rutinaria Físico Contacto con aceite caliente Contacto térmico Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 2 12 MO SI Contacto con ollas y utensilios Remover ollas Rutinaria Físico Contacto térmico Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 2 12 MO SI calientes Contacto con fluidos calientes al Hervir agua Rutinaria Físico Contacto térmico Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 2 12 MO SI sevir agua Ingreso a cámaras de Muerte, enfermedades respiratorias, quemaduras, Ingreso a cámaras de congelación y refrige Rutinaria Físico Contacto térmico S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 2 3 8 3 24 IM SI refrigeración a bajas temperaturas entumecimiento de extremidades Verificar stock de insumos Contacto con virus y bacterias al Primer Revisión de alimentos en cámaras de conge Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S D. Capacitación en salud y enfermedades 1 1 1 3 6 2 12 MO SI retirar insumos d Cocinero / P31 Auxiliares de Traslado de alimentos y Carga fisica por trasladar el carro Trasladar el carro de alimentos por el asce Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S D. Capacitación en primeros auxilios 2 1 1 2 6 2 12 MO SI cocina enseres de alimentos Barrer el piso Rutinaria Biológico Generación de polvo Inhalación Neumoconiosis S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Trapear el piso Rutinaria Químico o alergizantes al hechar limpiador Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 1 5 1 5 TO NO respiratoria, digestiva, ocular. al piso Limpieza del área Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Rociar limpiavidrios Rutinaria Químico o alergizantes al hechar limpiador Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 1 5 1 5 TO NO respiratoria, digestiva, ocular. al piso Contacto con virus y bacterias en Limpiar las superficies con un trapo húmedo Rutinaria Biológico el uso de trapo húmedo para Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S D. Capacitación en salud y enfermedades 1 1 1 3 6 1 6 TO NO limpieza Exposición a gases asfixiantes al Abrir la valvula del balón de gas Rutinaria Físico Inhalación Muerte, desmayos S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 3 7 2 14 MO SI abrir válvula del balon de gas Contacto con gas explosivo por Encender la cocina Rutinaria Físico Explosiones Muerte, quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 3 7 2 14 MO SI Preparar alimentos para el ignición al prender la cocina Buffer Hechar el aceite Rutinaria Físico Contacto con aceite caliente Contacto térmico Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Limpiar el área de trabajo Rutinaria Biológico o alergizantes al hechar limpiador Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 1 5 1 5 TO NO respiratoria, digestiva, ocular. al piso Preparar los panes y pastele Ergonómico Carga fisica por movimientos Mezclar y amasar Rutinaria Sobreesfuerzo físico Trastornos musculoesqueléticos S D. Capacitación en temas de ergonomia 1 1 1 3 6 1 6 TO NO repetitivos P32 Pastelero Contacto con bandejas calientes al Hornear los panes y pasteles Ingresar / Retirar las bandejas del horno ind Rutinaria Físico Contacto térmico Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios frente 1 1 1 3 6 2 12 MO SI retirarlas del horno industrial. a quemaduras Ingreso a cámaras de congelación y refrige Rutinaria Físico Ingreso a cámaras de Muerte, enfermedades respiratorias, quemaduras, Contacto térmico S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 2 3 8 3 24 IM SI refrigeración a bajas temperaturas entumecimiento de extremidades COCINA Preparar la fruta picada Manipulación de objetos Pelar y picar fruta Rutinaria Mecánico Golpes o cortes Heridas, contusiones S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 2 5 1 5 TO NO punzocortantes Auxiliar de P33 Cocina Fría Físico Ingreso a cámaras de Muerte, enfermedades respiratorias, quemaduras, Ingreso a cámaras de congelación y refrige Rutinaria Contacto térmico S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 2 3 8 3 24 IM SI refrigeración a bajas temperaturas entumecimiento de extremidades Preparar los jugos Manipulación de objetos Pelar y picar fruta Rutinaria Mecánico Golpes o cortes Heridas, contusiones S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 2 5 1 5 TO NO punzocortantes Contacto con equipos eléctricos en Licuar Rutinaria Mecánico Atrapamiento por o entre objetos Contusiones, golpes S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 1 2 6 2 12 MO SI movimiento Manipulación de objetos Picar los insumos Rutinaria Mecánico Golpes o cortes Heridas, contusiones S D. Capacitación en temas de ergonomía 1 1 1 2 5 2 10 MO SI punzocortantes Contacto con gas explosivo por Prender cocina Rutinaria Físico Explosiones Muerte, quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 3 7 2 14 MO SI ignición al prender la cocina Preparar la comida del personal Hechar aceite Rutinaria Físico Contacto con aceite caliente Contacto térmico Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO Contacto con ollas y utensilios Remover ollas Rutinaria Físico Contacto térmico Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 2 12 MO SI calientes Contacto con fluidos calientes al Cocina de Hervir agua Rutinaria Físico Contacto térmico Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 2 12 MO SI P34 Personal sevir agua Trasladar las ollas llenas, vajillas y Carga física al trasladar utensilios Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitacion en temas de ergonomia 1 2 1 3 7 2 14 MO SI cubiertos al coche al coche Carga física al empujar coche al Empujar coche al ascensor Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S D. Capacitacion en temas de ergonomia 1 2 1 3 7 1 7 TO NO ascensor Servir la comida al personal Mecánico Fallas mecánicas de los D. Capacitacion en procedimientos Subir/Bajar en Ascensor Rutinaria Choque contra objetos móviles Fracturas, contusiones S 1 1 2 2 6 1 6 TO NO ascensores de personal seguros, aseo. Contacto con virus y bacterias en Recoger ollas,vajilllas y cubiertos Rutinaria Biológico Exposición a agentes patógenos Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S C. Capacitación en salud y enfermedades 1 1 1 3 6 1 6 TO NO utensilios usados Contacto con fluidos calientes al Hechar agua caliente a pozas Rutinaria Físico Contacto térmico Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 2 12 MO SI hechar agua caliente a pozas Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Lavado de vajilla y Hechar detergente en una poza Rutinaria Químico o alergizantes al hechar limpiador Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 1 5 1 5 TO NO respiratoria, digestiva, ocular. cubiertos al piso Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Sumergir, refregar y enjuagar la vajilla Rutinaria Químico o alergizantes al hechar limpiador Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 1 5 1 5 TO NO respiratoria, digestiva, ocular. al piso Manipulación de vajilla con Mecánico Trasladar canasta de vajilla al horno Rutinaria Golpes o cortes Amputaciones, heridas, contusiones S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO superficie quebradiza Manipulación de vajilla con Introducir canasta de vajilla al horno Rutinaria Mecánico Golpes o cortes Amputaciones, heridas, contusiones S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 2 12 MO SI superficie quebradiza Secar Vajilla y Cubiertos Contacto con con vajilla caliante al D. Procedimientos Seguros, capacitación Retirar canasta con vajilla del horno Rutinaria Físico Contacto térmico Quemaduras S ergonómica. C. Verificación del estado 1 1 1 3 6 2 12 MO SI retirarla del horno adecuado de los instrumentos Manipulación de vajilla suspendida Colocar vajilla en el estante Rutinaria Mecánico Caída de objetos suspendidos Fracturas, contusiones S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO Steward en el estante P35 Contacto con fluidos calientes al Verter agua caliente en un balde Rutinaria Físico Contacto térmico Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 2 12 MO SI hechar agua caliente a pozas Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Mezclar detergente con agua Rutinaria Químico o alergizantes al hechar limpiador Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 1 5 1 5 TO NO Trapeado de pisos respiratoria, digestiva, ocular. al piso Desplazamiento por superficies Trapear y secar el piso de la cocina Rutinaria Mecánico húmedas al trapear el piso de la Caída de personas al mismo nivel Fracturas, contusiones, golpes S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 1 3 7 2 14 MO SI cocina y restaurante Contacto con virus y bacterias al Descargar basura de tachos Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S E. Uso de equipos de protección 1 1 1 3 6 2 12 MO SI descargar tachos de basura Ergonómico Carga física en el traslado de D. Capacitación en ergonomía y Trasladar tacho de basura por gradas Rutinaria Sobreesfuerzo Lumbalgia S 1 1 1 3 6 2 12 MO SI tacho de basura por gradas procedimientos seguros. Descarga y transporte de Contacto con virus y bacterias al basura Descargar basura en el cuarto para basura Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S E. Uso de equipos de protección 1 1 1 3 6 2 12 MO SI descargar tachos de basura Desplazamiento por superficies Trapear y secar el piso de la cocina Rutinaria Mecánico húmedas al trapear el piso de la Caída de personas al mismo nivel Fracturas, contusiones, golpes S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 1 3 7 2 14 MO SI cocina y restaurante Diseño de vias inadecuadas al C. Orden y limpieza de sala de máquinas. Transitar por sala de máquinas Rutinaria Mecánico Jefe de Caída al mismo nivel, golpes Fracturas, contusiones S 1 2 1 3 7 2 14 MO SI P36 Supervisar todas las áreas interior de la sala de máquinas D. Capacitación en primeros auxilios Mantenimiento C. Orden y limpieza en las instalaciones Transitar por todas las áreas del hotel Rutinaria Mecánico Superficies resbaladizas Caída al mismo nivel, golpes Fracturas, contusiones S 6 12 MO SI D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 2 Agresiones de huéspedes y Interactuar con el Huésped / Visitantes Rutinaria Psicosocial Golpes o cortes Fractura, traumatismo , hematoma S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO personas con conductas agresivas Asistente Inspección de habitaciones P37 Administrativa y áreas del hotel Carga física en las actividades de D. Capacitación en ergonomía y Revisar condiciones físicas de las habitacio Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Lumbalgia S 1 1 1 3 6 1 6 TO NO inspeccion, agacharse, pararse procedimientos seguros. Carga de trabajo por horas Afectaciones al sistema de respuesta fisiológica, Gestión administrativa Realizar gestiones administrativas Rutinaria Ergonómico Estrés laboral S D. Capacitación en ergonomía 1 1 1 2 5 1 5 TO NO prolongadas/excesivas cognitivo y motor Ingresar a la Sala de Diseño de vias inadecuadas al C. Orden y limpieza de sala de máquinas. Caminar al interior de la Sala de Máquinas Rutinaria Mecánico Caída al mismo nivel, golpes Fracturas, contusiones S 1 1 1 3 6 2 12 MO SI máquinas interior de la sala de máquinas D. Capacitación en primeros auxilios Contacto con carga electrica de D. Capacitación en primeros auxilios. Revisar los termotanques No Rutinaria Eléctrico alta tensión al revisar Contacto electrico directo Muerte S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI termotanques E. Uso de equipos de protección personal. Control de Equipos D. Capacitación en primeros auxilios. Contacto con tuberias de agua a Explosion de recipientes de fluido a alta Revisar la Presión del Agua No Rutinaria Mecánico Muerte, fracturas, contusiones S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI alta presión presión E. Uso de equipos de protección personal. Contacto con carga electrica de D. Capacitación en primeros auxilios. Revisar los motores No Rutinaria Eléctrico Contacto electrico directo Muerte S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 2 12 MO SI baja tensión al revisar los motores E. Uso de equipos de protección personal. D. Capacitación en ergonomía y Uso de escaleras fijas para subir a Subir la escalera a la azotea No Rutinaria Mecánico Caídas de personas a distinto nivel Muerte, fracturas, contusiones S procedimientos seguros. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI la azotea D. Capacitación en primeros auxilios. Revisar tanques de gas Exposición a gases combustibles s D. Capacitación en ergonomía y Revisar las condiciones físicas y de No Rutinaria Químico al revisar las condiciones de Incendio Quemaduras S procedimientos seguros. 1 1 2 2 6 2 12 MO SI abastecimiento abastecimiento D. Capacitación en primeros auxilios. Contacto con carga electrica de Revisar las conexiones, equipo o D. Capacitación en primeros auxilios. Rutinaria Eléctrico baja tensión al revisar los Contacto electrico directo Muerte S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 2 12 MO SI herramienta conexiones E. Uso de equipos de protección personal. Fallas eléctricas al revisar las D. Capacitación en primeros auxilios. Hacer la reparación eléctrica No Rutinaria Eléctrico conexiones, equipos o Descarga eléctrica Muerte, quemaduras S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI herramientas E. Uso de equipos de protección personal. Reparaciones eléctricas Fallas eléctricas al probar las D. Capacitación en primeros auxilios. Probar la conexión, equipo o herramienta No Rutinaria Eléctrico conexiones, equipos o Descarga eléctrica Muerte, quemaduras S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI herramientas E. Uso de equipos de protección personal. Manipulación de herramientas y Verificar el estado y limpiar las D. Procedimientos Seguros, capacitación Rutinaria Mecánico objetos punzocortantes para Golpes o cortes Amputaciones, fracturas, heridas, contusiones S ergonómica. C. Verificación estado 1 1 1 2 5 2 10 MO SI herramientas desarmar y revisar herramientas adecuado de los equipos y herramientas. Revisar las Herramientas Manipulación de herramientas y D. Procedimientos Seguros, capacitación Arreglar las herramientas Rutinaria Mecánico objetos punzocortantes para Golpes o cortes Amputaciones, fracturas, heridas, contusiones S ergonómica. C. Verificación estado 1 1 1 2 5 2 10 MO SI desarmar y revisar herramientas adecuado de los equipos y herramientas. Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía cutánea, D. Procedimientos Seguros, capacitación Limpiar superficie con trapo No Rutinaria Químico o alergizantes al limpiar las Irritación S ergonómica. C. Verificación estado 1 1 1 2 5 2 10 MO SI respiratoria, digestiva, ocular superficies de equipos adecuado de los equipos y herramientas. Contacto con sustancias tóxicas al D. Procedimientos Seguros, capacitación Limpiar la sala de Máquinas Lubricar cables No Rutinaria Químico Ingestión Intoxicación S 1 1 1 2 5 2 10 MO SI lubricar cables ergonómica. Barrer el piso No Rutinaria Mecánico Generación de polvo Inhalación Neumoconiosis S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO Desplazamiento por superficies Trapear el piso No Rutinaria Mecánico húmedas al trapear el piso de la Caída de personas al mismo nivel Fracturas, contusiones, golpes S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 1 3 7 1 7 TO NO cocina y restaurante Usar soplador o compresora Rutinaria Biológico Generación de polvo Inhalación Neumoconiosis S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 3 6 1 6 TO NO Limpiar los equipos Mecánico Carga física por trasladar de D. Capacitación en ergonomía y Cargar escalera Rutinaria Sobreesfuerzo Trastornos musculoesqueléticos S 1 1 1 2 5 2 10 MO SI escalera por las instalaciones procedimientos seguros. Contacto con carga electrica de Contacto con energía eléctrica de baja Cambio de foco o bombillo No Rutinaria Eléctrico baja tensión en el cambio de focos Quemaduras S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 2 5 1 5 TO NO tensión y bombillas Cambio de Focos y Generación de polvo y/o residuos Lijar la pared No Rutinaria Biológico Inhalación Neumoconiosis S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 2 5 2 10 MO SI Dicroicos en suspensión al lijar la pared Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Empastar No Rutinaria Químico o alergizantes al hechar limpiador Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 1 5 1 5 TO NO respiratoria, digestiva, ocular. al piso Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Masillar las paredes No Rutinaria Químico o alergizantes al hechar limpiador Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 1 5 1 5 TO NO respiratoria, digestiva, ocular. al piso Carga física por trasladar de D. Capacitación en ergonomía y Traslado de Escalera No Rutinaria Mecánico Sobreesfuerzo Trastornos musculoesqueléticos S 1 1 1 2 5 2 10 MO SI escalera por las instalaciones procedimientos seguros. Pintar Habitaciones Traslado de Herramientas, materiales y No Rutinaria Mecánico Carga física por trasladar de D. Capacitación en ergonomía y Sobreesfuerzo Trastornos musculoesqueléticos S 1 1 1 2 5 1 5 TO NO otros herramientas procedimientos seguros. Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Pasar brocha con pintura en la pared No Rutinaria Químico o alergizantes al hechar limpiador Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 1 5 1 5 TO NO respiratoria, digestiva, ocular. al piso Desplazamientos por peldaños Mecánico D. Capacitación en ergonomía y Subir/Bajar gradas Rutinaria Caídas de personas a distinto nivel Muerte, fracturas, contusiones S 1 1 2 2 6 2 12 MO SI Subir/Bajar Herramientas y resbaladizos procedimientos seguros. Equipos Carga física por trasladar de D. Capacitación en ergonomía y Trasladar maleta de herramientas Rutinaria Mecánico Sobreesfuerzo Trastornos musculoesqueléticos S 1 1 1 2 5 1 5 TO NO herramientas procedimientos seguros. Contacto con carga eléctrica de D. Capacitación en primeros auxilios. Encender interruptor del Contacto con energía eléctrica en alta Encender interruptor en tablero eléctrico Rutinaria Eléctrico alta tensión al manipular tablero Muerte S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI caldero tensión eléctrico E. Uso de equipos de protección personal. Contacto con carga eléctrica de Contacto con energía eléctrica en alta D. Capacitación en primeros auxilios. Cortar fluido eléctrico en tablero No Rutinaria Eléctrico alta tensión al manipular tablero Muerte S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI tensión E. Uso de equipos de protección personal. eléctrico Manipulación de herramientas y D. Capacitación en primeros auxilios. Desmontar el motor No Rutinaria Mecánico objetos punzocortantes para Golpes o cortes Amputaciones, fracturas, heridas, contusiones S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI desmontar el motor E. Uso de equipos de protección personal. ANTENIMIEN Carga física por cargar motor a D. Capacitación en ergonomía y Auxiliar de Cargar motor a mesa No Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Trastornos musculoesqueléticos S 1 1 1 2 5 2 10 MO SI mesa procedimientos seguros. P38 Mantenimiento Manipulación de herramientas y D. Capacitación en primeros auxilios. Desarmar el motor No Rutinaria Mecánico objetos punzocortantes para Golpes o cortes Amputaciones, fracturas, heridas, contusiones S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 2 12 MO SI desmontar el motor E. Uso de equipos de protección personal. Contacto con sustancias Contacto químico por vía cutánea, D. Capacitación en ergonomía. B. Análisis Limpiar el óxido No Rutinaria Químico corrosivas para limpiar el óxido de respiratoria, digestiva y ocular con Muerte, quemaduras S ergonómico del puesto. D. Inspecciones, 1 1 2 2 6 3 18 IM SI las partes del motor sustancias corrosivas obervaciones y registros. Reparar motor eléctrico Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía: cutánea, Engrasar el equipo No Rutinaria Químico o alergizantes al engrasar el Irritacion S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 2 1 5 3 15 MO SI respiratoria, digestiva, ocular. equipo Manipulación de herramientas y D. Capacitación en primeros auxilios. Ensamblar motor No Rutinaria Mecánico objetos punzocortantes para Golpes o cortes Amputaciones, fracturas, heridas, contusiones S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 2 12 MO SI desmontar el motor E. Uso de equipos de protección personal. Contacto con carga eléctrica de Contacto con energía eléctrica en alta D. Capacitación en primeros auxilios. Probar el motor No Rutinaria Eléctrico alta tensión al manipular tablero Muerte S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI tensión eléctrico E. Uso de equipos de protección personal. Manipulación de herramientas y D. Capacitación en primeros auxilios. Montar el motor No Rutinaria Mecánico objetos punzocortantes para Golpes o cortes Amputaciones, fracturas, heridas, contusiones S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 2 12 MO SI desmontar el motor E. Uso de equipos de protección personal. Contacto con carga eléctrica de Contacto con energía eléctrica en alta D. Capacitación en primeros auxilios. Encender fluido eléctrico No Rutinaria Eléctrico alta tensión al manipular tablero Muerte S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI tensión eléctrico E. Uso de equipos de protección personal. Contacto con carga eléctrica de Contacto con energía eléctrica en alta D. Capacitación en primeros auxilios. Poner en marcha No Rutinaria Eléctrico alta tensión al manipular tablero Muerte S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 2 12 MO SI tensión eléctrico E. Uso de equipos de protección personal. Exposición a polvo al revisar el Revisar el daño en el ducto No Rutinaria Biológico Inhalación Neumoconiosis S D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 2 5 2 10 MO SI daño en los ductos Trasladar materiales, herramientas y Carga física por trasladar de D. Capacitación en ergonomía y Rutinaria Mecánico Sobreesfuerzo Trastornos musculoesqueléticos S 1 1 1 2 5 2 10 MO SI equipos herramientas procedimientos seguros. Contacto con carga eléctrica de Contacto con energía eléctrica en alta D. Capacitación en primeros auxilios. Apagar / Encender bomba de agua No Rutinaria Eléctrico alta tensión al manipular tablero Muerte S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 2 12 MO SI tensión eléctrico E. Uso de equipos de protección personal. Utilización de herramientas D. Capacitación en primeros auxilios. Reparación de Fuga de Cortar tubo dañado No Rutinaria Mecánico punzocortantes al cortar tubos Golpes o cortes Amputaciones, fracturas, heridas, contusiones S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 2 12 MO SI Agua en Ducto dañados E. Uso de equipos de protección personal. Contacto con virus y bacterias al Cambio de tubería No Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S D. Capacitación en salud y enfermedades 1 1 1 2 5 2 10 MO SI realizar el cambio de tuberías Exposición a sistemas Explosion de recipientes de fluido a alta D. Capacitación en primeros auxilios. Comprobar funcionamiento de tubo No Rutinaria Físico presurizados para comprobar Muerte, fracturas, contusiones S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI presión funcionamiento de tubos de agua E. Uso de equipos de protección personal. Carga fisica por desmontar D. Capacitacion en ergonomia y primeros Desmontar inodoro No Rutinaria Ergonómico Sobreesfuerzo Fisico Lumbalgia S 1 1 1 2 5 2 10 MO SI inodoro para su limpieza y revisión auxilios, procedimientos seguros, aseo. Contacto con virus y bacterias de D. Capacitacion en ergonomia y primeros Retirar material que atora inodoro No Rutinaria Biológico al retirar material que atora Exposición a virus bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S 1 1 1 2 5 2 10 MO SI auxilios, procedimientos seguros, aseo. inodoro Desmontaje Inodoro Contacto sustancias corrosivas al Contacto químico por vía cutánea, Atorado D. Capacitacion en ergonomia y primeros Hechar ácido muriático para desatorar No Rutinaria Químico echar ácido muriático para respiratoria, digestiva y ocular con Muerte, quemaduras S 1 1 2 2 6 2 12 MO SI auxilios, procedimientos seguros, aseo. desatorar sustancias corrosivas D. Capacitacion en ergonomia y primeros Armar inodoro No Rutinaria Ergonómico Carga fisica por armar inodoro Sobreesfuerzo Fisico Lumbalgia S 1 1 1 2 5 1 5 TO NO auxilios, procedimientos seguros, aseo. Subir/Bajar materiales, herramientas y Carga física por trasladar de Mecánico D. Capacitación en ergonomía y Rutinaria Sobreesfuerzo Trastornos musculoesqueléticos S 1 1 1 2 5 2 10 MO SI equipos herramientas procedimientos seguros. Subir/Bajar escaleras para Sala de Carga física por trasladar escalera D. Capacitación en ergonomía y Rutinaria Físico Sobreesfuerzo Trastornos musculoesqueléticos S 1 1 1 2 5 2 10 MO SI Máquinas de ascensores por ascensores procedimientos seguros. D. Capacitacion en primeros auxilios, Contacto con carga eléctrica de procedimientos seguros, aseo. D. Contacto con energía eléctrica en alta Revisar Tablero Eléctrico Rutinaria Eléctrico alta tensión al manipular tablero Muerte S Inspecciones, observaciones y registros. E. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI tensión eléctrico Utilización de EPP´S, guantes de protección. Mantenimiento de Ascensores Escalamiento de alturas elevadas D. Capacitación en ergonomía y Ingresar a la cabina en el techo Rutinaria Físico para ingresar a la cabina de Caída de personas a distinto nivel Muerte, fracturas, contusiones S procedimientos seguros. E. Utilizacion y 1 1 2 3 7 3 21 IM SI control en el techo control de equipos de proteccion personal Contacto con sustancias tóxicas al Químico D. Procedimientos Seguros, capacitación Revisar , limpiar y lubricar Equipo No Rutinaria Ingestión Intoxicación S 1 1 1 2 5 3 15 MO SI lubricar cables ergonómica. Exposición a fallas mecánicas del Probar piso por piso funcionamiento No Rutinaria Mecánico Choque contra objetos en móviles Fracturas, contusiones S D. Capacitación en primeros auxilios. 1 1 1 2 5 2 10 MO SI ascensor al realizar mantenimiento Subir/Bajar materiales, herramientas y Carga física por trasladar escalera D. Capacitación en ergonomía y Rutinaria Físico Sobreesfuerzo Trastornos musculoesqueléticos S 1 1 2 2 6 1 6 TO NO equipos por ascensores procedimientos seguros. Exposición a gases asfixiantes en D. Capacitación en ergonomía y Revisión de Fugas de Gas Rutinaria Químico Inhalación Muerte, desmayo S procedimientos seguros. E. Utilizacion y 1 1 1 2 5 2 10 MO SI la revisión de fugas de gas control de equipos de proteccion personal Utilización de herramientas D. Capacitación en primeros auxilios. Desmontar Hornillas No Rutinaria Biológico punzocortantes para desmontar Golpes o cortes Amputaciones, fracturas, heridas, contusiones S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 1 2 5 2 10 MO SI hornillas E. Uso de equipos de protección personal. Contacto con sustancias irritantes Contacto químico por vía cutánea, D. Capacitación en primeros auxilios. Limpiar Hornillas Rutinaria Químico Irritación S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 1 2 5 2 10 MO SI y/o alergizantes al limpiar Hornillas respiratoria, digestiva y ocular E. Uso de equipos de protección personal. Exposición a gases combustibles D. Capacitación en primeros auxilios. Mantenimiento de Cocina Revisar Válvulas Rutinaria Químico Explosiones-Incendios Muerte, quemaduras S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 2 12 MO SI en la revisión de válvulas de gas E. Uso de equipos de protección personal. Utilización de herramientas D. Capacitación en primeros auxilios. Montar hornillas No Rutinaria Mecánico punzocortantes para montar Golpes o cortes Amputaciones, fracturas, heridas, contusiones S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 1 2 5 1 5 TO NO hornillas E. Uso de equipos de protección personal. D. Capacitación en primeros auxilios. Prueba de funcionamiento Rutinaria Físico Exposición a fuego Explosión Muerte, quemadura s S Procedimientos seguros de trabajo. 1 1 2 2 6 2 12 MO SI al. D. Capacitación en ergonomía y Acomodar equipos No Rutinaria Ergonómico Carga física para mover equipos Sobreesfuerzo Lumbalgia S 1 1 1 2 5 2 10 MO SI procedimientos seguros. D. Capacitacion en primeros auxilios, Contacto con carga eléctrica de Contacto con energía eléctrica en alta procedimientos seguros, aseo. D. Conectar equipos Rutinaria Eléctrico alta tensión al manipular tablero Muerte S Inspecciones, observaciones y registros. E. 1 1 2 2 6 2 12 MO SI tensión eléctrico Utilización de EPP´S, guantes de protección. Fuente : Elaboracion Propia 132 4.6 Cuadros Resumen de la Matriz IPERC 4.6.1 Nivel de Riesgo Identificado De acuerdo al IPERC se tienen 308 riesgos identificados de los cuales 134 son riesgos Moderados, 135 riesgos tolerables, 7 riesgos triviales, 32 riesgos importantes, sin embargo, no se observan riesgos INTOLERABLES. 308 350 300 135 250 134 200 150 100 32 50 7 0 0 Moderado Tolerable Trivial Importante Intolerable TOTAL Figura 53: Total de Nivel de Riesgo 100.0 100.0 90.0 80.0 70.0 60.0 50.0 43.5 43.8 40.0 30.0 20.0 10.4 10.0 2.3 0 0.0 Moderado Tolerable Trivial Importante Intolerable TOTAL Figura 54: Porcentaje de Nivel de Riesgo 133 4.6.2 Riesgo Moderado por Área de Trabajo Tabla 18. Resumen de Riesgos Moderados por Áreas ÁREAS Total Porcentaje Áreas Comunes 3 2.2 Gerencia General 0 0.0 Contraloría 16 11.9 Recepción 5 3.7 QAM 1 0.7 House Keeping 31 23.1 Restaurante 12 9.0 Cocina 27 20.1 Mantenimiento 39 29.1 Total 134 100.0 Fuente: Elaboración propia 140 134 120 100 80 60 39 31 40 27 3 16 12 0 20 5 1 0 Figura 55: Total Riesgo Moderado por Áreas Interpretación: De acuerdo a la Matriz IPERC podemos apreciar que 39 acciones que realizan los colaborares del área de Mantenimiento están catalogadas como acciones con un riesgo moderado, seguido 134 por el área de House Keeping con un total de 31 acciones y con un posterior de 27 acciones realizadas por los colaboradores de Cocina. 4.6.3 Riesgo Tolerable por Área de Trabajo Tabla 19. Resumen de Riesgos Tolerables por Áreas ÁREAS Total Porcentaje Áreas Comunes 0 0.0 Gerencia General 4 3.0 Contraloría 25 18.5 Recepción 7 5.2 QAM 10 7.4 House Keeping 15 11.1 Restaurante 39 28.9 Cocina 20 14.8 Mantenimiento 15 11.1 Total 135 100 Fuente: Elaboración propia 135 140 120 100 80 60 39 40 25 7 15 20 15 0 4 1020 0 Figura 56: Total Riesgo Tolerable por Áreas 135 Interpretación: De acuerdo a la Matriz IPERC podemos apreciar que 39 acciones que realizan los colaborares del área de Restaurante están catalogadas como acciones con un riesgo Tolerable, seguido por el área de Cocina con un total de 39 acciones y con un posterior de 25 acciones realizadas por los colaboradores de Mantenimiento. 