FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD 
ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA 
 
 
“NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE LA LONCHERA 
SALUDABLE EN MADRES DE NIÑOS DE 3 A 5 AÑOS DE 
LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA INICIAL 561 SICUANI, 
CUSCO-2017” 
   Presentado por la Bachiller 
    Velasquez Sencca Olga 
Para optar al Título Profesional de 
Licenciada en Enfermería  
Asesora: 
    Mgt. Deisy Clarivel Paredes Herrera     
          CUSCO - PERÚ 
        2018 
Título : Nivel de conocimiento sobre la lonchera saludable en madres de niños 
de 3 a 5 años de la Institución Educativa Inicial 561 Sicuani, Cusco-2017. 
 
Autor : - Olga Velasquez Sencca  
 
Fecha : 21-12-2017 
 
Resumen 
En trabajo de investigación intitulado “NIVEL DE CONOCIMIENTO SOBRE LA 
LONCHERA SALUDABLE EN MADRES DE NIÑOS 3 A 5 AÑOS,DE LA 
INSTITUCIÓN EDUCATIVA INICIAL 561 SICUANI,CUSCO-2017” se realizó 
con el objetivo determinar el nivel de conocimiento sobre la lonchera saludable 
en madres de niños de 3 a 5 años de la Institución Educativa Inicial 561 
Sicuani,Cusco-2017. Estudio de tipo descriptivo, transversal, se utilizó como 
técnica la encuesta, con un total de 79 madres como muestra. Llegando a los 
siguientes resultados: de las característica generales se observa que el 53.2% 
tienen 20 a 30 años  de edad y el 54,4% tienen un nivel de estudio segundario. 
Sobre la ocupación de madre, el 51,9% son trabajadora independientes, el 
49,4% tienen 2 a 3 hijos, y el 60,8% son convivientes, 50.6% con ingreso 
económico de 751.00 a 1.000 soles, y un 63,3% son de lugar de procedencia 
urbano, el 72,2% hablan el idioma castellano y quechua. Respecto a nivel de 
conocimiento sobre la lonchera saludable se observa: El  78,5% opinan que 
son conjunto de alimentos que tiene energía y nutrientes  que proveen a los 
estudiantes, y un 49,4% opina que niño  pueden tener mejor concentración y 
mejor aprendizaje,  conocimiento  sobre contenido de la lonchera el 43,0% 
dicen que son constructores, reguladores, energético, Bebidas naturales. Y un 
34.2% no opina nada sobre alimento constructores, Los alimentos ricos en 
proteína en un 67.1% opinan que es carne, huevo, leche y un 59,5% establece 
hábitos alimenticios sobre la lonchera  saludable, El 43,0% de los alimentos 
energéticos opinan que son (cereales, pan, papa, camote, yuca) y un 44,30 
opinaron que los alimentos ricos en grasa son (maní, palta, pecanas, castaña). 
87,3% de las  bebidas que se debe colocar en una lonchera marcaron  refresco 
de fruta y agua hervida. Y un 98,7% que los alimento chatarra es chizito, 
galletas, gaseosa, chupete   
 
Palabra clave: Conocimiento, lonchera saludable  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Summary 
In research work entitled "LEVEL OF KNOWLEDGE ABOUT HEALTHY LUNCH 
IN MOTHERS OF CHILDREN 3 TO 5 YEARS OLD, OF THE INSTITUCIÓN 
EDUCATIVA INICIAL 561 SICUANI, CUSCO-2017" was carried out with the 
objective of determining the level of knowledge about the healthy lunchbox in 
mothers of children from 3 to 5 years of the Initial Educational Institution 561 
Sicuani, Cusco-2017. A descriptive, cross-sectional study, the survey was used 
as a technique, with a total of 79 mothers as sample. Arriving at the following 
results: of the general characteristics it is observed that 53,2% have 20 to 30 
years of age and 54,4% have a secondary level of study. About the occupation 
of mother, 51,9% are independent workers, 49,4% have 2 to 3 children, and 
60,8% are cohabitants, 50,6% with economic income751.00 to 1,000 soles, and 
63,3% are from urban origin, 72,2% speak the Spanish and Quechua language.  
Regarding the level of knowledge about the healthy lunch box, it is observed: 
78,5%, they think that they are a set of foods that have energy and nutrients 
that they provide to the students, and 49,4% think that children can have better 
concentration and better learning, knowledge about content of the luncheon 
43,0% say they are builders, regulators, energetic, natural drinks. And 34,2% do 
not think anything about food builders, foods rich in protein in 67.09% say it is 
meat, egg, milk and a 59,5% establish eating habits on the healthy lunchbox, 
43,0% of energy foods say they are (cereals, bread, potatoes, sweet potatoes, 
cassava) and 44,3% opined that foods rich in fat are (peanuts, avocados, 
pecans, chestnuts). 87, 3% of the drinks that should be placed in a lunchbox 
marked fruit soda and boiled water. And 98, 7% q junk food is chizito, cookies, 
soda, and pacifier.  
 
Keyword: Knowledge, healthy lunch boo