UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO 
ESCUELA DE POSGRADO 
MAESTRIA EN CIENCIAS ESTOMATOLÓGICAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
TESIS 
 
 
GRADO DE CONTAMINACIÓN CRUZADA EN PIEZAS DE MANO DE ALTA 
ROTACIÓN EN LA ATENCIÓN A PACIENTES EN LA CLÍNICA 
ESTOMATOLÓGICA “LUIS VALLEJOS SANTONI” DE LA UNIVERSIDAD 
ANDINA DEL CUSCO-2017. 
 
 
 
 
PARA OPTAR   AL GRADO ACADÉMICO DE 
MAESTRO EN CIENCIAS ESTOMATOLÓGICAS 
 
PRESENTADO POR: Bach. Jenny Reinoso Zevallos 
ASESOR: Dr. Isaac Enrique Castro Cuba Barineza.  
 
 
CUSCO – PERÚ 
 
 
 
2018
RESUMEN 
 
 
 
El riesgo de adquirir enfermedades infectocontagiosas en la atención odontológica es una 
realidad, que abarca no sólo a pacientes sino también a los profesionales de la salud, los 
cuales están expuestos a una gran variedad de microorganismos y las intervenciones 
clínicas hacen que se produzca un contacto directo o indirecto a través del instrumental, 
equipo odontológico contaminado con saliva, etc. Por ello el objetivo de este trabajo es 
determinar el grado de contaminación cruzada en piezas de mano de alta rotación en la 
atención a pacientes en la clínica estomatológica “Luis Vallejos Santoni” de la 
Universidad Andina del Cusco. 
 
 
Se tomaron 40 muestras, en dos momentos, al inicio y término del turno, se evaluó a 
través de la Técnica Microbiológica Plate Count con cultivo enriquecido con Agar Casoy 
luego se llevó a incubar a 37° C en condiciones aeróbicas por 48 horas. 
 
 
Se utilizó un cuadro de Excel, para realizar el conteo de las unidades formadoras de 
colonias, se determinó que el grado de contaminación de las piezas de mano al inicio del 
turno es medio, con una media de 31.75 ufc/ml, y el grado de contaminación de las 
piezas de mano al término del turno es alto, con una media de 308.2 ufc/ml. Al realizar 
la prueba T student para comparar el grado de contaminación al inicio y final del turno, 
se encontró que si hay diferencia estadísticamente significativa. 
 
 
Se recomienda diseñar un protocolo de bioseguridad en la Clínica Estomatológica “Luis 
Vallejos Santoni” de la Universidad Andina del Cusco y verificar su cumplimiento 
constantemente, así como realizar estudios similares abarcando otras muestras de otras 
superficies del equipo odontológico de la clínica para tener una dimensión total del estado 
de contaminación. 
 
 
Palabras Claves: Contaminación Cruzada, Pieza de Mano, Esterilización.
 4 
ABSTRACT 
 
 
 
The risk of acquiring contagious diseases in dental care is a reality, covering not only 
patients but also health professionals, who are exposed to a wide variety of 
microorganisms and interventions Clinics cause direct or indirect contact through 
instrumental, dental equipment contaminated with saliva, etc. 
 
 
Therefore, the objective of this work is to determine the degree of cross contamination in 
high-turnover handpieces of the students who attend the patients who go to the 
Stomatological  clinic  "Luis  Vallejos  Santoni"  of  the  Andean  University  of  Cusco. 
We took 40 samples, in two moments, at the beginning and end of the shift, was assessed 
through the technique Plate Count microbiological rich culture Agar case and then was 
incubated at 37 ° C in aerobic conditions for 48 hours. 
 
 
The program excel was used to count the colony forming units, it was determined that the 
degree of contamination of the handpieces at the start of the shift is average with an average 
of 31.75 ufc/ml, the degree of contamination of the handpieces to the finish of the shift is 
high with an average of 308.20 ufc/ml. By performing the T-test to compare the degree 
of contamination at the start and end of the shift, it was found that if there is significant 
statistical difference. 
 
 
It is recommended to design a biosafety protocol in the Clínica Stomatological "Luis 
Vallejos Santoni" of the Universidad Andina of Cusco and to verify its compliance 
constantly, as well as to carry out similar studies covering other samples of other surfaces 
of the dental equipment of the clinic to have a total dimension of the state of 
contamination. 
 
 
Key Words: Cross-Contamination, Handpiece, Sterilization.
 5