4.6.4 Riesgo Trivial por Área de Trabajo Tabla 20. Resumen de Riesgos Triviales por Áreas ÁREAS Total Porcentaje Áreas Comunes 0 0 Gerencia General 0 0 Contraloría 6 85.7 Recepción 0 0.0 QAM 1 14.3 House Keeping 0 0.0 Restaurante 0 0 Cocina 0 0 Mantenimiento 0 0.0 Total 7 100 Fuente: Elaboración propia Total Riesgo Trivial por Área 7 7 6 6 5 4 3 2 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 Figura 57: Total Riesgo Trivial por Áreas 136 Interpretación: De acuerdo a la Matriz IPERC podemos apreciar que 6 acciones que realizan los colaborares del área de Contraloría están catalogadas como acciones con un riesgo Trivial, seguido por el área de QAM con un total de 01 acción Trivial. 4.6.5 Riesgo Importante por Área de Trabajo Tabla 21. Resumen de Riesgos Importantes por Áreas ÁREAS Total Porcentaje Áreas Comunes 4 13 Gerencia General 0 0 Contraloría 3 9 Recepción 0 0 QAM 0 0 House Keeping 7 22 Restaurante 0 0 Cocina 4 13 Mantenimiento 14 44 Total 32 100 Fuente: Elaboración Propia 35 32 30 25 20 14 15 10 7 4 3 4 5 0 0 0 0 0 Figura 58: Total Riesgo Importante por Áreas 137 Interpretación: De acuerdo a la Matriz IPERC podemos apreciar que 3 acciones que realizan los colaborares del área de Contraloría están catalogadas como acciones con un riesgo Tolerable, seguido por el área de Áreas Comunes con 4 acciones, House Keeping con un total de 7 acciones, 4 acciones realizadas por los colaboradores de cocina y 14 acciones en el área de mantenimiento. 138 4.6.6 Consolidado total de Riesgos Por Área Tabla 22. Consolidado Total de Riesgo por Área Trivial Tolerable Moderado Importante Total, de riesgos % de Riesgos ÁREAS Total Porcentaje Total Porcentaje Total Porcentaje Total Porcentaje por área por área Áreas Comunes 3 2.2 0 0.0 0 0 4 13 7 1.9 Gerencia 0 0.0 4 3.0 0 0 0 0 4 1.1 General Contraloría 16 11.9 25 18.5 6 85.7 3 9 50 13.9 Recepción 5 3.7 7 5.2 0 0.0 0 0 12 3.3 QAM 1 0.7 10 7.4 1 14.3 0 0 12 3.3 House Keeping 31 23.1 15 11.1 0 0.0 7 22 53 14.7 Restaurante 12 9.0 39 28.9 0 0 0 0 51 14.2 Cocina 27 20.1 20 14.8 0 0 4 13 51 14.2 Mantenimiento 39 29.1 15 11.1 0 0.0 14 44 68 18.9 Total 134 100.0 135 100 7 100 32 100 308 85.6 Fuente: Elaboración Propia 139 4.7 Análisis FODA de seguridad del Hotel Sonesta Cusco Tabla 23. Análisis FODA ANÁLISIS FODA FORTALEZAS DEBILIDADES (F1) Exámenes médicos ocupacional una vez al (D1) Falta de un plan de seguridad y año. salud ocupacional. (F2) Base de datos correspondiente a la (D2) Carencia de actividades de seguridad de los colaboradores. prevención ante enfermedades (F3) Campañas de salud para el tratamiento de ocupacionales enfermedades ocupacionales. (D3) Falta de equipos de protección (F4) Campañas de información nutricional. personal adecuados y en buen (F5) Planificación de dietas nutritivas en el estado. comedor de los colaboradores. (D4) Falta de planificación de (F6) Participación de los colaboradores en auditorías internas para la evaluación planes de salud. y control necesario. (F7) Recursos financieros adecuados. (D5) Procesos burocráticos para la (F8) Gestión adecuada de la gerencia y sus toma de decisiones. subáreas. (D6) Mobiliario inadecuado. OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO (O1) La LEY N° 29783 y la LEY N°30222 las F2, F7, Aplicar requisitos contemplados en D1, D4, Mejorar los procesos en la cuales son el punto de partida para empezar F8- O1, la ley N° 29783 y en el estándar D5-O1, gestión interna para el con el desarrollo de un sistema de gestión de O2, O5 OHSAS 18001:2007 para el diseño O2, O5 diseño del plan de seguridad y salud en el trabajo. del plan de seguridad y salud seguridad y salud ocupacional. ocupacional 140 (O2) El estándar OHSAS 18001:2007 brinda F1, F3, Desarrollar capacitaciones con Mejorar las condiciones de lineamientos claros y exactos a establecerse F4, F5, información precisa referente a D2, D3, los equipos de protección dentro de la organización en temas de F6- O3- temas de salud ocupacional y al D6-O3, personal existentes y seguridad y salud en el trabajo. O4 adecuado uso de equipos de O4 reemplazar mobiliario (O3) Incremento en la oferta de EPPS en el protección personal antiguo e inadecuado mercado. (O4) Incremento en referencias respecto al desarrollo e implementación de planes de seguridad. (O5) Desarrollo del ISO 45001 que reemplazara al estándar OHSAS 18001:2007. AMENAZAS ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA (A1) Incremento de la competencia en el F2, F7, Organizar Controlar y actualizar D1, D4, Revisar sector hotelero. F8-A1, la base de datos competente al D5-A1, permanentemente las (A2) Disminución del precio de servicio en A2, A4 sistema de gestión y al plan anual A4 actualizaciones de ley de trabajo. como del sistema de otros hoteles. gestión de seguridad y (A3) Contagio de enfermedades virales Mantener los registros de salud salud ocupacional. debido al tránsito internacional. actualizados y ordenados para el (A4) Modificación de las leyes respecto a control frente a enfermedades Mantener y mejorar las Seguridad y Salud Ocupacional. campañas de salud para (A5) Incremento de la inseguridad ciudadana los colaboradores en el país. 141 Tabla 24. Matriz MEFI MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS Peso Calific Factores Peso Ponder ación ado Fortalezas 1.68 (F1) Exámenes médicos ocupacional una vez al año. 0.07 3 0.21 (F2) Base de datos correspondiente a la seguridad de 0.1 4 0.4 los colaboradores. (F3) Campañas de salud para el tratamiento de 0.06 2 0.12 enfermedades ocupacionales. (F4) Campañas de información nutricional. 0.05 2 0.1 (F5) Planificación de dietas nutritivas en el comedor 0.05 2 0.1 de los colaboradores. (F6) Participación de los colaboradores en planes de 0.1 3 0.3 salud. (F7) Recursos financieros adecuados. 0.1 3 0.3 (F8) Gestión adecuada de la gerencia y sus subáreas. 0.05 3 0.15 Debilidades 1.18 (D1) Falta de un plan de seguridad y salud 0.08 4 0.32 ocupacional. (D2) Carencia de actividades de prevención ante 0.08 3 0.24 enfermedades ocupacionales (D3) Falta de equipos de protección personal 0.1 4 0.4 adecuados y en buen estado. (D4) Falta de planificación de auditorías internas para 0.06 2 0.12 la evaluación y control necesario. (D5) Procesos burocráticos para la toma de 0.05 1 0.05 decisiones. (D6) Mobiliario inadecuado. 0.05 1 0.05 Total 1 2.86 142 Tabla 25. Matriz MEFE MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS Peso Calific Factores Peso Ponde ación rado Oportunidades 1.65 (O1) La LEY N° 29783 y la LEY N°30222 las cuales son el punto de partida para empezar con el 0.15 3 0.45 desarrollo de un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo (O2) El estándar OHSAS 18001:2007 brinda lineamientos claros y exactos a establecerse 0.10 4 0.4 dentro de la organización en temas de seguridad y salud en el trabajo. (O3) Incremento en la oferta de EPPS en el 0.1 3 0.30 mercado. (O4) Incremento en referencias respecto al desarrollo e implementación de planes de 0.1 2 0.20 seguridad (O5) Desarrollo del ISO 45001 que reemplazara al 0.15 3 0.45 estándar OHSAS 18001:2007 Amenazas 0.8 (A1) Incremento de la competencia en el sector 0.1 3 0.3 hotelero. (A2) Disminución del precio de servicio en otros 0.1 2 0.2 hoteles. (A3) Contagio de enfermedades virales debido al 0.05 1 0.05 tránsito internacional. (A4) Modificación de las leyes respecto a seguridad 0.1 2 0.2 y Salud Ocupacional (A5) Incremento de la inseguridad ciudadana en el 0.05 1 0.05 país. Total 1 2.60 143 4.7.1 Estrategias FODA 1.- Aplicar requisitos contemplados en el estándar OHSAS 18001:2007 para el diseño del plan de seguridad y salud ocupacional. 2.- Desarrollar capacitaciones con información precisa referente a temas de salud ocupacional y al adecuado uso de equipos de protección personal 3.- Mejorar los procesos en la gestión interna para el diseño del plan de seguridad y salud ocupacional 4.- Mejorar las condiciones de los equipos de protección personal existentes y reemplazar mobiliario antiguo e inadecuado 5.- Organizar Controlar y actualizar la base de datos competente al sistema de gestión y al plan anual de trabajo. 6.- Mantener los registros de salud actualizados y ordenados para el control frente a enfermedades 7.- Revisar permanentemente las actualizaciones de ley como del sistema de gestión de seguridad y salud ocupacional. 8.- Mantener y mejorar las campañas de salud para los colaboradores 4.7.2 Objetivos del FODA Objetivo General: Diseñar, controlar y ejecutar programas de prevención que garanticen la optimización de los recursos creando y promoviendo una actitud positiva hacia la Seguridad y salud, tanto individual y colectiva asegurando los niveles de bienestar físico, psicológico y social de los colaboradores, contratistas y subcontratistas, mediante la identificación, evaluación y valoración de peligros aplicando sus respectivos controles. 144 Objetivos por Eje: Seguridad y salud ocupacional:  Identificar los peligros, evaluar, valorar los riesgos y establecer los controles respectivos, con la finalidad de prevenir accidentes de trabajo y mitigar enfermedades laborales.  Establecer procedimientos de operación segura que garanticen la seguridad para todos los colaboradores y usuarios de la Organización.  Promover y controlar la utilización de equipos de protección personal por parte de todo el cuerpo de trabajo del Hotel según el desarrollo de sus actividades.  Minimizar los incidentes y accidentes que puedan ocurrir al momento de desarrollar las actividades diarias, mediante el desarrollo de un cronograma de capacitaciones en temas de SST, así como también el uso de formatos contemplados en el Manual de seguridad (ANEXO 8).  Fomentar la participación de todos los colaboradores en las tareas de prevención y comunicación frente a cualquier tipo de incidentes y accidentes. Cultural:  Promover y desarrollar una cultura enfocada en la seguridad y salud ocupacional de los colaboradores y sus familias. Social:  Promover una cultura de cuidado personal y colectivo dentro de la Organización, con el fin de prevenir situaciones de riesgo que atente a la salud e integridad física. 145  Promover y apoyar la participación de los colaboradores en programas que mejoren la calidad de vida.  Brindar la información necesaria a los huéspedes y usuarios, para la prevención y control de siniestros de cualquier naturaleza. Económico:  Promover el cuidado de los equipos de protección personal y la infraestructura de la organización para mantenerlos en condiciones adecuadas.  Garantizar prácticas enfocadas a la optimización de los recursos. 4.8 Propuesta del plan de seguridad De acuerdo al análisis ya realizado y analizado, proponemos el siguiente plan como la propuesta final de nuestro trabajo de investigación. 4.8.1 Alcance: El presente Programa de Seguridad y Salud Ocupacional se aplicará únicamente en las instalaciones del Hotel Sonesta cusco, Dicho plan está diseñado basado en los requisitos de las leyes Vigentes en Nuestro país, las cuales incluyen la Ley N°29783 y la Ley N° 30222 junto con la norma OHSAS 18001:2007 4.8.2 Campo de Aplicación: La aplicación del siguiente plan de seguridad y Salud Ocupacional, se extiende a todas las instalaciones del Hotel Sonesta Cusco, para la aplicación sus reglas, normativas y procedimientos por todos los colaboradores que laboran en el hotel, según lo establecido por la normativa legal vigente y por los requerimientos de OHSAS 18001:2007 146 4.8.3 Propuesta de Política de seguridad del hotel Sonesta Cusco Sonesta Hotel Cusco, cree firmemente en la importancia de la prevención de riesgos laborales y los resultados positivos que esta tiene sobre la salud de sus colaboradores y la eficiencia de sus operaciones. De esta manera hará énfasis en los siguientes puntos detallados. La Organización está comprometida con el mejoramiento continuo de su Sistema de Gestión en Sostenibilidad, Seguridad Integral y Salud Ocupacional en el Trabajo, cumpliendo con la Normatividad Vigente contemplada por la Ley N°29783 y su actualización, la Ley N° 30222, con los requisitos del estándar OHSAS 18001:2007 y otros requisitos aplicables (derechos y deberes) para la satisfacción de las expectativas de los grupos de Interés (colaboradores, huéspedes, clientes, inversionistas, proveedores y comunidad). Para lograr este cometido se debe proceder a un compromiso y participación de todos los colaboradores que realizan sus funciones dentro del Hotel. Promover una cultura enfocada en la importancia de la prevención de riesgos, comunicación y mejora continua para asegurar el bienestar de todos los colaboradores. Participar activamente en las capacitaciones programadas por el departamento de Seguridad y Salud Ocupacional. Usar y mantener los Equipos de protección personal de manera adecuada al realizar las actividades diarias para prevenir daños a la salud física causados por incidentes y accidentes en el trabajo. Fomentar la comunicación y participación activa en el correcto reporte de formatos contemplados en el manual de seguridad y Salud 147 ocupacional, que será brindado a cada uno de los colaboradores de acuerdo a las funciones que realiza. Cumplir con la normativa de seguridad previamente detallada en la presente política de seguridad La Gerencia se compromete a dar todo apoyo y colaboración para la implantación de esta Política, incluyendo los recursos humanos, técnicos, financieros y administrativos necesarios. ________________________________ FIRMA DEL REPRESENTANTE LEGAL 4.8.4 Planificación para la Identificación continua de Peligros, Evaluación de Riesgos y determinación de Controles El “Procedimiento para la identificación continua de peligros, evaluación de riesgos y determinación de control se estableció en el manual de seguridad y salud ocupacional propuesto como anexo 8, el cual describe los pasos seguidos en la organización para la identificación continua de peligros, la evaluación de riesgos, y la implementación de las medidas de control necesarias. Este proceso se aplica a las:  actividades rutinarias y no rutinarias  actividades de todo el personal que tenga acceso al lugar de trabajo (incluyendo subcontratistas y visitantes) Dentro del cual se debe incluir la evaluación de las instalaciones en el lugar de trabajo, ya sean proporcionadas por la organización o por terceros La metodología de la organización para la identificación de peligros y para la evaluación de riesgos: Fue definida con respecto a su alcance, naturaleza y momento en el tiempo, para asegurarse de que es más proactiva que reactiva. 148 Se previno la identificación, priorización y documentación de los riesgos, y la aplicación de controles, según fue apropiado. En referencia a las revisiones de la evaluación de riesgos, el Jefe de Mantenimiento será responsable de la actualización de la evaluación inicial de riesgos conforme se vayan produciendo cambios o modificaciones sustanciales en el proceso o en la organización y en concreto siempre que los puestos de trabajo puedan verse afectados por: La elección de equipos de trabajo, sustancias o preparados químicos, la introducción de nuevas tecnologías o la modificación en el acondicionamiento de los lugares de trabajo. El cambio en las condiciones de trabajo La incorporación de un trabajador cuyas características personales o estado biológico conocido lo hagan especialmente sensible a las condiciones del puesto. Incidentes ocurridos Los resultados de la vigilancia de la salud La incorporación de empresas subcontratadas para la realización de alguna obra/servicio cuya actividad implique riesgos graves o muy graves. Para ello, el Servicio de prevención ajeno será avisado tan pronto como concurra alguna de las anteriores circunstancias. En cualquier caso la evaluación deberá ser revisada completamente al menos cada 3 años. Las medidas de acción correctivas o preventivas que hayan de ser aplicadas para el control de los riesgos identificados se planificarán al objeto de asegurar y supervisar su ejecución, actividad que puede requerir de una identificación y evaluación de riesgos adicional para constatar su realización y la minimización o eliminación del riesgo. 149 Con el fin de establecer un contenido acorde con el artículo 9 del Reglamento de los Servicios de Prevención, la Planificación de la Prevención se desarrolla conforme a la siguiente estructura, documento de planificación de la prevención, en la que se incluye el global de las medidas técnicas, procedimientos a desarrollar, necesidades en materia de información, formación, controles periódicos, etc., indicándose para cada una de las mismas el ámbito de aplicación y la prioridad establecida en la evaluación. En cuanto al contenido de las acciones planificadas, se tendrán en cuenta, en caso de existir, las disposiciones legales relativas a riesgos específicos. Si al final de cada ejercicio quedan acciones por efectuar, éstas se integrarán en la planificación de la organización para el próximo ejercicio. 4.9 Recursos, funciones, responsabilidad y autoridad La implantación y desarrollo de la actividad preventiva en la empresa requiere la definición de las responsabilidades y funciones en el ámbito de los distintos niveles jerárquicos de la organización. La autoridad y responsabilidad relativas a la SST en la organización se desprende de:  El organigrama de la organización adjunto;  La delegación de autoridad de la dirección de la organización al representante del Comité de seguridad  La descripción del modelo de organización de la actividad preventiva.  La relación de atribuciones y responsabilidades genéricas que figuran en cada sección de este manual (detallada en los correspondientes procedimientos derivados.  La descripción de responsabilidades que se detallan a continuación. 150 Propuesta de Organigrama Gerencia General Asistente de Gerencia Director de Coordiandor Gerente de talento Coordinador Contralor Jefe de Jefe de Revenue Jefe de Asistente de Community Chef Ejecutivo de Servicios al Alimentos y humano comercial General Huesped Mantenimiento Recepcion Manager Habitaciones Gerenccia Manager Bebidas Primero de Auditor de Coordnador Operador de Auxiliar de Capitan de cocina egresos de SST Guest Service Areas Publicas Servicio Segundo de Auxiliar de cocina - Coordinador Recepcionista Mantenimient Camarera Mesero pastelero de Sistemas Cajeroo Steward Coordinador Supervisor de Tesorero Barmande Reservas habitaciones Coordinador Auxiliar de Cajero de Botones de costos Lavanderia Ambientes Coordinador Auditor de Nomina Nocturno Auxiliar de Almacen Contador Figura 59: Organigrama Propuesto 151 Responsabilidades de Gerencia General ● Determinar la política preventiva y transmitirla a la organización ● Asegurar el cumplimiento de los preceptos contemplados en la normativa de aplicación ● Fijar y documentar los objetivos y metas a tenor de la política preventiva ● Establecer la modalidad de organización de la prevención ● Asegurar que la organización disponga de la formación necesaria para desarrollar las funciones y responsabilidades establecidas ● Establecer las competencias de cada nivel organizativo para el desarrollo de las actividades preventivas definidas en los procedimientos ● Asignar los recursos necesarios, tanto humanos como materiales, para conseguir los objetivos establecidos ● Integrar los aspectos relativos al SST en el sistema general de gestión de la entidad ● Participar de forma proactiva en el desarrollo de la actividad preventiva que se desarrolla, a nivel de los lugares de trabajo, para poder estimular comportamientos eficientes, detectar deficiencias y demostrar interés por su solución. ● Realizar periódicamente un análisis de la eficacia del sistema de gestión y en su caso establecer las medidas de carácter general que se requieran para adaptarlo a los principios marcados en la política preventiva ● Favorecer la consulta y participación de los trabajadores conforme a los principios indicados en la normativa de aplicación 152 ● Promover y participar en reuniones periódicas para analizar y discutir temas de seguridad y salud, y procurar tratar también estos temas en las reuniones normales de trabajo. ● Visitar periódicamente los lugares de trabajo para poder estimular comportamientos eficientes, detectar deficiencias y trasladar interés por su solución. ● Mostrar interés por los accidentes laborales acaecidos y por las medidas adoptadas para evitar su repetición. ● Consultar a los trabajadores en la adopción de decisiones que puedan afectar a la seguridad, salud y condiciones de trabajo. Responsables de departamentos En su área de responsabilidad, asumirán y efectuarán las acciones preventivas que se determinen en los procedimientos, para alcanzar los objetivos y metas fijados, son sus responsabilidades ● impulsar, coordinar y controlar el SST. ● Prestar la ayuda y los medios necesarios a los mandos intermedios de su unidad funcional a fin de que éstos puedan desempeñar correctamente sus cometidos. A tal fin deberán asegurar que tales mandos intermedios estén debidamente formados. ● Cumplir y hacer cumplir los objetivos preventivos establecidos, estableciendo objetivos específicos para su unidad, en base a las directrices recibidas ● Integrar los aspectos de Seguridad y salud laboral en las reuniones de trabajo con sus colaboradores y en los procedimientos de actuación de la unidad. ● Revisar periódicamente las condiciones de trabajo de su ámbito de actuación, de acuerdo al procedimiento establecido. 153 ● Participar en la investigación de todos los accidentes con lesión acaecidos en su unidad funcional e interesarse por las soluciones adoptadas para evitar su repetición. ● Participar en las actividades preventivas planificadas, de acuerdo al procedimiento establecido ● Promover y participar en la elaboración de procedimientos de trabajo en aquellas tareas críticas que se realicen normal o ocasionalmente en su unidad funcional. ● Efectuar un seguimiento y control de las acciones de mejora a realizar en su ámbito de actuación, surgidas de las diferentes actuaciones preventiva Responsabilidad de los Trabajadores ● Velar por la información y formación recibida, por el cumplimento de las medidas de prevención, tanto en lo relacionado con su seguridad y salud en el trabajo como por la de aquellas personas a las que pueda afectar su actividad profesional. ● Usar las máquinas, aparatos, herramientas, sustancias peligrosas y equipos con los que desarrollen su actividad de acuerdo con su naturaleza y las medidas preventivas establecidas. ● Usar correctamente los medios y equipos de protección facilitados. ● No anular los sistemas y medios de protección. ● Comunicar de inmediato, conforme a lo establecido, cualquier situación que consideren que pueda presentar un riesgo para su seguridad y salud o la de terceros. ● Cooperar con sus mandos directos para poder garantizar que las condiciones de trabajo sean seguras y no entrañen riesgos para la seguridad y la salud. 154 ● Mantener limpio y ordenado su entorno de trabajo, depositar y ubicar los equipos y materiales en los lugares asignados al efecto. ● Sugerir medidas que consideren oportunas en su ámbito de trabajo para mejorar la calidad, la seguridad y la eficacia del mismo. ● Comunicar cualquier estado, de carácter permanente o transitorio, que merme su capacidad de desarrollar las tareas o para tomar decisiones con el nivel de seguridad requerido. Responsabilidades del delegado de prevención Los Delegados de Prevención son los representantes de los trabajadores con funciones específicas en materia de prevención de riesgos en el trabajo. ● Formar parte como miembro del Comité de Seguridad Y Salud. ● Colaborar con la dirección de la empresa en la mejora de la acción preventiva. ● Promover y fomentar la cooperación de los trabajadores en la ejecución de la normativa sobre prevención de riesgos laborales. ● Ser consultados por el empresario, con carácter previo a su ejecución, acerca de cualquier decisión que pudiera tener efecto sustancial sobre la seguridad y la salud de los trabajadores. ● Ejercer una labor de vigilancia y control sobre el cumplimiento de la normativa de prevención de riesgos laborales. ● Acompañar a los técnicos en las evaluaciones. ● Acompañar a los Inspectores de Trabajo y Seguridad Social en las visitas que realicen en los centros de trabajo., pudiendo formular ante ellos las observaciones que estimen oportunas 155 ● Tener acceso a la información y documentación relativa a las condiciones de trabajo que sean necesarias para el ejercicio de sus funciones, con las limitaciones que al respecto determina la normativa de referencia. ● Ser informados por el empresario sobre los daños producidos en la salud de los trabajadores y sobre las actividades de protección y prevención de la empresa. ● Comunicarse durante la jornada de trabajo con los trabajadores, sin alterar el normal desarrollo del proceso productivo. ● Promover mejoras en los niveles de protección de la seguridad y salud de los trabajadores. ● Proponer al órgano de representación de los trabajadores la adopción del acuerdo de paralización de las actividades en las que exista un riesgo grave e inminente. Comité de Seguridad y Salud Es un órgano constituido por representantes del empleador y de los trabajadores, con las facultades y obligaciones previstas por la legislación. Se constituye el Comité cuando el empleador cuenta con 20 o más trabajadores, en el caso del hotel Sonesta este cuenta con 103 colaboradores debe tener por ley 06 miembros integrantes. Paritario 3 Las funciones del comité son: ● Participar en la elaboración, puesta en práctica y evaluación de los planes y programas de prevención de la empresa. ● Debatir los proyectos en materia de planificación, organización del trabajo o introducción de nuevas tecnologías, la organización y el desarrollo de las actividades de protección y prevención. 156 ● Promover iniciativas sobre métodos y procedimientos para la efectiva prevención de los riesgos, proponiendo a la empresa la mejora de las condiciones o corrección de las deficiencias existentes ● Conocer y analizar los daños producidos en la salud o en la integridad física de los trabajadores, con objeto de valorar sus causas y proponer las medidas preventivas oportunas. ● Conocer la memoria y programación anual de los Servicios de Prevención ● Las específicas sobre su funcionamiento, a tenor de lo establecido en el procedimiento correspondiente De acuerdo a las responsabilidades planteadas, se propuso que el comité de seguridad estará conformado por las siguientes personas PRESIDENTE: Es en encargado de convocar presidir y dirigir las reuniones del Comité de Seguridad, así como facilitar la aplicación y vigencia de los acuerdos de este. SECRETARIO: Esta encargado de las labores administrativas del Comité de Seguridad LOS MIEMBROS: Aportan iniciativas propias o de personal del empleador para ser tratadas en las sesiones y son los encargados de fomentar y hacer cumplir las disposiciones o acuerdos tomados por el Comité de Seguridad Para la elección del Comité se debe seguir un proceso de elección el cual es el siguiente Nominación: Se puede nominar un colaborador o a sí mismo, se deben cumplir los requisitos y se debe nominar 15 días hábiles antes de la convocatoria, mediante un formato simple en el cual se indica el 157 nombre y apellidos de los colaboradores, el área de trabajo a quien nómina y el por qué. Convocatoria En este proceso de elección se publicaran los candidatos de manera pública detallando todos los requisitos Preparación del material electoral: Se diseñara una cedula de sufragio para la elección del comité en el cual se debe especificar el nombre del candidato, la área en la q trabaja, una fotografía y casillas para la elección Sufragio: Corresponde al acto de Elección delos representantes del comité. Escrutinio En esta parte del proceso se procede a contar los votos, se elabora un acta y se comunican los resultados de manera pública Instalación del Comité: El comité está conformado, tiene sus responsabilidades y funciones claras y se instala como un nuevo órgano en la organización. 1.2. Trabajador encargado de las medidas de emergencias Persona designada por la Dirección para coordinar las diferentes actividades de la puesta en práctica de las medidas de emergencia en la organización. En su ámbito de competencia asumirá las siguientes funciones: ● La coordinación de las acciones necesarias para la implantación y el mantenimiento del Plan de actuación ante emergencias: 158 a) Asegurar que los equipos de lucha contra incendios son revisados de acuerdo a la periodicidad establecida por la legislación y que se encuentran en condiciones adecuadas para su utilización si son necesarios b) Asegurar que se dispone de los UPS necesarios para actuar en situaciones de emergencia ● Se responsabilizará de organizar las relaciones con los servicios externos, en particular en materia de primeros auxilios, asistencia médica de urgencia y salvamento y lucha contra incendios, de forma que se garantice la rapidez y eficacia de sus actuaciones. ● Selección, formación y adiestramiento de los componentes de los distintos equipos de emergencia. ● La realización de simulacros, así como de la elaboración de los informes derivados de los mismos. ● dirigir las emergencias, realizando la toma de decisiones y comunicando las órdenes oportunas. ● Elaboración de los informes tras cada emergencia. ● A tenor de su formación, atender los primeros auxilios 159 4.10 Brigada de Emergencia Presidente Jefe de Mantenimiento Brigada contra Brigada de Brigada de Incendios Primeros Auxilios Evacuacion Gerente de Coordinador de Chef Ejecutivo Alimentos y SST bebidas Auxiliar de mantenimiento Jefe de House Jefe de talento Keeping Humano Figura 60: Comité de seguridad 4.11 Funciones y responsabilidades 4.11.1 Presidente Es el máximo representante de la seguridad física, tanto de su personal como de los usuarios del Hotel Sonesta Cusco, es el encargado de la planificación, de dirigir y ordenar que se cumplan las normas y disposiciones contenidas dentro del plan de contingencia de Seguridad y Salud Ocupacional, y de hacer cumplir las disposiciones contempladas en el Manual de Seguridad y Salud ocupacional (ANEXO 8). 4.11.2 Brigada contra incendios Es el encargado de enfrentar los conatos de incendios, están entrenados por especialistas, como también, cumplen con la verificación periódica de todo equipo contra incendios. Los integrantes 160 de esta brigada son conocedores de los lugares donde se encuentran extintores y demás equipos para combatir incendios. 4.11.3 Brigada de primeros auxilios Esta brigada cumple la función de atención a heridos, está conformada por el personal local que ha sido capacitado en primeros auxilios. 4.11.4 Brigada de evacuación Esta brigada tiene por función reconocer las zonas de evacuación, las rutas de acceso, desbloquear los pasadizos, así mismo verificar periódicamente la correcta señalización del Hotel. 4.12 Plan de acción frente a una emergencia Este plan será efectuado bajo la supervisión del comité de seguridad en defensa civil del Hotel Sonesta Cusco, como responsables de la seguridad del establecimiento. 4.12.1 Acciones preventivas El personal que labora en el Hotel Sonesta cusco, debe conocer con precisión las áreas o zonas seguras y la señalización de salidas del hotel lo cual está contemplado en el Anexo 07: Mapa de riesgos por planta. Se debe verificar de forma permanente la buena distribución de escritorios y mobiliario existentes en el Hotel. En todo momento se debe mantener las rutas de escape libres de obstáculos y verificar las señalizaciones indicadoras en la ruta de evaluación, zonas seguras y evaluaciones del personal en tareas específicas. 161 4.13 Organización y simulacros 4.13.1 Preparación y ensayos Los jedes de las brigadas realizaran constantemente ensayos del plan de seguridad y evaluaran el desempeño de los colaboradores de acuerdo a las tareas asignadas Instrucciones y coordinación: Para la puesta y ejecución del plan de evacuación, se seguirán las rutas de escape que se encuentran señalizados dentro del Hotel, lo cual está a cargo de las brigadas conformadas, siguiendo las instrucciones de seguridad que estas delimiten. 4.14 Actualización del plan El comité de seguridad debe, e cada una de sus reuniones y siempre inmediatamente después de haber surgido una situación de emergencia, analizar el desarrollo y el cumplimiento de las previsiones del plan para actualizar y mejorar su contenido. 4.14.1 Plan de contingencia del Hotel Sonesta Cusco Este plan será efectuado por el Comité de Seguridad del Hotel Sonesta Cusco, como responsables de la seguridad del local. 4.14.2 Acciones preventivas  Los colaboradores que desarrollan sus actividades en, Hotel Sonesta, conocen con precisión las áreas o zonas de seguridad así como también las señalizaciones de zonas de reunión y escape.  Verificar en forma permanente la adecuada distribución y ubicación de los escritorios existentes en el local.  En todo momento se debe mantener las rutas de escape libres de obstáculos. 162  Verificar que las señalizaciones de ruta de evacuación, zonas seguras y contra incendios estén visibles. 4.14.3 Organización y Simulacros Preparación y Ensayos  Los jefes de brigadas coordinarán y realizarán constantemente ensayos del plan de seguridad y evaluarán el desempeño de los colaboradores de acuerdo a las tareas asignadas en el plan. Instrucciones de Evacuación  Se seguirán las rutas de escape que se encuentran señalizadas dentro de las instalaciones, cada una de las brigadas conformadas por el personal del local, seguirá las indicaciones específicas brindadas por el plan de seguridad y salud ocupacional.  Para mayor eficacia y operatividad de las diferentes brigadas deberán realizar todo tipo de coordinación con los lineamientos de Defensa Civil.  Mantener operativo las líneas (libres) de teléfonos fijos y celulares, tener a la vista el directorio telefónico de las instituciones que tienen que ver con la seguridad del local.  Las brigadas deberán realizar ensayos y/o simulacros para un mejor desempeño de los colaboradores en situaciones de emergencia. Actualización del Plan  La comisión de emergencia, en cada uno de sus reuniones y siempre, inmediatamente después de haber surgido una situación de emergencia, analizará el desarrollo y el cumplimiento de las previsiones del plan para actualizar y perfeccionar su contenido. 163 4.15 Plan de Evacuación Hotel Sonesta Cusco La evacuación se desarrollara con la máxima rapidez manteniendo la calma en todo momento, sin correr ni gritar ni provocar el pánico entre los huéspedes, visitantes y colaboradores, se tomará precaución frente al inicio de actitudes de precipitación o nerviosismo. En caso que hubiera personas minusválidas o con dificultades motoras, organizarán y controlarán las medidas necesarias. Los trayectos de evacuación desde cada zona hasta el punto de concentración exterior será los establecidos dentro de las instalaciones y podrá modificarse si cada bloque supone riesgo grave. Si el humo invade los trayectos de evacuación, se indicará a los ocupantes que avancen agachados o rampeando. Los responsables de las brigadas serán los últimos en salir después de comprobar que no queda ningún rezagado, se asegurarán de que todo los huéspedes, visitantes y colaboradores hayan salido y no se hayan quedado en sitios como baños y recintos apartados. Al salir los responsables de la planta cerrar todas las puertas y ventanas. Se impedirán el regreso de los ocupantes al interior del hotel, una vez abandonado hasta que sea autorizado por los bomberos. En el punto de concentración se procesará al recuento de los evacuados comprobando que no haya ausencias o si las hubiera informar rápidamente de ello a los socorristas. Si la cantidad de humo o la propagación del fuego impiden la evacuación, los responsables del plan se mantendrán con los ocupantes dentro del recinto donde haya quedado atrapado hasta que puedan ser rescatados tomando las siguientes precauciones:  Cerrar las puertas y ventanas para disminuir la propagación del humo y evitar las corrientes de aire.  Tapar las rendijas de las puertas con trapos húmedos para disminuir el paso de humo por ellas.  Alejar todo material combustible de las puertas. 164  Solo cuando se esté seguro que es imprescindible abrir una ventana para advertir de su presencia hasta que alguien lo vea, cerrar la ventana en seguida.  Esperar a ser rescatado y si hay humo, hacer tender al suelo a todos los ocupantes.  La evacuación debe comenzar siempre con la zona del fondo, los ocupantes de las áreas cercanas a la puerta se movilizaran hacia las puertas laterales más próximas de forma ordenada. 4.15.1 Llamadas telefónicas de emergencia  Cuando la evacuación este asegurado se efectuará la llamada inmediata a bomberos y/o demás auxilio exterior. Al efectuar estas llamadas se hablará con tranquilidad y brevemente dando la dirección exacta y todos los datos posibles sobre la situación de emergencia.  A la llegada de bomberos o socorristas, se le debe informar de la situación y se mantendrá en contacto permanente con las responsables para colaborar con ellos. Asistencia de heridos  Asistir a las victimas prestando los primeros auxilios con los medios disponibles en el local, hasta la llegada de auxilio.  Posteriormente se dispondrá a la llamada solicitando el envió de ambulancia para el traslado de heridos al hospital se organizará la información a los familiares de los afectados. 4.15.2 Neutralización de la emergencia  Una vez evacuados los huéspedes, visitantes y colaboradores y ya controlada su integridad se efectuará las operaciones de rescate, salvamento y ataque al 165 siniestro, utilizando los medios disponibles en el hotel, hasta la llegada de auxilio exterior y sin correr riesgos innecesarios. Se adoptaran las medidas preventivas que requieren las circunstancias y no impliquen riesgos innecesarios. 4.15.3 Desconectar el fluido eléctrico  Retirar al lugar seguro de los materiales, como combustible a las que pudiera propagarse el incendio.  Recoger el material y la documentación de gran valor que pudiera dañarse.  Cualquier otra actuación que se crea conveniente y que no implique riesgo.  No se debe entrar a un recinto o ambiente donde haya fuego.  Antes de abrir una puerta cerrada se tocará para comprobar su temperatura.  Si arden las cortinas o manteles de la mesa, se arrancarán inmediatamente tirándolas al suelo y después se apagará con extintor, agua o incluso pisándolas.  Si arden materias sólidas una vez apagado, el fuego, se removerá las brasas para impedir una re ignición.  Si no se puede controlar el fuego inmediatamente se abandonará la zona cerrando ventanas y puertas para aislar el fuego.  Si se prende la ropa de una persona impídala correr, se le tirará al suelo, a la fuerza si es necesario, y se le cubrirá con una prenda de ropa apretándola sobre el cuerpo, o se le hará rodar sobre sí mismo. Una vez apagada las llamas 166 se le cubrirá con una sábana limpia si intentar quitar las ropas quemadas y se le trasladará al hospital.  En caso de hundimiento y desprendimientos en la construcción, se le impedirá el acceso a la zona afectada hasta la llegada de los bomberos.  En caso de electrocución se cortará la corriente antes de tocar a los afectados. Si el electrocutado no respira se iniciará el inmediato reanimación cardiopulmonar. 4.15.4 Control de la emergencia  Neutralizada la emergencia se comprobará los daños y se gestionará la realización de los trabajos de rehabilitación necesarios. Una vez recuperado la normalidad los ocupantes habituales regresarán a las instalaciones o donde procedan en cada caso. Finalmente se investigarán las causas del origen y propagación de la emergencia, así como sus consecuencias y propondrán las medidas correctivas necesarias. Tabla 26: Cronograma y programa de capacitación en Seguridad y Salud Ocupacional CRONOGRAMA Y PROGRAMAS DE ACTIVIDADES SST Y SALUD OCUPACIONAL Programada 1 Hotel Sonesta Cusco Fechas Aplazada 2 Coordinador de actualización Ejecutada 3 SST: 2019 Requisito o Actividad Frecuencia DIRIGIDO Obsevaciones elemento PLAN ESTRATEGICO Definición de objetivos en SST ANUAL NA 1 Coordinador de Establecer plan acción cumplimiento objetivos ANUAL NA 1 SST Coordinador de Difusión objetivos y metas ANUAL TODO EL PERSONAL 1 SST Elaboración de presupuesto en SST ANUAL NA Gerencia Verificación de la ejecución del presupuesto ANUAL NA Gerencia 1 1 1 1 1 Coordinador de Definir responsabilidades en SST REVISION ANUAL TODO EL PERSONAL 1 SST Coordinador de Asignar responsabilidades en SST REVISION ANUAL TODO EL PERSONAL 1 SST Divulgación de funciones y responsabilidades SST por INDUCCION Y Comité de TODO EL PERSONAL 1 1 persona REINDUCCION Seguridad Evaluación de Desempeño (responsabilidades) en Coordinador de ANUAL TODO EL PERSONAL 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 SST SST Jefe de Auditoría interna OHSAS 18001:2007 SEMESTRAL NA Mantimiento/ 1 1 Estructura Sistema Jefes de area de Gestión SISO MENSUAL O Coordinador de Registro de reuniones mensuales (Actas) NA 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 EXTRAORDINARIA SST Coordinador de Seguimiento a actividades MENSUAL NA 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 SST Coordinador de Difusión del Manual de Seguridad SEM ESTRAL TODO EL PERSONAL 1 SST 1 1 Reuniones gerenciales Desarrollo de reuniones gerenciales TRIMESTRAL NA Gerencia 1 1 1 1 1 Revision por Gerencia SG-SST SEM ESTRAL NA Gerencia 1 1 1 DE ACUERDO A LA Coordinador de Requisitos legales en SST EXPEDICION DE NA 1 SST NORMAS LEGALES DE ACUERDO A LA Coordinador de Revisión procedimiento requisitos legales en SST EXPEDICION DE NA 1 SST NORMAS LEGALES DE ACUERDO A LA Coordinador de Actualización requisitos legales en sst EXPEDICION DE NA 1 SST NORMAS LEGALES PLAN BASICO ANUAL O POR Actualización Matriz Identificación de peligros, Coordinador de CAMBIO DE NA 1 1 evaluación de riesgos y determinación de controles SST PROCESO ANUAL O POR Coordinador de Actualizacion de Manual de seguridad CAMBIO DE NA 1 1 SST PROCESO ANUAL O POR Actualización Mapas de riesgo de las instalaciones del Coordinador de CAMBIO DE NA 1 Hotel SST 1 PROCESO Administración de Programas de gestión del riesgo los riesgos (PROGRAMA TAREAS DE ALTO RIESGO) Elaboracion de examenes medicos para trabajadores POBLACION Coordinador de ANUAL 1 que realicen actividades dentro del hotel EXPUESTA SST 1 Control de documentos (Formatos contemplado en el POBLACION Coordinador de PERMANENTE 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Maual de seguridad y salud ocupacional) EXPUESTA SST POBLACION Coordinador de Distribucion de Equipos de Proteccion personal PERMANENTE 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 EXPUESTA SST POBLACION Coordinador de Capacitación manejo de sustancias químicas DOS VECES AL AÑO 1 1 EXPUESTA SST POBLACION MANTENIMIEN Inspecciones de herramientas críticas TRIMESTRAL 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 EXPUESTA TO Programas de gestión del riesgo Coordinador de Divulgación de condiciones de riesgo identificadas ANUAL TODO EL PERSONAL 1 1 SST Definición de planes de intervención por cada Coordinador de condición de riesgo identificada, tanto en la fuente, ANUAL TODO EL PERSONAL 1 1 SST medio o la persona Coordinador de Capacitación en riesgo operativo SEM ESTRAL TODO EL PERSONAL SST 1 1 1 Coordinador de Capacitación en lideres para la prevención del riesgo SEMESTRAL Comité de Seguridad 1 1 SST 1 Capacitación en herramientas (inspección, uso, Coordinador de SEMESTRAL Mantenimiento 1 1 1 mantenimiento, almacenamiento, reposición) SST Coordinador de Capacitación en uso de EPP´S TRIMESTRAL TODO EL PERSONAL 1 SST 1 1 Identificar y crear las hojas de vida de todos los Coordinador de ANUAL TODO EL PERSONAL 1 1 equipos con riesgo mecánicos SST Identificar y crear las hojas de vida de todos las herramientas manuales, mecánicas o automáticas Coordinador de ANUAL TODO EL PERSONAL 1 1 Capacitaciones de (inspección, uso, mantenimiento, almacenamiento, SST Seguridad y Salu reposición) Ocupacional Coordinador de Inspección de equipos y herramientas MENSUAL TODO EL PERSONAL 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 SST Coordinador de Realizar inspección de EPP´S TRIMESTRAL TODO EL PERSONAL 1 1 1 1 SST Identificación y compra de elementos requeridos para CADA QUE SE Coordinador de TODO EL PERSONAL 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 la implementación y mantenimiento del programa REQUIERA SST Coordinador de Medicion de iluminacion y ruido MENSUAL Infraestructura 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 SST TODO EL PERSONAL Coordinador de Charlas de 5 minutos PERMANENTE 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 QUE LO REQUIERA SST Sensibilización personal administrativo via correo TODO EL PERSONAL Coordinador de MENSUAL 1 1 1 1 electrónico (charlas virtuales) QUE LO REQUIERA SST Sensibilizacion enfermedades infecciosas, parasitarias TODO EL PERSONAL Coordinador de anual 1 y/o profesionales QUE LO REQUIERA SST TODO EL PERSONAL Coordinador de Capacitación riesgo biologico ANUAL 1 QUE LO REQUIERA SST Campaña de Higiene de manos (LANZAMIENTO TODO EL PERSONAL Coordinador de IMAGEN Y ESLOGAN) CUIDA TUS MANOS, PERMANENTE 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 QUE LO REQUIERA SST SIENTELAS LIMPIAS POBLACION Coordinador de Desarrollo de acciónes de control ANUAL EXPUESTA SST 1 Preparación y respuesta ante emergencias / Brigadas Comité de Actualización Plan de emergencias ANUAL NA 1 1 Seguridad 1 Comité de Difusion plan de emergencias Semestral NA 1 1 1 Seguridad Respons able Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiemb re Octubre Noviemb re Diciembr e CRONOGRAMA Y PROGRAMAS DE ACTIVIDADES SST Y SALUD OCUPACIONAL Programada 1 Hotel Sonesta Cusco Fechas Aplazada 2 Coordinador de actualización Ejecutada 3 SST: 2019 Requisito o Actividad Frecuencia DIRIGIDO Obsevaciones elemento Comité de Simulacro de emergencias. SEM ESTRAL TODOS 1 1 1 Seguridad Capacitacion primeros Auxilios Trimestral Comité de Seguridad BOMBEROS 1 1 1 1 Capacitacion Evacuacion SEMESTRAL Comité de Seguridad BOMBEROS 1 1 1 Coordinador de Capacitacion Contraincendios DOS VECES AL AÑO Comité de Seguridad 1 1 SST Coordinador de Capacitacion Rescate DOS VECES AL AÑO Comité de Seguridad 1 1 SST Coordinador de Re - conformación de brigadas ANUAL Comité de Seguridad 1 SST Coordinador de Revisión señalización de áreas SEMESTRAL TODOS 1 SST 1 1 Coordinador de Inspección botiquines BIMENSUAL Jefes de Areas 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 SST Coordinador de Inspección Extintores BIMENSUAL TODOS 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 SST Inspección de luces de emergencia y alarmas de ÁREAS DONDE SE Coordinador de TRIMESTRAL 1 1 1 1 emergencia ENCUENTREN SST EPP´S POBLACION Coordinador de Entrega de EPP MENSUAL 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 EXPUESTA AL SST PERSONAL QUE LO Coordinador de Inspección de EPP TRIMESTRAL 1 1 1 REQUIERA SST 1 SEGURIDAD INDUSTRIAL HACIA CONTRATISTAS CADA QUE SE Coordinador de Difusion de Manual de Seguridad CONTRATISTAS REQUIERA SST CADA QUE SE Coordinador de Difusion de formatos de procedimientos de trabajo CONTRATISTAS REQUIERA SST CADA QUE SE Coordinador de Exposición a diferentes riesgos CONTRATISTAS REQUIERA SST CADA QUE SE Coordinador de Capamaña "YO PROMUEVO MI SEGURIDAD" CONTRATISTAS REQUIERA SST Coordinador de Control de Contratistas MENSUAL CONTRATISTAS 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 SST CADA QUE SE Coordinador de Inspecciones de Gestión SST de contratistas CONTRATISTAS REQUIERA SST Control de estadísticas de accidentalidad de Coordinador de TRIMESTRAL CONTRATISTAS 1 1 contratistas SST 1 1 PROGRAMA INSPECCIONES Generación de Informes a la gerencia sobre la gestión Coordinador de del Programa de inspecciones, condiciones anormales MENSUAL Gerencia 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 SST y repetitivas Coordinador de Inpección de comportamientos Seguros TRIMESTRAL TODO EL PERSONAL 1 1 1 1 SST AREAS DE LA Coordinador de Inspección de Seguridad MENSUAL 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 EMPRESA SST Coordinador de Inspección botiquines MENSUAL Jefes de Areas 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 SST Coordinador de Inspección Extintores TRIMESTRAL TODOS 1 1 SST 1 1 ÁREAS DONDE SE Coordinación Inspección luces y alarmas de emergencia MENSUAL 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 ENCUENTREN SISO OPERARIOS Y MANTENIMIEN inspeccion de vehiculos MENSUAL 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 CONDUCTORES TO POBLACION MANTENIMIEN Inspecciones de herramientas críticas TRIMESTRAL 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 EXPUESTA TO PLAN BASICO DE SALUD OCUPACIONAL Evaluaciones Médicas Ocupacionales ingreso, egreso, DE ACUERDO ANUAL Clinica CIMA 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 periodicas PROCEDIMIENTO Diagnóstico de condiciones de salud ANUAL NA Clinica CIMA 1 Diagnostico de condiciones de salud de los TODO EL PERSONAL colaboradores para el año 2017 de acuerdo a ANUAL Clinica CIMA 1 QUE LO REQUIERA concepto medico Seguimiento recomendaciones emitidas posterior TODO EL PERSONAL Coordinador de CONTINUA 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 examen medico de ingreso, periodico o egreso QUE LO REQUIERA SST Divulgacion personal administrativo con enfoque TODO EL PERSONAL Coordinador de ANUAL 1 biomecanico QUE LO REQUIERA SST Capacitación el personal expuesto a presentar TODO EL PERSONAL posibles desordenes muscolo-esqueleticos en la SEM ESTRAL Clinica CIMA 1 1 1 QUE LO REQUIERA Medicina Preventiva ejecución de su trabajo y del Trabajo Registro y seguimiento de accidentes o posibles CADA QUE SE TODO EL PERSONAL Coordinador de enfermades de tipo laboral en relación a riesgo REQUIERA QUE LO REQUIERA SST biomecanico Dar continuidad a la realización semanal de pausas TODO EL PERSONAL Coordinador de SEMANAL 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 activas QUE LO REQUIERA SST Coordinador de Capacitación sobre prevención de ETS ANUAL TODO EL PERSONAL 1 SST Coordinador de Brigada de salud visual y auditiva ANUAL TODO EL PERSONAL SST 1 Coordinador de Fomentar la práctica frecuente de lavado de manos ANUAL TODO EL PERSONAL 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 SST Capacitación sobre prevención de enfermedades Coordinador de SEMESTRAL TODO EL PERSONAL causadas por virus y bacterias SST 1 Coordinador de Capacitacion sobre prevencion de obesidad TRIMESTRAL TODO EL PERSONAL 1 1 1 1 1 SST CADA QUE SE COLABORADOR Coordinador de Investigación y análisis de incidentes REQUIERA ACCIDENTADO SST Coordinador de Registros estadísticos de incidentes MENSUAL NA 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Evaluación Sistema SST de Gestión en SST Coordinador de Investigación y Análisis de incidentes PERMAM ENT E NA 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 SST Coordinador de Reporte estadísticos a la direccion MENSUAL NA 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 SST Total Actividades Programadas Mes 49 46 39 30 30 40 40 31 36 29 29 61 460 Aplazadas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Ejecutadas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Porcentaje Cumplimiento Mensual (%): 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% Porcentaje Cumplimiento Trimestral (%): 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% TOTAL 49 Porcentaje Cumplimiento Anual (%): 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.0% Respons able Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiemb re Octubre Noviemb re Diciembr e Tabla 27: Propuesta de medidas correctivas para Riesgos Importantes MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS, EVALUACIÓN Y CONTROL DE RIESGOS MEDIDAS DE CONTROL EXISTENTES MEDIDAS DE CONTROL PROPUESTAS JERARQUIA DE CONTROLES JERARQUIA DE CONTROLES A. Eliminación INDICE DE A. Eliminación INDICE DE PUESTO DE CONSECUENCIA-DAÑO INDICE DE INDICE DE NIVEL DE INDICE DE INDICE DE NIVEL DE ÁREAS P TAREAS REALIZADAS FUNCIONES SITUACIÓN TIPO DE PELIGRO PELIGRO RIESGO B. Sustitución PROBABILID B. Sustitución PROBABILID TRABAJO (LESIÓN/ENFERMEDAD) SEVERIDAD RIESGO RIESGO SEVERIDAD RIESGO RIESGO C. Control de Ingeniería AD C. Control de Ingeniería AD D. Control Administrativo D. Control Administrativo E. Equipo de Protección Personal E. Equipo de Protección Personal A. Re tira r el p eld añ o e n la p ue rta d e ing re s o d el p e rs o n al. Sobrepasar el peldaño de la puerta de Diseño de vias inadecuadas al C. In sp e cci ón p e rio dica al e sta d o d e la B. Su stituir pel da ñ o po r un a ra m p a Rutinaria Locativo Caídas de personas al mismo nivel, golpe Fracturas, contusiones S inf ra e st ructu ra. 3 2 1 3 9 2 1 8 IM SI 3 1 1 2 7 2 1 4 MO entrada ingresar a las instalaciones p e q u e ña . Ingreso por la D. Re gi st ro d e da to s. D. Se ñali za ci ón a d e cu a da e n zo na d e puerta del personal ing re s o. Desplazamiento por superficies C. Realiza r la colo ca ción d e cinta s Bajar/Subir por la rampa de entrada Rutinaria Locativo Caída de personas al mismo nivel Fracturas, contusiones S C. Ord e n y lim pie za en l o s a cce s o s. 3 1 3 3 10 2 20 IM SI antide sliza nte s en la s ram pa s de a cce s o 3 1 1 2 7 2 14 MO ÁREAS P1 General resbaladizas en las instalaciones para evitar caída de personas. COMUNES Contacto con carga electrica de A. Eli mi n a r in te rru pto re s qu e se a n Aseo personal Encender Interruptores de luz Contacto con energía eléctrica de baja D. Re gi st ro d e inte rrup to re s y Rutinaria Eléctrico baja tensión (enchufes, S 3 1 1 3 8 24 IM SI inn e ce s a ri o s y q ue n o se a n utile s. Muerte, quemaduras 3 3 1 1 1 6 2 12 MO desgastados en áreas comunes tensión to m a co rri en te s e n la s á rea s co m u n e s. B. Re e m pla za r l o s i nte rru pto re s q ue se tomacorrientes) en cu en t re n da ñ ad o s o d e sg a sta d o s. A. Eli mi n a r g rad a s y p eld añ o s qu e i m pi d a n Trasladarse dentro de las Trasladarse por las instalaciones de la Desplazamiento por superficies un b ue n flujo p e aton al. Rutinaria Locativo Caída de personas al mismo nivel Fracturas, contusiones S C. Ord e n y lim pie za en l o s a cce s o s. 3 2 1 3 9 2 18 IM SI 3 1 1 1 6 2 12 MO instalaciones empresa irregulares y resbaladizas C. In cl uir cin ta s a n tid e sli zan te s e n la s zo na s re s b ala di za s. B. Sustituir los pagos y trámites por otros que eviten que sea necesario salir de las instalaciones. Ejem. Transacciones vía Asistente Agresiones de terceros al realizar P6 Pagos y trámites Salir del hotel Rutinaria Diverso Golpes o cortes Fracturas, traumatismo, hematomas S web. Contable D. Ca p a cita ció n en p ri m e ro s a u xilio s 1 2 2 1 6 3 18 IM SI 1 1 1 2 5 1 5 TO externos actividades fuera del hotel C. Designar automovil de la empresa para realizar actividades fuera del hotel. D. Capacitaciones de defens a pers onal frente robos y secuestros. B. Sustituir los pagos y trámites por otros CONTRALORI que eviten que sea necesario salir de las Encargado de Realizar compras Agresiones de terceros al realizar P12 instalaciones. Ejem. Transacciones vía Salir del hotel Rutinaria Diverso Golpes o cortes Fracturas, traumatismo, hematomas S D. Ca p a cita ció n en p ri m e ro s a u xilio s Compras 1 2 2 2 7 3 21 IM SI 1 1 1 2 5 1 5 TO actividades fuera del hotel web. C. Designar automovil de la empresa para realizar actividades fuera del hotel. B. Su sti tui r la s h e rra m i e nta s qu e se C. He rra m i e nta s n e ce s a ria s p a ra la en cu en t re n de te ri o ra d a s y e n m al e stad o. Instalación de Equipos Uso de herramientas eléctricas P13 Sistemas No Rutinaria Mecánico S a cti vid ad . 1 2 1 2 6 3 18 IM SI D. Re aliza r u n a de cu ad o se g u i mi e n to d el Eléctricos Instalar equipo Golpes o cortes Amputaciones, heridas, contusiones 1 1 1 2 5 1 5 TO portátiles punzo cortantes D. Ca p a cita ci ón e n p rim e ro s au xilio s. e stad o de la s h e rra m i en ta s. E. U so de e q uip o s d e p ro te cci ón p e rs o n al E . Util iza r e qui po s de p rote cció n pe rs o n al ad e cua d o s y en e sta d o s ó pti mo s d e u so . B. Ca m b ia r l o s e qui po s d e higie n e pe rs o n al qu e se e n cue nt re n en m al Recoger ropa sucia, Contacto con virus y bacterias al Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales, e stad o. Ca m b ia r l o s ta ch o s d e b a su ra q u e lenceria, manteles y otros Recoger y trasladar ropa sucia de los hués Rutinaria Biológico Exposición a superficies contaminadas S C. Capacitación en salud y enfermedades 2 2 2 3 9 2 18 IM SI 2 1 1 3 7 1 7 TO recoger tachos de basura contaminación se e n cu e nt ren d ete rio rad o s . D. Co n t rol a r l a en t re g a y el u so d e e qui po s de higi en e p e rs o n al. C. Ve rifica ció n n el e sta do a ctu al d e l o s eq uip o s el é ct ri co s q u e se util iza n. Contacto con equipos eléctricos D. Capacitación en ergonomía y D. Actualiza r lo s p ro ce dim ie nto de t rab ajo Manipular lavadora industrial Rutinaria Mecánico Atrapamiento por o entre objetos Contusiones, golpes S procedimientos seguros. C. Verificar el 2 1 2 3 8 3 24 IM SI 2 1 1 3 7 1 7 TO en movimiento se g u ro . B rin d a r ca p a cita ci on e s e n el u so y estado adecuado de los equipos. m a ni p ul a ci ó n d e e qui po s el é ct ri co s y en m o vimi en to . C. Revisar el plan de mantenimiento de la Auxiliar de P23 calandria para asegurar el funcionamiento Lavandería optimo. Instalar señaleticas en zonas Contacto con equipos eléctricos D. Conocimiento de los peligros visibles de la calandria que indiquen el Planchado en la Calandria Introducir y sacar ropa en los rodillos de la Rutinaria Mecánico Atrapamiento por o entre objetos Contusiones, golpes S as oci ados. Capacitación en pri meros 2 1 1 3 7 3 21 IM SI contacto con superficies calientes 2 1 1 3 7 1 7 TO en movimiento auxilios. D. Actualizar los procedimiento de trabajo seguro. Brindar capacitaciones en el uso y manipulación de equipos que presenten superficies calientes . C. Da r se g u i mi e nto al pla n de m an te ni mie nto d e l a cala nd ri a p a ra evita r Contacto con superficies calientes fallo s q u e pu e da n ge n e re ra r a ccid en te s . Planchado manual Planchar prenda Rutinaria Físico Contacto térmico Quemaduras S D. Ca p a cita ció n en p ri m e ro s a u xilio s 2 1 1 3 7 3 2 1 IM SI D. Re vi sa r y a ctu aliza r lo s p ro ce dim ie nto s 2 1 1 3 7 1 7 TO al retirar ropa de la calandria de t ra b ajo se g u ro re s p e cto al reti ro de ro p a de l a cala nd ri a pa ra evita r el co nta cto dire cto. C. Inspeccionar el estado de los balcones para tomar acciones correctivas tales como su manteni miento y modificación. D. Ca p a cita ci ón e n p ro ce dim i e nto s Limpieza de Habitaciones D. Revisar y actualizar los procedimeintos Limpieza de balcones No Rutinaria Mecánico Limpieza de balcones exteriores Caida a distinto nivel Muerte, fracturas S se g u ro s . 1 2 2 3 8 3 2 4 IM SI 1 1 1 1 4 3 1 2 MO de trabajo seguro para la limpieza de los E. U so de e q uip o s d e p ro te cci ón balcones como trabajos en altura. E.Incluir el uso del arnes de seguridad para la limpieza de los balcones. D. Realizar capacitaciones con respecto al manejo y tratamiento de la basura y resi duos. Desarrollar capacitaciones Contacto con virus y bacterias al respeto a prevencio de enfermedades P24 Camarera Sacar bolsa de basura usada Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S D. Capacitación en salud y enfermedades 1 3 2 3 9 2 1 8 IM SI producidas por contacto con superficies 1 1 1 3 6 1 6 TO retirar bolsa de basura contaminadas. E.Revi sa r el e sta do de lo s equip o s de higiene personal, e incluir los necesarios pa ra e vitar el de sa rrollo de enferm eda de s. Limpieza de baños D. Realizar capacitaciones con respecto al manejo y tratam iento de la ba su ra y re s i duo s. De sa rrollar cap acitacio ne s Contacto con virus y bacterias al respeto a prevencio de enfermedades Colocar bolsa de basura nueva Rutinaria Biológico Exposicion a virus y bacterias Intoxicación, desarrollo de enfermedades virales S D. Ca p a cita ció n en sal u d y e nfe rm e da d e s 1 3 2 3 9 2 18 IM SI produ cida s po r conta cto con sup e rficie s 1 1 1 3 6 1 6 TO colocar bolsa de basura con ta m i n a d a s. E.Revisar el estado de los equipos de higiene p e rson al, e incluir lo s n ece sa rio s pa ra e vitar el de sa rrollo de enferm eda de s. C. Colocar señaleticas al ingreso de la camara de refrigeracion indicando los riesgo de asociados. Colocar un timbre o alarma en el interior de las camaras de congelamiento en caso ocurra algun tipo Ingreso a cámaras de Ingreso a cámaras de Muerte, enfermedades respiratorias, quemaduras, P30 Cheff de atrapamiento congelación y refrigeración Almacenar / Retirar insumos Rutinaria Físico Contacto térmico S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 2 3 8 3 24 IM SI 1 1 1 3 6 1 6 TO refrigeración a bajas temperaturas entumecimiento de extremidades D.Realizar capacitaciones con respecto a la prevención de accidentes dentro de las camaras de congelamiento. E. Incluir el uso de zapatos antideslizantes en el ingreso a las camaras de congelamiento. C. Colocar señaleticas al ingreso de la camara de refrigeracion indicando los riesgo de asociados. Colocar un timbre o alarma en el interior de las camaras de Primer Cocinero congelamiento en caso ocurra algun tipo / P31 Verificar stock de insumos Ingreso a cámaras de Muerte, enfermedades respiratorias, quemaduras, S 1 2 2 3 8 3 24 IM SI de atrapamiento Ingreso a cámaras de congelación y refrige Rutinaria Físico Contacto térmico D. Capacitación en primeros auxilios 1 1 1 2 5 1 5 TO Auxiliares de refrigeración a bajas temperaturas entumecimiento de extremidades D.Realizar capacitaciones con respecto a cocina la prevención de accidentes dentro de las camaras de congelamiento. E. Incluir el uso de zapatos antideslizantes en el ingreso a las camaras de congelamiento. COCINA C. Colocar señaleticas al ingreso de la camara de refrigeracion indicando los riesgo de asociados. Colocar un timbre o alarma en el interior de las camaras de con g ela m ie nto en ca s o o cu rra alg un tip o Preparar la fruta picada Ingreso a cámaras de Muerte, enfermedades respiratorias, quemaduras, de at ra pa m i en to Ingreso a cámaras de congelación y refrige Rutinaria Físico Contacto térmico S D. Ca p a cita ció n en p ri m e ro s a u xilio s 1 2 2 3 8 3 2 4 IM SI 1 1 1 2 5 1 5 TO refrigeración a bajas temperaturas entumecimiento de extremidades D.Re aliza r cap a cita cio ne s co n re s p e cto a la p re ve n ció n d e a ccid e nte s d en t ro d e l a s ca m a ra s d e co n gel a m ie nto. E. In clui r el u so de zap ato s a nti de sli za nte s en el in g re s o a l a s ca m a ra s de Auxiliar de con g ela m ie nto. P33 Cocina Fría C. Colocar señaleticas al ingres o de la cam ara de refrigeracion indicando los riesgo de asociados. Colocar un timbre o alarma en el interior de las camaras de congelamiento en caso ocurra algun tipo Preparar los jugos Ingreso a cámaras de Muerte, enfermedades respiratorias, quemaduras, de atrapamiento Ingreso a cámaras de congelación y refrige Rutinaria Físico Contacto térmico S D. Capacitación en primeros auxilios 1 2 2 3 8 3 2 4 IM SI 1 1 1 2 5 1 5 TO refrigeración a bajas temperaturas entumecimiento de extremidades D.Realizar capacitaciones con respecto a la prevención de accidentes dentro de las camaras de congelamiento. E. Incluir el uso de zapatos antideslizantes en el ingreso a las camaras de congelamiento. C. Revisar todas las conexiones eléctricas vinculadas al funcionamiento de los termotanques. Realizar inspecciones en el Contacto con carga electrica de D. Ca p a cita ci ón e n p rim e ro s au xilio s. funcionam iento del term otanque. Revisar los termotanques No Rutinaria Eléctrico alta tensión al revisar Contacto electrico directo Muerte S Pro ce di m i en to s se g u ro s d e t rab ajo . 1 1 2 2 6 3 1 8 IM SI D. Brin d a r se ñ al eti ca s in di ca n do el rie s g o 1 1 1 2 5 2 1 0 MO termotanques E. U so de e q uip o s d e p ro te cci ón p e rs o n al. a so ci a d o a dich a fu n ció n. E. Brin d a r to d o s l o s e qui po s d e prote cció n pe rs o n al ne ce s a ri o s p a ra re aliza r la Control de Equipos re vi s ió n de l o s te rm otan q ue s. VERIFICACIÓN DEL RIESGO INDICE DE PERSONAS EXPUESTAS INDICE DE PROCEDIMIENTOS EXISTENTES INDICE DE CAPACITACION INDICE DE EXPOSICION AL RIESGO Significativo (Si/No) INDICE DE PERSONAS EXPUESTAS INDICE DE PROCEDIMIENTOS EXISTENTES INDICE DE CAPACITACION INDICE DE EXPOSICION AL RIESGO B. Revisar y sustituir todas las tuberías que se encuentren dañadas o desgastadas. Contacto con tuberias de agua a Explosion de recipientes de fluido a alta D. Ca p a cita ci ón e n pri m e ro s a u xilio s. Revisar la Presión del Agua Mecánico Muerte, fracturas, contusiones S C. Des arrollar c apacitaci ones ac erca del No Rutinaria Pro ce di m i en to s se g u ro s d e t ra b ajo. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI 1 1 1 2 5 2 10 MO alta presión presión trabajo con sis temas pres urizados. E. U so de e q uip o s d e p ro te cci ón p e rs o n al. E. Brindar todos los equipos de protección personal necesarios para el trabajo. C. Realizar inspecciones al estado actual de las escaleras para toma medidas frente a s u mantenimiento. D. Ca p a cita ció n en e rgo n o m í a y Revisar tanques de gas Uso de escaleras fijas para subir D. Capacitaciones profundizadas en Subir la escalera a la azotea No Rutinaria Mecánico Caídas de personas a distinto nivel Muerte, fracturas, contusiones S p ro ce dim i e nto s se g u ro s . 1 1 2 2 6 3 18 IM SI 1 1 1 2 5 2 10 MO trabajos altura y lineas de vida. a la azotea D. Ca p a cita ció n en p ri m e ro s a u xilio s. E. Realizar un monitoreo adecuado a todos lo s e quipo s de p rote cció n p e rs on al p a ra incluir alg ún ca m bio o su stitu ción. C. Re vi sa r to d a s la s co ne xi on e s el é ct ri ca s . Re aliza r in sp e cci on e s e n el fu n cio na m i e nto d e e q uip o s y m á q ui n a s Fallas eléctricas al revisar las D. Ca p a cita ci ón e n pri m e ro s a u xilio s. elé ct ri ca s . Hacer la reparación eléctrica No Rutinaria Eléctrico conexiones, equipos o Descarga eléctrica Muerte, quemaduras S Pro ce di mi en to s se g u ro s d e t ra b ajo. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI D. B rin d a r se ñ al eti ca s in di ca n do el rie s g o 1 1 1 2 5 2 10 MO herramientas E. U so de e q uip o s d e p ro te cci ón p e rs o n al. a so ci a d o a dich a fu n ció n. E. B rin d a r to d o s l o s e qui po s d e prote cció n pe rs o n al ne ce s a rio s p a ra re aliza r la s Reparaciones eléctricas rep a ra cio ne s . C. Re vi sa r to d a s la s co ne xi on e s el é ct ri ca s . Realizar inspecciones en el funcionamiento de equipos y máquinas Fallas eléctricas al probar las D. Capacitación en pri meros auxilios. eléctricas. Probar la conexión, equipo o herramienta No Rutinaria Eléctrico conexiones, equipos o Descarga eléctrica Muerte, quemaduras S Procedimientos s eguros de trabajo. 1 1 2 2 6 3 1 8 IM SI D. Brindar señaleticas indicando el riesgo 1 1 1 2 5 2 1 0 MO herramientas E. Uso de equipos de protección personal. asociado a dicha función. E. Brindar todos los equipos de protección personal necesarios para realizar las reparaciones. C. Revisar el estado del tablero eléctrico. Realizar inspecciones periódicas de su funcionamiento. Contacto con carga eléctrica de D. Brindar señaleticas indicando el riesgo Contacto con energía eléctrica en alta D. Ca p a cita ci ón e n p rim e ro s au xilio s. Encender interruptor del asociado a dicha función. Revisar y Encender interruptor en tablero eléctrico Rutinaria Eléctrico alta tensión al manipular tablero Muerte S Pro ce di m i en to s se g u ro s d e t rab ajo . 1 1 2 2 6 3 18 IM SI 1 1 1 2 5 2 10 MO caldero tensión actualizar los procedimientos de trabajo eléctrico E. U so de e q uip o s d e p ro te cci ón p e rs o n al. seguro. E. Brindar todos los equipos de protección personal necesarios para realizar las reparaciones. C. Revisar el estado del tablero eléctrico. Realizar inspecciones periódicas de su funcionamiento. Contacto con carga eléctrica de D. Brindar señaleticas indicando el riesgo Contacto con energía eléctrica en alta D. Ca p a cita ci ón e n p rim e ro s au xilio s. asociado a dicha función. Revisar y Cortar fluido eléctrico en tablero No Rutinaria Eléctrico alta tensión al manipular tablero Muerte S Pro ce di mi en to s se g u ro s d e t rab ajo . 1 1 2 2 6 3 18 IM SI 1 1 1 2 5 2 10 MO tensión actualizar los procedimientos de trabajo eléctrico E. U so de e q uip o s d e p ro te cci ón p e rs o n al. seguro. E. Brindar todos los equipos de protección personal necesarios para realizar las reparaciones. Auxiliar de ANTENIMIENT B. Re aliza r la su stitu ció n de h e rra m i en ta s P38 Mantenimiento qu e e stén o b sol eta s o e n m al a s con di cio ne s . C. Co nt rola r y re aliza r u n se g ui mi e n to al Manipulación de herramientas y D. Ca p a cita ci ón e n p rim e ro s au xilio s. e stad o de la s h e rra m i en ta s. Desmontar el motor No Rutinaria Mecánico objetos punzocortantes para Golpes o cortes Amputaciones, fracturas, heridas, contusiones S Pro ce di m i en to s se g u ro s d e t rab ajo . 1 1 2 2 6 3 18 IM SI D. Desarrollar capacitaciones que incluyan 1 1 1 2 5 2 10 MO desmontar el motor E. Uso de equipos de protección personal. la manipulación de herramientas, tanto eléctricas c omo punz ocortantes ; para s u uso adecuado y correcto. E. Incluir el uso de equipos de protección personal adecuados para la labor. B. Sustituir la sustancia corrosiva por una que presente menos deterioro de la salud. Reparar motor eléctrico Contacto con sustancias Contacto químico por vía cutánea, D. Capacitación en ergonomía. B. Análisis D. Capacitaciones en la utilización de Limpiar el óxido No Rutinaria Químico corrosivas para limpiar el óxido de respiratoria, digestiva y ocular con Muerte, quemaduras S ergonómi co del pues to. D. Ins pecciones, 1 1 2 2 6 3 18 IM SI sustancias toxicas. 1 1 1 2 5 2 10 MO las partes del motor sustancias corrosivas obervaciones y registros. E. Incluir equipos de seguridad tales como guantes y mascarillas para la mani pul aci ón de sustanci as tóxicas . C. Re vi sa r el e stad o del ta ble ro elé ct ri co. Re aliza r in sp e cci on e s p e rió di ca s de su fu n cio na m ie nto. Contacto con carga eléctrica de D. B rin d a r se ñ al eti ca s in di ca n do el rie s g o D. Capacitación en pri meros auxilios. Contacto con energía eléctrica en alta Probar el motor No Rutinaria Eléctrico alta tensión al manipular tablero a so ci a d o a dich a fu n ció n. Re vi sa r y Muerte S Procedimientos s eguros de trabajo. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI 1 1 1 2 5 2 10 MO tensión a ctuali za r lo s p ro ce dim ie nto s d e t ra b ajo eléctrico E. U so de e q uip o s d e p ro te cci ón p e rs o n al. se g u ro . E. B rin d a r to d o s l o s e qui po s d e prote cció n pe rs o n al ne ce s a ri o s p a ra re aliza r la s rep a ra cio ne s . C. Re vi sa r el e stad o del ta ble ro elé ct ri co. Re aliza r in sp e cci on e s p e rió di ca s de su fu n cio na m i e nto. Contacto con carga eléctrica de D. B rin d a r se ñ al eti ca s in di ca n do el rie s g o Contacto con energía eléctrica en alta D. Capacitación en pri meros auxilios. Encender fluido eléctrico No Rutinaria Eléctrico alta tensión al manipular tablero a so ci a d o a dich a fu n ció n. Re vi sa r y Muerte S Procedimientos s eguros de trabajo. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI 1 1 1 2 5 2 1 0 MO tensión a ctuali za r lo s p ro ce dim ie nto s d e t ra b ajo eléctrico E. Uso de equipos de protección personal. se g u ro . E. B rin d a r to d o s l o s e qui po s d e prote cció n pe rs o n al ne ce s a ri o s p a ra re aliza r la s rep a ra cio ne s . B. Re vi sa r y su stituir to da s la s tu be ría s q u e Exposición a sistemas se e n cu e nt ren d añ a da s o d e sg a sta d a s. Reparación de Fuga de Explosion de recipientes de fluido a alta D. Capacitación en pri meros auxilios. Comprobar funcionamiento de tubo No Rutinaria Físico presurizados para comprobar S C. De sa rroll a r ca pa cita cio n e s a ce rca d el Muerte, fracturas, contusiones Procedimientos s eguros de trabajo. 1 1 2 2 6 3 18 IM SI 1 1 1 2 5 2 1 0 MO Agua en Ducto presión tra baj o co n si ste m a s p re s u ri za d o s . funcionamiento de tubos de agua E. Uso de equipos de protección personal. E. B rin da r to do s lo s e qui po s d e p rote cció n pe rs o n al ne ce s a ri o s p a ra el t ra b ajo. C. Revisar el estado del tablero eléctrico de los asc ens ores . Realizar ins pecciones periódicas de su funcionamiento. D. Ca p a cita cio n en p ri m e ro s a u xilio s, Contacto con carga eléctrica de D. Brindar señaleticas indicando el riesgo Contacto con energía eléctrica en alta p ro ce dim ie nto s se g u ro s , a se o . D. asociado a dicha función. Revisar y Revisar Tablero Eléctrico Rutinaria Eléctrico alta tensión al manipular tablero Muerte S In sp e cci on e s , o b se rva cio n e s y regi s t ro s . E . 1 1 2 2 6 3 1 8 IM SI 1 1 1 2 5 2 1 0 MO tensión actualizar los procedimientos de trabajo eléctrico Utiliza ción d e EPP´S, gua nte s d e seguro. protección. E. Brindar todos los equipos de protección Mantenimiento de personal necesarios para realizar las Ascensores reparaciones . C. Realizar inspecciones al estado actual de las escaleras para tomar medidas Escalamiento de alturas elevadas frente a su mantenimiento. D. Capa citación en ergonom ía y S 1 1 2 3 7 3 21 IM SI D. Capacitaciones profundizadas en Ingresar a la cabina en el techo Rutinaria Físico para ingresar a la cabina de Caída de personas a distinto nivel Muerte, fracturas, contusiones proc edi mientos s eguros . E . Utilizacion y 1 1 2 3 7 2 14 MO trabajos altura y lineas de vida. control en el techo con t rol de e q uip o s d e p ro te cci on p e rs o n al E. Realizar un monitoreo adecuado a todos los equipos de protección personal para incluir algún cambio o sustitución. Fu ente : El a b o ra ci o n P ropi a 171 4.16 Presupuesto de implementación Tabla 28. Presupuesto Tentativo de implementación PRESUPUESTO DE IMPLEMENTACIÓN DEL DISEÑO DE UN PLAN DE DISEÑO DE UN PLAN DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL PARA EL HOTEL SONESTA CUSCO Descripción Precio Cantidad TOTAL Política y S/.150.00 1 S/.150.00 objetivos de SST Reglamento S/.300.00 1 S/.300.00 Interno de SST Matriz de S/400.00 9 S/.3600.00 riesgos IPERC S/.3200 1 S/.3200.00 Planificación Documentación Mapa de S/.350.00 3 S/.1050.00 Riesgos Planificación S/.100.00 1 S/.100.00 de la Actividad Preventiva Manual de S/.500.00 1 S/.500.00 seguridad y salud ocupacional Persona S/.2000.00 1 S/.2000.00 encargada de Implementación Registros llevar los y Aplicación registros del manual Capacitaciones Capacitaciones S/.400.00 12 S/.4800.00 Evaluación Auditorias Auditorias S/. 700.00 2 S/.1400.00 Mejora Vigilancia del S/.200.00 12 S/.2400.00 Continua SST TOTAL S/.18500.00 Fuente: Elaboración Propia 172 Capítulo V: Discusión Tras describir y analizar los diferentes resultados obtenidos respecto a la seguridad y salud ocupacional del hotel Sonesta Cusco, procedemos ahora a redactar las discusiones y conclusiones que sirvan para consolidar lo obtenido. El objetivo general que planteamos en nuestra investigación fue de diseñar el plan de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional basado en la norma OHSAS 18001:2007 para lograr reducir, el nivel de riesgo laboral y eliminar las enfermedades ocupacionales de la empresa Hotel Sonesta Cusco para el año 2017-2018. Para lo cual se tomó en cuenta los siguientes puntos: En primera instancia se evaluó la situación actual del Hotel, luego se procedió a revisar la base de datos interna del hotel, se aplicaron encuestas a los colaboradores para medir su conocimiento respecto Seguridad a riesgos laborales, se obtuvo un registro de accidentes e incidentes como también del conocimiento de daños contra la salud que puedan experimentar en sus actividades diarias. Se procedió también a realizar matrices de riesgos referente a todas las actividades que cada colaborador realiza en su labor diaria y a los riesgos que está expuesto, se realizó una matriz de identificación de peligros y control de riesgos, mapas de riesgos de todas las áreas operativas y administrativas, se analizó las fortalezas, debilidades, amenazas y debilidades de la empresa respecto a seguridad y salud ocupacional. Conjuntamente se midió el nivel de cumplimiento del hotel respecto a los requisitos del estándar OHSAS 18001:2007 para poder alcanzar la acreditación internacional que brindará al hotel una ventaja competitiva frente a otros hoteles del sector. Vamos a centrar la discusión en aquellos aspectos más relevantes que se han extraído de los resultados obtenidos. 173 5.1 Discusión sobre medidas correctivas para reducir el riesgo y mejorar la salud ocupacional Respecto a las Tesis tomadas como antecedentes del estudio se pudo definir que el presente trabajo de investigación propone a través de las matrices de riesgo, IPERC, mapas de riesgo y el manual de seguridad; medidas correctivas respecto a temas de seguridad y salud ocupacional. La Tesis internacional considerada muestra un enfoque similar en temas de identificación de riesgos y la propuesta de un plan de seguridad. La Tesis nacional se enfocó en el desarrollo de planes de emergencia como medidas correctivas así como también se presentó un registro de incidentes y accidentes. La Tesis local no presenta medidas correctivas sin embargo realiza un análisis a la infraestructura del hotel para verificar parámetros urbanísticos de la ciudad del cusco 5.2 Discusión respecto la conformación de un comité de seguridad Todas las Tesis tomadas como antecedentes del estudio tienen un enfoque en la participación de sus colaboradores en temas de seguridad y salud ocupacional. No se encuentra considerado un comité específico en sus conclusiones sin embargo la difusión y participación es tarea de dicho comité. 5.3 Discusión respecto a auditorías internas anuales En este apartado la tesis nacional reconoció la importancia de la implementación de auditorías internas ya que estas permiten establecer las no conformidades y proporcionar los lineamientos necesarios para que la empresa logre sus objetivos, las Tesis Internacional y local no se enfocan en establecer auditorías internas 174 más si en seguir la estructura del plan de seguridad y del sistema de gestión respectivamente 5.4 Discusión respecto a la gestión de equipos de protección personal La implementación del uso adecuado de equipos de protección personal no es considera en las conclusiones de los antecedentes de estudio tomados. Estos están más enfocados en la implementación de sus sistemas de gestión de seguridad y salud ocupacional 5.5 Discusión respecto a formatos y cronogramas Para este punto todos los antecedentes de estudio toman en consideración el cumplimiento y la adecuada gestión de formatos, registros y cronogramas para el cumplimiento del plan de seguridad y un desarrollo óptimo del sistema. 175 5.6 Limitaciones del Estudio  El procedimiento para adquirir información fue muy burocrático y lento, puesto que la información confidencial es regulada por estándares propios de GHL Hoteles, en los cuales la difusión de su información está prohibida  La base de datos respecto a accidentes e incidentes se encontraba desactualizada y la matriz de identificación de riesgos y control de peligros incompletos.  No había mucha interacción con el personal debido a políticas internas del hotel.  No se tuvo acceso a los planos del hotel para el correcto desarrollo de los mapas de riesgo. Los planos fueron dibujados por los tesistas 176 CONCLUSIONES 1. Mediante el diagnostico situacional y la evaluación de riesgos se determinó que es viable el diseño del plan de Seguridad y Salud Ocupacional para el Hotel Sonesta Cusco a través del estándar OHSAS 18001-2007, ya que el hotel si cuenta con riesgos asociados a las labores diarias de los colaboradores por lo que a través de medidas propuesta en la evaluación de riesgos, se mitigo el nivel de riesgo. 2. A través del desarrollo de matrices de riesgo, matriz IPERC y mapas de riesgo, se pudo identificar que las áreas más críticas del hotel son: Mantenimiento con un nivel de riesgo del 20% y un total de 72 riesgos evaluados, seguido del área de Cocina con un total de 64 riesgos evaluados representando un 17.8% del total. Las siguientes dos áreas con mayor número de riesgos evaluados son Housekeeping y Restaurante con 62 riesgos evaluados con un con un nivel de riesgo de 17.2% .Sin embargo con la aplicación de medidas correctivas propuestas de manera adecuada los riesgos presentes en las operaciones diarias de los colaboradores dentro y fuera de las instalaciones disminuye significativamente (IPERC) , así como también mediante la utilización de los formatos contemplados en el Manual de Seguridad propuesto como Anexo 08 , se logra tener un procedimiento de trabajo más seguro, así también como llevar un mejor control de la documentación y registro de accidentes. 3. Se propuso la estructuración de un comité de seguridad, estipulado de acuerdo a Ley y de acuerdo a los requisitos de la Norma OHSAS 18001:2007, órgano responsable del adecuado cumplimiento del plan de SST, de la revisión y control de la Documentación y de la correcta reacción frente a accidentes. De acuerdo a ley se propuso que el comité este formado por 6 177 personas ya que el hotel cuenta con 103 colaboradores, así mismo se propuso el proceso de elección y conformación de dicho comité. 4. Se llegó a la conclusión de que la implementación de una auditoría interna anual dirigidas a todas las áreas administrativas y operativas del hotel Sonesta Cusco, sirven como instrumento para un mejor control interno y una introspección de todos los peligros y riesgos latentes a los que están expuestos los colaboradores en sus actividades diarias. Para lo cual se diseñó un formato contemplado en el Anexo 08: Manual de seguridad y Salud ocupacional para el Hotel Sonesta, además de un formato para conocer el nivel de cumplimiento de los Requisitos de la Norma OHSAS 18001:2007 contemplado en el Anexo 9: Lista De Comprobación General Para Los Requisitos De OHSAS 18001:2007. 5. Según los resultados obtenidos se determinó que el hotel cuenta con los equipos de protección personal básicos para los colaboradores, sin embargo el estado actual de dichos equipos es de mala conservación y en algunos casos inexistentes para actividades que comprometen directamente la salud de sus colaboradores, mediante la aplicación de los formatos propuestos en el Anexo 08: Manual de seguridad y Salud Ocupacional para el Hotel Sonesta Cusco y con el debido seguimiento y cumplimiento de los formatos se asegura la salud integral de los todos los colaboradores. 6. Se llegó a la conclusión, que, del total de colaboradores del Hotel, un 98% tienen conocimiento parcial de temas referidos a Seguridad y Salud Ocupacional, este se ve reflejado en el Grafico 51: Análisis de reporte de accidentes por Áreas del Hotel Sonesta en el Primer Semestre del 2017, puesto que se 178 contabilizaron 639 incidentes, obteniendo un promedio de 4 incidentes diarios. Entre estos incidentes el 35% corresponde a golpes y el 39% a resbalones a mismo nivel. Por lo cual concluimos que es necesario programar capacitaciones mensuales respecto a temas de Prevención, Condiciones Seguras de Trabajo, Respuesta Frente Accidentes, entre otros temas, que no solo aseguraran la disminución de dichas ratios si no que aseguraran un buen desarrollo de trabajo, en un ambiente seguro y sano. 179 RECOMENDACIONES 1. Implementar el plan de Seguridad y Salud ocupacional propuesto basado en el estándar OHSAS 18001:2007, conjuntamente desarrollar los requisitos del estándar ISO 450001 para una futura implementación 2. Ejecutar el uso de los formatos propuestos dentro del Manual de Seguridad y Salud Ocupacional, para el correcto desempeño de las actividades dentro del hotel, así como también tener datos precisos y actualizados de manera constante para el correcto desarrollo de actividades de prevención y aplicación medidas correctivas. 3. Implementar charlas y planes de capacitación para todos los colaboradores dentro del hotel, abordando los diferentes temas de seguridad y salud ocupacional tales como la correcta utilización de equipos de protección personal y de conformación de la brigada de emergencia, además el desarrollo de temas de inducción de seguridad, respuesta ante emergencias y primeros auxilios para todos los colaboradores, contratistas y visitantes en general. 4. Realizar un adecuado seguimiento al mantenimiento de los equipos de protección personal ya que se pudo comprobar que muchos de ellos no se encuentran en el estado óptimo para su correcta utilización, ya que estos representan un riesgo latente para los colaboradores dentro de sus actividades diarias. 5. Mayor control en la utilización de equipos de protección personal en las actividades que involucran contacto con agentes contaminantes en las tareas de limpieza y desinfección de los ambientes, tales como guantes y mascarillas, debido a que los riesgos biológicos se encuentran presentes a lo largo de estas actividades diarias. 180 6. Promover el desarrollo de auditorías internas anuales, ya que sirve como base para los procesos de mejora continua y representa la oportunidad de involucrar todas las áreas administrativas y operativas del hotel en el cumplimiento de los lineamientos establecidos por la norma OHSAS 18001:2007. 7. Se recomienda utilizar el siguiente trabajo de investigación como modelo y referencia para el diseño de un plan de seguridad para la filial “Hotel Sonesta Yucay”, puesto que contribuye con la seguridad y salud ocupacional de sus trabajadores, brindando una ventaja competitiva y un plus a la cadena Hotelera GHL 181 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS AENOR. (2007). El estándar OHSAS 18001 de la Serie de Evaluación de la Seguridad y Salud en el Trabajo. España: AENOR. Alvares Heredia, F. (2012). Salud ocupacional Guia Practica. Bogota: Ediciones de la U. Asfahl, C. R. (2000). Seguridad industrial y salud. Mexico: Prentice Hall. Bardales, C. T. (1992). Orientaciones Básicas de Metodología de la Investigación Científica. Lima: San Marcos. Bejar, J. F. (2011). Diseño de Sistema de Gestion de Prevencion de Riesgos , Seguridad industrial e Higiene Ocupacional basado en la Norma OHSAS 18000 para el Hotel Libertador Palacio del Inka del Cusco. Cusco: Universidad Andina del Cusco. BVSDE. (2010). Biblioteca Virtual del Desarrollo Sostenible. Obtenido de http://www.bvsde.paho.org/sde/ops- sde/bvsde.shtml Capon Filas, R. (1999). “Derecho del Trabajo”. colombia: Librería Editora Platense. Cavassa, C. R. (2008). Seguridad industrial : Un enfoque Integral . Tercera Edicion. Mexico: Limusna s.a. Cortez Diaz, J. M. (2012). 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Mexico: McGraw-Hill Interamericana. 184 ANEXOS 185 Anexo 1: Matriz de Consistencia PROBLEMA OBJETIVOS VARIABLE METODOLOGIA Problema General Objetivo general ¿De qué manera se puede diseñar el Diseñar el plan de Gestión de Seguridad y Salud TIPO DE plan de seguridad y salud ocupacional Ocupacional basado en la norma OHSAS basado en la norma OHSAS 18001-2007 18001:2007 para lograr reducir los índices de INVESTIGACION: en el Hotel Sonesta Cusco 2017-2018 riesgo y disminuir las enfermedades Aplicada para lograr reducir los índices de riesgo ocupacionales de la empresa Hotel Sonesta y disminuir las enfermedades Cusco para el año 2017. NIVEL DE ocupacionales? INVESTIGACION: Descriptiva TECNICAS: Problema Especifico 1 Objetivo Especifico 1 Plan de Gestión de Observación ¿Cuáles son las medidas correctivas Determinar medidas correctivas para reducir el propuestas para reducir el nivel riesgo riesgo y mejorar la salud ocupacional de acuerdo Seguridad y Revisión Documentaria y mejorar la salud ocupacional de a los requisitos establecidos por la norma OHSAS Salud Entrevista acuerdo a los requisitos establecidos 18001:2007 en el Hotel Sonesta Cusco. ocupacional por la norma OHSAS 18001:2007 en el Encuesta Hotel Sonesta Cusco? INSTRUMENTOS: Guías de observación Objetivo Especifico 2 Fichas Técnicas del proceso Problema Especifico 2 Cuestionario ¿Cómo se puede estructurar el comité Estructurar un comité de seguridad para el de seguridad para el cumplimiento adecuado cumplimiento de los requisitos METODO: adecuado de los requisitos generales generales del plan de seguridad y salud ocupacional en el hotel Sonesta Cusco, 2017- Deductivo – Analítico del Plan de gestión de seguridad y Sintético salud ocupacional en el hotel Sonesta 2018. Cusco, 2017-2018? 186 Problema Especifico 3 Objetivo Especifico 3 ¿Es factible diseñar auditorías internas Diseñar auditorías internas anuales dentro del anuales dentro del plan de gestión de plan de seguridad y salud ocupacional de acuerdo seguridad y salud ocupacional a los requisitos de la norma OHSAS: 18001:2007 propuesto para el plan de seguridad y en el hotel Sonesta Cusco, 2017-2018. salud ocupacional de acuerdo a los requisitos de la norma OHSAS: 18001:2007 en el hotel Sonesta Cusco? Problema Especifico 4 Objetivo Especifico 4 ¿Cómo se controla y verifica que los Controlar y verificar que los Equipos de Equipos de Protección Personal, las Protección Personal, las herramientas de trabajo, herramientas de trabajo, botiquines y botiquines y elementos de seguridad se elementos de seguridad se encuentren encuentren en buen estado y disponibles para el en buen estado y estén siempre uso de los colaboradores. disponibles para el uso de los colaboradores? Problema Especifico 5 Objetivo Especifico 5 ¿Cuáles son los formatos y Diseñar formatos y cronogramas para la cronogramas que se pueden aplicar capacitación de colaboradores sobre temas de para la capacitación de colaboradores seguridad y salud ocupacional en el hotel Sonesta sobre temas de seguridad y salud Cusco. ocupacional en el hotel Sonesta Cusco? 187 Anexo 2: Operacionalización de Variables Definición Dimensión Indicadores Variable Definición Conceptual Operacional Es aquella acción que llevamos a Medidas cabo para eliminar la causa de un correctivas Matriz de Identificación de peligros, problema. (Monasterio, 2011) Evaluación y control de riesgos. Registro de enfermedades ocupacionales y de accidentes e incidentes. Documento que debe establecer escenarios y objetivos específicos Es un órgano bipartito y paritario Comité de Registro de control documentario. Plan de que deriven en la constituido por representantes del seguridad y Registro de inducciones y capacitación. seguridad y asignación de tareas, empleador y de los trabajadores, salud en el salud responsabilidades y con las facultades, destinado a la trabajo. Formato de comunicación, participación ocupacional recursos necesarios consulta regular y periódica de las y consulta. para salvaguardar la actuaciones del empleador en Plan de contingencia. vida de las personas y el materia de prevención de patrimonio frente a los riesgos.(Sunafil) desastres de cualquier . índole. Consisten en auditorías de una Formatos de control contemplados en el organización o parte de ella que manual de seguridad Auditorías se ejecutan según los requisitos internas Auditorías externas establecidos en la cláusula 4.5.5 de la norma OHSAS-18001. Base de datos actualizada 188 cualquier equipo o dispositivo Equipos de Registro de estadísticas de seguridad y destinado para ser utilizado o Protección salud ocupacional. sujetado por el trabajador, para Personal, las Formatos de recepción de epps protegerlo de uno o varios riesgos herramientas de trabajo, Control de uso por arte de los botiquines y encargados elementos de seguridad Es un proceso estructurado y formatos y Registro de capacitaciones organizado por medio del cual se cronogramas EMO’s suministra información y se para la proporcionan habilidades a una capacitación persona para que desempeñe a satisfacción un trabajo determinado. (Guerrero J.2015) 189 Anexo 3: Matriz de instrumentos de recolección de datos Variable Dimensión Indicadores Ítems ¿Considera su trabajo peligroso? Si () No () ¿Ha sufrido algún tipo de accidente de trabajo? Número de accidentes Si () No () registrado por área, por año -Especifique que tipo de accidente sufrió Plan de seguridad Número de incidentes ______________________ y salud registrados por área, por año Debido a su Actividad diaria marque con una X las Identificación ocupacional Frecuencia de accidentes e partes del cuerpo que se ven afectadas. del peligro incidentes registrados por área, por año. Evaluaciones medicas . ocupacionales 190 ¿Considera usted que el trabajo que desempeña es Severidad del daño riesgoso? Porcentaje de partes del Si () No () cuerpo afectados. En caso haya sufrido un accidente, ¿cómo considera Naturaleza del daño la consecuencia del accidente? -Ligeramente dañino Estimación -Ligeramente dañino -Extremadamente dañino del riesgo -Dañino Probabilidad de daño -Extremadamente Dañino ¿Cuál es la probabilidad de Probabilidad Alta que le ocurra un accidente en su puesto de trabajo? Probabilidad Media Baja Probabilidad Baja Media Alta ¿Sabe usted si el hotel cuenta con un sistema de gestión en seguridad y salud ocupacional? Política y objetivos en materia Si () No () de SST ¿Tiene conocimiento del significado de seguridad y Organización Reglamento interno de SST salud ocupacional? y dirección Programa anual de SST Si () No () ¿Conoce la diferencia entre accidente e incidente? Si () No ()